Grila sezona ir oficiāli klāt, un tā ir pasakaina ziņa - ja vien vēl neesat pilnveidojis maigākās, sulīgākās vistas cepšanas mākslu.
Neatkarīgi no tā, vai šovasar plānojat būt apkaimes grila meistars vai vienkārši vēlaties garšīgu alternatīvu vienkāršajam veca cepta vista, spēja perfekti pagatavot vistu uz grila ir prasme, kas jums jāapgūst nopietni. Lūk, kā pārliecināties, ka jūsu vista vienmēr ir vietā.
1. Sāciet ar pareizajiem instrumentiem
https://www.instagram.com/p/BUfcfLWAXf9/
Viss ir par instrumentiem, mazulīt. Ja izmantojat grilēšanas piederumus ar gariem rokturiem, jūs kopā ar vistu necepsieties uz grila.
Arī ieguldījumi gaļas termometrā palīdz nodrošināt drošu jūsu vistas iekšējo temperatūru - vistas krūtiņas parasti jāreģistrējas 165 līdz 170 grādiem F, termometram ievietojot griezuma biezāko daļu. Mūsdienās ir pat izsmalcināti Bluetooth termometri kas ļauj jums uzraudzīt temperatūru no tālienes.
Vairāk: Kā grilēt atkaulotās ribiņas un ko nedarīt
2. Vispirms notīriet savu grilu
Skatiet šo ziņu Instagram
Piemiņas dienas nedēļas nogales īpašais piedāvājums! Mūsu zemākā Grill Daddy PRO - Plus cena, iegādājoties pirkumu, saņem 2 bezmaksas preces!. .... .... . #grilldaddy #bbqlovers #instagrill #memorialdayweekend #grilltools #cleangrill #instagood #foodgram #instafood #bbq #bbqtools
Ziņa, kuru kopīgoja Grils Daddy Brush Company (@grilldaddybrush)
Tīrs grils ir ne tikai higiēniskāks, bet arī tas, kas jums piešķirs tās grila zīmes, kas padarīs jūsu vistu tik profesionālu. Izpildiet šos padomus no Patiesi vienkāršs lai jūsu grila spīdums būtu jauns un jauns:
- Uzkarsē grilu.
- Kad tas ir karsts, notīriet režģi ar cietu stiepļu grila suku ar garu rokturi.
- Ja jums nav grila suku, izmantojiet saburzītu folijas bumbiņu, kas tiek turēta knaiblēs ar gariem rokturiem.
Vai nevēlaties tikt galā ar visu tīrīšanu? Grill Daddy suka attīra ar tvaiku, kas ir daudz vieglāk - un pat drošāk, jo jums nav jāpieskaras restēm. Ne tikai tas, ka, tā kā jums nav jātīra tik stipri, stiepļu suku daļas, visticamāk, neiekļūs jūsu ēdienā. (Grill Daddy, 13 USD un vairāk)
3. Marinējiet šo putnu
Kā mēs visi zinām, vistas mēdz izžūt steigā, tāpēc gaļas sagatavošana ir galvenais. Vienmēr vispirms marinējiet (apskatiet dažas no mūsu iecienītākajām vistas marinādēm šeit), un Kingsfords pat iesaka sālīt (izmantojiet pamata sālījuma šķīdumu, kurā ir 1/4 tase sāls līdz 4 tases ūdens) pirms vārīšanas.
4. Eļļojiet to
Skatiet šo ziņu Instagram
BBQ vistas! Berzēt, smēķēt, špricēt, pīpēt, smēķēt, pīpēt vēl. Šī Alabamas baltā mērce ir pārsteidzoša! Lieliski piemērots Tēva dienai, ceturtajam jūlijam vai jebkurai dienai! 🔥🐔🔥🍽... . #bbqchicken #chicken #barbecuechicken #backyardbbq #alabamawhitesauce #smokedchicken #smokingmeat #thermoworks #thermapen #thermapenmk4 #thermaq #vista temperatūra
Ziņa, kuru kopīgoja ThermoWorks (@thermoworks) ieslēgts
Jūs vēlaties ieeļļot šo grilu, lai jūsu vista pie tā neliptu un pārvērstos par sasmalcinātu putru. Vienkārši salieciet papīra dvieli nelielā spilventiņā, iemērciet to augu vai olīveļļas bļodā un, izmantojot knaibles, berzējiet to pāri stieņiem. Uzmanieties, lai eļļa nepilētu uz oglēm.
Grila smērēšanai varat izmantot arī nelipīgu gatavošanas aerosolu, speķa gabalu vai steika taukus.
