Tradicionālais angļu sīkums, daudzslāņu deserts ar augļiem, ievārījumu, olu krēmu, kūku un putukrējumu, ir ideāls noslēgums maltītei karstajā vasaras dienā. Sīkumi ir viegli, saldi un apburoši slāņoti ar dažādām garšām un faktūrām. Šeit ir daži padomi un receptes sīkumiem, lai jūs varētu padarīt šo jauko kārtaino desertu par bieži pasniegtu vasaras gardumu.
Padomi, kā pagatavot sīkumus
Neliels padoms Nr. 1: izmantojiet glītu pasniegšanas trauku
Skaidra stikla bļodas, ko sauc par sīkumiem, vislabāk kalpo sīkumiem. Nelielas bļodas vienmēr ir aprīkotas ar caurspīdīgu stiklu un parasti atrodas uz pjedestāla. Lai gan sīkumu bļoda nav nepieciešama, pirms deserta pasniegšanas noteikti jāizmanto stikla trauks, lai viesi varētu redzēt skaistos slāņus. Jūs varat arī pagatavot vienas porcijas sīkumus atsevišķās stikla bļodās vai saldējuma traukos.
Neliels padoms #2: Izvēlieties garšīgu kūku
Daudzus sūkļveida kūku veidus var izmantot kā pamatu sīkumam. Papildus klasiskajai biskvīta kūkai labi darbojas dāmu pirksti, eņģeļu ēdienu kūka, mārciņas kūka, cepumi vai pat makaroni. Jūs vienkārši vēlaties pārliecināties, ka jūsu izmantotā kūka uzsūks šķidro sastāvdaļu garšu. Jūs varat pagatavot pats vai, ja trūkst laika, izmantot veikalā nopirkto kūku.
Neliels padoms #3: samitriniet ar saldu šķidrumu
Tradicionāli saldais liķieris ir slāņots sīkumā. Visbiežāk sastopama osta vai šerijs. Bet var izmantot rumu, brendiju, amareto, burbonu vai pat kafijas liķieri. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, saskaņojiet šķidro garšu ar citām sastāvdaļām. Piemēram, apelsīni labi sader kopā ar Grand Marnier, bet šokolāde labi sader ar kafijas liķieri. Lai padarītu savu sīkumu bez alkohola, vienkārši aizstājiet ar papildu augļu sulu.
Neliels padoms #4: izvēlieties ievārījumu
Ievārījums vai želeja ir vēl viens būtisks sīkums, un pašmāju ievārījums vai želeja ir vislabākās garšas. Tomēr veikalā nopirktā ir laba un ērta iespēja. Tāpat kā šķidruma gadījumā, ievārījumam vai želejai, ko izmantojat savam sīkumam, vajadzētu labi saderēt ar citām garšas sastāvdaļām. Melleņu un/vai aveņu ievārījums ir ideāli piemērots jauktu ogu sīkumam, savukārt zemeņu želeja lieliski saderēs ar banāniem.
Neliels padoms #5: izveidojiet sulīgus slāņus
Visjaudīgākā sīkuma daļa parasti ir olu krējuma un putukrējuma slāņi, vēlams abi mājās. Pudiņš un olu krējuma maisījumi ir lieliski aizstājēji mājās gatavotam krēmam, taču paturiet prātā, ka mājās gatavots olu krēms ir pūļu vērts. Mājas putukrējumu nav tik grūti pagatavot, taču, lai ietaupītu laiku, veikalā nopērkama putukrējuma virsma ir piemērota alternatīva.
Neliels padoms #6: izmantojiet saldākos augļus
Svaigi augļi vienmēr ir labs rotājums, bet, kārtojot tos sīkumos, tiks iegūta maiga, salda tekstūra. Ja vēlaties, sukādes un žāvēti augļi papildinās košļājamu. Lai iegūtu patīkamu kraukšķīgumu, pievienojiet saberztu cepumu kārtu, rupji sarīvētu šokolādi vai sasmalcinātus riekstus. Noteikti izrotājiet gatavo sīkumu ar izmantotajiem augļiem, cepumiem, šokolādi vai riekstiem.
