Cepta zīļu skvošs, pildīts ar dzērveņu kāpostu kvinojas salātiem - SheKnows

Vai iepirkšanās laikā esat kādreiz pamanījis ozolzīles skvošu? Es domāju, ka vairumā gadījumu šis apbrīnojamais dārzenis tiek ignorēts vienkārši tāpēc, ka lielākā daļa cilvēku nav pārliecināti, kā to pagatavot. Ozolzīles skvošs ir tik daudzpusīgs un garšīgs dārzenis, ko var izmantot daudzās receptēs, it īpaši ziemai draudzīgos ēdienos.

Saistīts stāsts. Marta Stjuarte tikko kopīgoja krēmīgu brokoļu kariju, kas jums būs jāatkārto šajā rudenī

Cepot, šis ķirbis iegūst samtainu tekstūru ar nedaudz saldu un riekstu garšu. Kamēr man patīk to izbaudīt patstāvīgi, es nolēmu cept savu skvošu un pēc tam pasniegt to ar veseliem kāpostu salātiem, kas iepildīti tajā. Es izmantoju tahini un ābolu sidra etiķi, lai saģērbtu kāpostu, un pievienoju dažas rozīnes un kvinoju, lai to pabeigtu.

Cepta zīļu skvošs, pildīts ar dzērveņu kāpostu kvinojas salātu recepti

Lapu zaļo lapu kāpostu, dzērvenes un kvinoju iemaisa tahini mērcē un pēc tam pilda saldās grauzdētās zīles pusītes.

Kalpo 4

Pagatavošanas laiks: 25 minūtes | Cepšanas laiks: 30 minūtes | Kopējais laiks: 55 minūtes

Sastāvdaļas:

Par pildītu skvošu

• 2 nelieli ozolzīles skvošs
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas vai olīveļļas
• Sāls un pipari, pēc garšas
• 1 liels ķekars svaigu kāpostu
• 1 glāze vārītas kvinojas
• 1/4 tase žāvētu dzērveņu
• 2 ēdamkarotes grauzdētas ķirbju sēklas vai saulespuķu sēklas

Par mērci

• 1/4 tase tahini
• 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• 1 citrons, izspiests
• 2 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa
• 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
• Sāls un pipari, pēc garšas

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc F un izklājiet lielu cepšanas lapu ar cepamo papīru.
2. Pārgrieziet abus ķirbjus uz pusēm un noņemiet sēklas. Izmantojot pirkstus, viegli iemasējiet katru pusi ar kokosriekstu eļļu (vai olīveļļu) un apkaisa ar sāli un pipariem.
3. Novietojiet skvošu ar cepamo pusi uz leju un cepiet apmēram 30 minūtes vai līdz ķirbis ir mīksts.
4. Nomazgājiet un nosusiniet kāpostus. Ar nazi noņemiet biezos kātiņus no katras lapas un pēc tam smalki sagrieziet kāpostu lapas.
5. Bļodā pievienojiet kāpostu, vārītu kvinoju, žāvētas dzērvenes un ķirbju sēklas (vai saulespuķu sēklas).
6. Atsevišķā traukā pievienojiet visas tahini mērces sastāvdaļas un labi samaisiet.
7. Pārlejiet mērci virs kāpostu salātiem un ļoti labi samaisiet.
8. Sadaliet salātus starp skvoša pusītēm un nekavējoties pasniedziet.

Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.

Vairāk veselīgu vegānu receptes