Pašdarinātas šokolādes trifeles - SheKnows

Šeit ir divi receptes pavārgrāmatu autora un QVC rezidenta ēdiena Deivida Venabela Valentīna dienas gardumiem.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko pārvērta mūsu iecienītāko iegremdēšanu sviestmaizē, un to ir tik viegli pagatavot

t

t Mēs visi zinām, ka viena no populārākajām dāvanām Valentīna dienā ir garda šokolādes kaste. Un, lai gan visiem patīk šokolāde, apstājoties aptiekā, dodoties mājās no darba, ne vienmēr ir pats jaukākais veids, kā parādīt saviem mīļajiem, ka viņi ir īpaši. Kāpēc neņemt šo klasisko simbolu un pievienot personisku pieskārienu, gatavojot šokolādes pats? Mums ir divas lieliskas kārumu receptes, kas lieliski iederēsies dekoratīvā kastē. Viņi ir lieliski piemēroti, lai pateiktu: "Es tevi mīlu."

Šokolādes-šampanieša trifeles

tDāvida iekšējais padoms: Nekad neesat redzējis ēdamu zelta lapu? Īpašam pieskārienam tas lieliski papildina mājās gatavotu desertu. Amatniecības veikalos vai gardēžu pārtikas tirgos meklējiet ēdamas zelta lapas, taču esiet ļoti uzmanīgi, apstrādājot pārslas, jo tās ir ļoti delikātas.

Sastāvdaļas:

t
• 10 unces daļēji saldās šokolādes, rupji sasmalcina

t

• 3/4 tase bieza krējuma

t

• 1 ēdamkarote cukura

t

• 1/8 tase šampanieša

t

• 1 mārciņa daļēji saldās šokolādes skaidiņas, sadalītas

t

• Ēdamās zelta lapas (pēc izvēles)

Norādes:

t
1. Ievietojiet sasmalcinātu daļēji saldo šokolādi vidēja izmēra traukā un novietojiet to malā.

t

2. Katliņā apvienojiet biezo krējumu un cukuru un uzkarsējiet maisījumu līdz vidējai temperatūrai, laiku pa laikam maisot. Nekavējoties pārlejiet karsto krējuma maisījumu virs sasmalcinātās šokolādes. Ļaujiet tai nostāvēties 1 minūti, pēc tam viegli sakuliet, līdz šokolāde ir izkususi. (Maisījums būs nedaudz biezs.) Ielejiet šampanieti šokolādes maisījumā un viegli sakuliet, līdz šampanietis ir iestrādāts. Pārklājiet šokolādes maisījumu ar plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī 4-5 stundas vai nakti.

t

3. Izmantojot nelielu saldējuma liekšķeri, ar karoti atdzesētu maisījumu uzlieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Pēc tam atdzesējiet to.

t

4. Ievietojiet visas šokolādes skaidiņas, izņemot 1/2 tase, karstumizturīgā traukā. Tad nolieciet to malā.

t

5. Vidēja izmēra mērces katlā uzvāra dažas tases ūdens. Izslēdziet uguni un novietojiet trauku ar šokolādes skaidiņām uz mērces katla. Ļaujiet tai sēdēt 3-5 minūtes. Viegli sakuliet šokolādes skaidiņas, līdz tās ir pilnībā izkusušas. Izņemiet trauku no mērces katla, pievienojiet rezervēto 1/2 tase šokolādes skaidiņu un sakuliet, līdz tie ir pilnībā izkusuši.

t

6. Iemērciet trifeles izkausētajā šokolādē (šeit patiešām noder mērcēšanas dakša) un novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Ļaujiet trifelēm sēdēt, līdz šokolāde ir pilnībā sacietējusi. Ja vēlaties, izmantojiet mazu, sausu otu, lai katras trifeles virspusē uzklātu ēdamo zelta lapu.

Kraukšķīgi buki

tDāvida iekšējais padoms: Šajā receptē varat izlaist soli, izmantojot kraukšķīgu zemesriekstu sviestu un izlaižot sasmalcinātus zemesriekstus. Jūs saņemsiet to pašu lielisko krīzi!

Sastāvdaļas:

t
• 1 glāze zemesriekstu sviesta

t

• 1 (4 unces) nūjiņas margarīns, mīkstināts

t

• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

t

• 1/2 mārciņas pūdercukura

t

• 1/3 tase zemesriekstu, grauzdēti, sālīti un smalki sagriezti

t

• 1-1/2 tases daļēji saldās šokolādes skaidiņas

Norādes:

t
1. Izklājiet 2 cepumu lapas ar cepamo papīru un novietojiet tās malā.

t

2. Bļodā samaisiet zemesriekstu sviestu, margarīnu un vaniļas ekstraktu maisītāja statīvs kas ir aprīkots ar lāpstiņas stiprinājumu.

t

3. Pievienojiet pulverveida cukuru zemesriekstu sviesta maisījumam 3 pakāpēs, pēc katras pievienošanas labi samaisiet. Pēc tam pievienojiet zemesriekstus un samaisiet, līdz tie vienmērīgi sadalās.

t

4. Izmantojot saldējuma liekšķeri, izvelciet mīklu, lai izveidotu 1 collu bumbiņas. Novietojiet bumbiņas uz sagatavotajām cepumu loksnēm un ievietojiet zobu bakstāmais katras bumbiņas vidū.

t

5. Cepumu lapas ievieto saldētavā uz 1-2 stundām.

t

6. Kamēr zemesriekstu bumbiņas sasalst, izkausējiet šokolādes skaidiņas virs dubultā katla.

t

7. Izņemiet bumbiņas no saldētavas un pēc tam iegremdējiet tās izkausētajā šokolādē, atstājot nelielu laukumu virsū, lai tas atgādinātu buka.

t

8. Ļaujiet bumbiņām atdzist, līdz šokolāde ir sacietējusi. Noņemiet zobu bakstāmais un viegli izlīdziniet zemesriekstu sviesta maisījumu, lai tas pārklātu caurumus.

t

9. Gatavo buckeyes uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā.