Eksotisko olu receptes - SheKnows

Cālis olas ir daži no visbiežāk ēstiem ēdieniem, taču ir daudz citu veidu olu, ko baudīt. Ja jūs meklējat kaut ko mazliet savādāku, izmēģiniet cita dzīvnieka olas un pievienojiet nelielu sitienu nākamajai maltītei.

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes čili iegūst bagātīgu, drosmīgu garšu no šīs vienas slepenās sastāvdaļas

Olu veidi

t.

Bez vistas olas, ir vairāki citi ēdamo putnu olu veidi, kas ir viegli pieejami gardēžu tirgos. Pīļu un paipalu olas, iespējams, ir vispopulārākās, jo strausu un zosu olas kļūst arvien izplatītākas. Pat fazānu, tītaru un emu olas var atrast vairākos veikalos un vairākās ēdienkartēs visā valstī.

Paipalu, strausu un Emu olas

Acīmredzamākā atšķirība starp visiem šiem olu veidiem ir izmērs, paipalu olas ir mazākās, bet strausu olas - lielākās. Otra atšķirība ir krāsa. Emu olas ir zaļgani melnā krāsā, līdzīgas avokado krāsai; paipalu olās ir melni plankumi; un dažas pīļu olas var būt zilas.

Dažu šo olu čaumalas ir arī daudz biezākas nekā vistas olas, un tās var būt grūti atvērt. Piemēram, strausu olas ir ļoti grūti atvērt, un tām var būt nepieciešama pat zāģa palīdzība. Tomēr paipalu olas ir ārkārtīgi delikātas, un ar tām jārīkojas uzmanīgi.

Ola ir ola

Kas attiecas uz garšu, katrai olai ir sava garša, bet visas joprojām garšo pēc olām. Atkarībā no tā, cik zinošas ir jūsu garšas kārpiņas un kā tiek izmantota ola, jūs, iespējams, nevarēsit nobaudīt olu atšķirību.

Piemēram, pīļu olām ir nedaudz spēcīgāka garša nekā vistu olām, un, tā kā strausu olas ir tik lielas, tām ir vairāk “olu” un medījuma aromāta. Paipalu olas ir tik mazas, ka tām ir mazāk spēcīga garša, un tās parasti ēd neapstrādātas.

Ēdienu gatavošana ar eksotiskām olām

Ciktāl gatavot ēdienu ar cita veida olām, jūs varat gandrīz visu, ko darītu ar vistas olu; tomēr jāņem vērā olu lielums.

Piemēram, viena strausa ola ir aptuveni 20 līdz 24 vistu olas, un, lai vienādotu vienu vistas olu, jums jāizmanto apmēram 4 līdz 5 paipalu olas. Tātad, ja jūs domājat par vistas olu aizstāšanu ar cita veida olām cepšanai (kūkas, cepumi, smalkmaizītes), pārliecinieties, ka precīzi zināt, cik daudz olu izmantot, jo tas var krasi ietekmēt iznākums.

Cepšanai ieteicams palikt pie vistas olām un omletēm izmantot citas šķirnes, malumedniecība, cieta vārīšanās, kodēšana utt., kur precīzs daudzums neietekmēs produkts. Papildus cepšanai dažādas olas var pagatavot jebkurā veidā; tie ir lieliski piemēroti kā aizstājēji omletēs, olu salātos, velnainās olās vai vienkārši olās.

Retas paipalu olas virs steika Tartāra vai pīles olas pār Āzijas nūdeļu zupu

Tomēr dažiem olu veidiem ir labāki pagatavošanas veidi. Piemēram, tikko vārītas paipalu olas garšo garšīgi, salīdzinot ar steika tartāru, savukārt pīļu olas ir perfekti apceptas un ievieto bļodā ar Āzijas nūdeļu zupu (kad tās atgriežat, dzeltenums beidzas un sajaucas ar buljons).

Ja neesat pārliecināts par to, kā receptē garšos cita veida ola, vispirms mēģiniet to viegli ēst, lai jūs varētu iegūt garšu un izdomāt, ko ar to darīt. Kā vienmēr, izklaidējieties un esiet radoši ar jaunām garšām!

Laša tartars ar ceptām paipalu olām Recepte

Padara 2 porcijas

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes majonēzes
• 2 tējkarotes vasabi pulvera
• Sāls pēc garšas
• 1/4 tase vārītu rīsu
• 1/2 tējkarotes sezama sēklu
• 6 unces suši klases lasis, kubiņos
• 2 paipalu olas

Norādes:

1. Apvienojiet majonēzi ar vasabi un sāli pēc garšas. Sajauc rīsus ar sezama sēklām.
2. Uz karotes uz divām plāksnēm uzklājiet nelielu daudzumu majonēzes, pēc tam pārklājiet ar rīsiem un lasi.
3. Kad esat gatavs pasniegšanai, katru olu sagrieziet pannā un pagatavojiet minūti vai divas, vai līdz brīdim, kad baltums ir pagatavots, bet dzeltenums joprojām ir mīksts.
4. Ielieciet katru olu uz katras laša plāksnes.

Pīles olu hash recepte

Padara 2 porcijas

Sastāvdaļas:

• 2 lieli kartupeļi, mizoti un kubiņos
• 1 balts sīpols, pārgriezts uz pusēm un plānās šķēlītēs
• 2 ēdamkarotes pīles tauku
• Sāls un pipari pēc garšas
• 2 tases vārītas pīles gaļas, sasmalcinātas
• 1 pīles ola

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Kastrolis ieziež ar sviestu.
2. Kartupeļus un sīpolus sautē pīles taukos, līdz tie kļūst mīksti; sezonu ar sāli un pipariem.
3. Pievienojiet pīles gaļu kartupeļu maisījumam un pievienojiet karoti gatavā kastrolī; augšējā kastrolis ar pīles olu.
4. Cep cepeškrāsnī 10 līdz 15 minūtes vai līdz olas ir pagatavotas līdz vajadzīgajai gatavībai.

Strausu ola ar rozmarīna un kaperu Aioli recepti

Padara 8 porcijas

Sastāvdaļas:

• 1 strausa ola
• 2 ēdamkarotes kaperu
• 3 unces grauzdēti valrieksti
• 2 ēdamkarotes svaiga rozmarīna, sasmalcinātas
• 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 1 vistas olas dzeltenums
• Sāls un pipari pēc garšas
• Dārzeņu eļļa
• 8 šķēles lauku maizes

Norādes:

1. Uzvāra lielu ūdens katlu un ievieto ūdenī strausa olu. Vāra olu 1 stundu, vajadzības gadījumā pievienojot vairāk ūdens.
2. Virtuves kombainā apvienojiet kaperus, valriekstus, rozmarīnu, ķiplokus, olas dzeltenumu, sāli un piparus. Maisa, līdz rupji sasmalcina, tad lēnām ielej eļļā, līdz izveidojas bieza emulsija.
3. Kad ola ir pabeigta, noņemiet čaumalu un membrānu un sagrieziet 8 daļās. Karote aioli uz katra maizes gabala, tad virsū ar olu šķēli.

Vairāk eksotisku olu receptes

• Olu receptes
• Tasty Twist on Olu Benedikta receptes
• Labākais veids, kā pagatavot olas