Nekas nav traģiskāks par to, ka pirms dažām naktīm noslīpēsim šo izsmalcināto ķīniešu ēdienu, lai atklātu pelējuma plankumu jūsu vietā. Vai jūs varat vienkārši noņemt pārkāpēju nūdeles? Vai arī jums viss ir jāizmet?
Ja pamanāt kādu plankumu uz ēdiena, nevajadzētu to šņaukt, lai redzētu, vai tas nav kļuvis slikts, jo jūs varat ieelpot pelējuma sporas, kas var izraisīt elpošanas problēmas. Un atcerieties, ka pelējums uz pārtikas produktiem var arī norādīt uz potenciāli kaitīgu baktēriju klātbūtni. Dažreiz jums vienkārši jāizmet ēdiens, tādā gadījumā jums tas jāievieto slēgtā maisiņā vai pirms izmešanas ietiniet to plastmasā un dezinficējiet visas virsmas, ar kurām tas varētu būt saskāries ar.
Lai mūsu vidū būtu drosmīgāk, lasiet tālāk. Ir daži gadījumi, kad nedaudz pelējuma nav nāves spriedums jūsu iecienītākajiem ēdieniem.
Vairāk:Konservētu pārtikas produktu lietošanas risks visiem jāzina
Siers
Mīkstais siers: Ja uz jūsu mīkstā siera (māja, rikota, krējums) aug pelējums, jums vajadzētu izmest to ārā. Tas pats attiecas uz sasmalcinātiem, drupinātiem un sagrieztiem sieriem.
Ciets un daļēji mīksts siers: Izmantojot šos sierus, pelējuma noņemšana ir vieglāka to stingrās, zemas mitruma struktūras dēļ. Izgrieziet veidni no siera, ieskaitot 1 collu barjeru starp sapelējušo vietu un pārējo sieru. Tāpat pārliecinieties, ka nazis ir tīrs - ja tas pieskaras pelējuma vietai un pēc tam pārējam sieram, tas var izplatīt pelējumu. Un, kad ir pienācis laiks atkal ievietot sieru ledusskapī, pārliecinieties, ka tas ir citā iepakojumā vai traukā, nekā tas bija, kad tas bija pārklāts ar pelējumu.
Maize un maizes izstrādājumi
Saskaņā ar USDA, pelējuma maize un maizes izstrādājumi vajadzētu izmest. To porainās struktūras dēļ, redzot pelējuma plankumu uz maizes vai laba cepta izstrādājuma virsmas, tas norāda, ka tās pavedieni, iespējams, ir iekļuvuši dziļi ēdienā.
Ja tiešām šķiet, ka jūsu maizē ir tikai viens neliels pelējuma plankums, izgrieziet to ap plašu maliņu un pirms ēšanas pārbaudiet, vai svaigā griezumā nav pelējuma pazīmju.
Mitrākiem ceptiem izstrādājumiem, piemēram, ātrai maizei, kūkām un konditorejas izstrādājumiem, sapelējušais ēdiens ir jāiznīcina.
Piens (bez siera)
Sākot ar jogurtu un skābo krējumu līdz pudiņam un putukrējumam, ir jāizmet mīksti piena produkti, kas satur pelējumu, jo nav droša veida, kā noņemt vai ierobežot pelējuma augšanu.
Ogas
Ogas (un citus mīkstos augļus) vajadzētu izmest, ja tās ir sapelējušas. Saskaņā ar USDA, to augstais mitruma saturs nozīmē, ka pelējums viegli izplatās pa tiem. Tas nozīmē, ka pat tad, ja grozā redzat tikai vienu sapelējušu ogu, visa lieta ir jāizmet. Lai novērstu pārtikas izšķērdēšanu, pirms pirkšanas vienmēr pārbaudiet ogu konteinera apakšā, vai nav pelējuma pazīmju.
Uz novērstu pelējuma augšanu, jūs varat mazgāt ogas 1 daļas etiķa un 3 daļu ūdens šķīdumā, noskalot svaigā ūdenī un pēc tam nosusināt salātu vērpējā, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Uzglabājiet tos sausā traukā, kas izklāta ar papīra dvieļiem, atstājot vāku nedaudz atvērtu, lai mitrums varētu izplūst.
Vairāk:Cik ilgi es varu izlaist savu grila ēdienu pirms saindēšanās ar pārtiku?
Dārzeņi
Var cieti dārzeņi, piemēram, burkāni, bietes, rutabaga, skvošs un citi dārzeņi ar blīvu tekstūru esiet kārtībā ar nelielu pelējumu. Vienkārši nogrieziet veidni, sākot apmēram 1 collu attālumā no vietas, kur tā sākas, un pēc tam rūpīgi nomazgājiet veggiju pirms ēšanas vai ēdiena gatavošanas.
Mīkstie dārzeņi, piemēram, paprika un gurķi, ir jāizmet, kad parādās pirmās pelējuma augšanas pazīmes.
Džemi un želejas
Lai gan ievārījumos un želejās esošais cukurs var kavēt baktēriju vairošanos, pelējums labi darbojas. Diemžēl ievārījumu un želeju augstā mitruma un mīkstās tekstūras dēļ, ja redzat pelējumu, USDA iesaka izmest šos priekšmetus.
Garšvielas
Diemžēl, pateicoties augstajam mitruma saturam, ir jāmētā ar garšvielām, piemēram, kečupu, majonēzi un garšu. Pat ja uz produkta vāciņa vai vāka ir tikai pelējuma plankums, tā var liecināt par to, ka pašā garšvielā ir vairāk pelējuma sporu.
Pārpalikumi
Ja jūsu atlikušie makaroni, kastrolis, sautējums vai katliņš veido pelējumu, iemetiet to. Lielākajai daļai vārītu ēdienu ir augsts mitrums, un nav droša veida, kā no pārtikas noņemt pelējumu un visas sporas. Turklāt, ja jūsu ēdiens ir pietiekami vecs, lai audzētu pelējumu, tas varētu būt arī bīstamu baktēriju audzēšanas vieta.
Gaļa
Pelējums uz cietā salami vai sausā konservētā šķiņķa? Nav problēmu - jūs varat to vienkārši notīrīt. (Patiesībā tiek gatavoti amatnieku konservēti salami ar pelējums.) Pelējums uz citas gaļas? Izmetiet - tas nav droši, it īpaši attiecībā uz neapstrādātu gaļu. Ar gaļu īpaši bieži sastopams pelējums līdzās kaitīgām baktērijām, tāpēc pat tad, ja redzat tikai nelielu pelējuma plankumu, tas var liecināt par bīstamāku piesārņojumu.
Vairāk:ĢMO pārtika ir pilnīgi droši zinātnes brīnumi, tāpēc pārstājiet satraukties