Vairāk: 10 sausas berzes receptes jūsu grila spēles uzlabošanai
5. Neļaujiet oglēm pārāk sakarst
Skatiet šo ziņu Instagram
Jā, SPĀRNI. #spārni #dūmi #kūpināti #kūpināti spārni #vistas #vistas spārniņi #bbq #bbqporn #bbqchicken #barbecue #barbecuechicken #grils #grilēta gaļa #grilēts #sertificētsgrilllover @grill_lovers1 @grillinfools @grillseeker @barbecuelife @bbqaddiction
Ziņa, kuru kopīgoja Kleitons Praters (@bbqwithclayton)
Ir tik svarīgi grilēt vistu perfektā vidēji augstā siltumā. Ja jūsu grilēšanas karstums ir pārāk augsts, jūs galu galā apdedzināsiet vistas ārpusi un nevārīsiet iekšpusi. Ja izmantojat grila termometru, Kingsforda iesaka vienmērīgu 350 grādu F temperatūru ar vāku.
Runājot par šo vāku ...
6. Turiet to zem vāka
Skatiet šo ziņu Instagram
Sākot no sestdienas vakara, pa labi #avondalenl #bluestar #chickenonthegrill #biggreenegg #biggreenegglife
Ziņa, kuru kopīgoja Kriss Hako (@cobrachri5) ieslēgts
Vistas gatavošanas laikā nav īsti ko redzēt, tādēļ, ja jūsu grilam ir vāks, noteikti gatavojiet ēdienu ar augšu uz leju. Turot vāku ieslēgtu, jūsu grila darbība vairāk atgādina krāsni, kā arī palīdz uzturēt nemainīgāku temperatūru un neļauj liesmām uzliesmot.
7. Izvairieties no apgāšanās kārdinājuma
Skatiet šo ziņu Instagram
BBQ Linds! Marinēta pesto grilēta vista Mātes dienai #pestochicken #bbq #chickenonthegrill
Ziņa, kuru kopīgoja JoL (@clonedronex) ieslēgts
Var šķist, ka jūs palīdzat vistas gaitai, nepārtraukti to apgriežot, bet jūs to nedarāt. Ja jūs sekojat receptei, kurā teikts, ka apgrieziet vistu tikai vienu reizi - tad apgrieziet vistas gaļu tikai vienu reizi! Jūsu vistas gaļa būs vienmērīgāka un ātrāka, ja ļausiet tai pareizi izcepties no katras puses. Ja jūs ievērojat noteikumu Nr. 5, tam nevajadzētu radīt problēmas.
8. Neatstājiet gaļu pārāk ilgi
Tas ir galvenais. Lai gan acīmredzot labāk ir ēst pārvārītu vistu nekā nepietiekami vārītu vistu, neviens nevēlas, lai viņa vista būtu tik sausa, ka jums liekas, ka ēdat zāģu skaidas. Kā jau minējām iepriekš, tiklīdz gaļa sasniegs 165 grādu iekšējo temperatūru, noņemiet to.
Šeit ir daži īkšķa noteikumi uz cik ilgu laiku atstāt dažādus vistas gabalus atbilstoši Patiesi vienkāršs:
- Krūtis: Tiešs karstums, piecas minūtes katrā pusē
- Spārni: Netiešs karstums, 25 līdz 30 minūtes, laiku pa laikam pagrieziet
- Atkaulotas krūtis, augšstilbi un stilbiņi: Netiešs karstums, 40 līdz 50 minūtes, laiku pa laikam pagrieziet
9. Saģērbt to pēdējā brīdī
https://www.instagram.com/p/BVZoz2Kj43h/
Ja vistas gaļā izmantojat bārbekjū mērci, notīriet to gatavošanas laika beigās. Apkaisiet katru vistas pusi ar savu mērci pēdējā grila pagriezienā. Tas ne tikai pasargā papildu mērci no liesmām (un kavē uzliesmojumus), bet arī novērš mērces dedzināšanu un rūgtu garšu.
10. Notīriet grilu... vēlreiz
Skatiet šo ziņu Instagram
Cik no jums šodien grila?! Cik daudzi no jums ir tīrījuši vai tīrīs ar toksiskiem tīrīšanas līdzekļiem un pēc tam noliks ēdienu un ēdīs tā, it kā nekas nebūtu noticis?! Ir labāks veids!!! Ļaujiet man jums palīdzēt.
Ziņa, kuru kopīgoja Džesika Vona (@vaughnboysmom) on
Jā, mēs zinām, ka pirmais solis bija grila tīrīšana, bet jūs vēlaties pārliecināties, ka pēc katras lietošanas esat notīrījis grila virsmu. Saskrāpējiet režģi ar cietu stiepļu suku, kamēr tā vēl ir diezgan silta, un gunks vieglāk noslīdēs. Jūs varat arī apmēram stundu mērcēt režģi 1/4 glāzes tauku griešanas trauku ziepēs kopā ar 1/4 tase cepamā soda. Pēc tam notīriet to ar stiepļu suku vai lieljaudas tīrīšanas spilventiņu.
Ja izvēlaties izsmidzināt tīrīšanas līdzekļus tieši uz grila, izvēlieties kaut ko dabisku un netoksisku. Jebkādas ķimikālijas, kuras uzklājat uz metāla, noteikti nonāks turpmākajās maltītēs.
Kādi ir jūsu iecienītākie grilēšanas triki?
Sākotnēji publicēts 2011. gada janvārī. Atjaunināts 2017. gada jūnijā.
