Lēni vārītas jēra kājas - SheKnows

Beidzot ir pienācis laiks ieslēgt cepeškrāsni vai ieslēgt lēno plīti un baudīt siltas un sātīgas vakariņas.

Nekas nesaka, ka nokrišņi ir garšīgi, nekā jēra kātiņi, kas jau vairākas stundas burbuļo bagātīgā, tumšā mērcē.

Saistīts stāsts. Rachela Reja Taizemes čili glazētais lasis iegūst savu garšu no šī pārsteidzošā papildinājuma

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties izmantot ieslēgtu un aizmirstamu lēnu plīti vai veltīt laiku lēnai krāsnī, šo maltīti ir viegli salikt un vienkārši dievišķa, kad tā ir novietota uz kartupeļu biezeni ar sarkanu pusi vīns.

Jēra kātu gatavošana

Jēra stilbiņi ir vidējas cenas gaļas gabals, kam patiešām vajadzīgs tikai laiks, lai pārliecinātos, ka tie ir pareizi pagatavoti.

Sidnejā bāzētais gaļas piegādātājs mājās Butcherman saka: “Jēra gaļa ir ārkārtīgi maiga gaļa, un kātiņš ir viens no garšīgākajiem gaļas gabaliem, tomēr daudzi cilvēki nezina, kā pagatavot jēra kātiņus. Bieži vien cilvēki uzskata, ka kāts ir grūts gaļas griezums, un tāpēc izvairās to iegādāties. Patiesība ir tāda, ka jēra kātiņi ir ārkārtīgi mīksta un garšīga gaļa, ja tie ir pareizi pagatavoti, un noteikti ir vērts iemācīties tos pagatavot! ”

Lēni vārīti jēra kātiņi

Iedvesmojoties no Desire Empire

Kalpo 2

Šī recepte ir pielāgota no Karolīnas sirsnīgās jēra kātu receptes, kas ievietota viņas emuārā Vēlmju impērija. Pastāv iespēja to lēnām pagatavot cepeškrāsnī vai lēnā plītī.

Sastāvdaļas:

• 4 jēra kātiņi
• 1 brūns sīpols, sagriezts šķēlītēs
• 1 bundža tomātu kubiņos
• 1 1/2 tases liellopa buljona
• 1/2 tase sarkanvīna
• 1 kaudzēta deserta karote brūnā cukura
• 2 daiviņas sasmalcinātu ķiploku
• 1 tējkarote žāvētu oregano
• Sāls un pipari pēc garšas
• Rozmarīns dekorēšanai

Norādes:

1. No jēra kātiņiem nogrieziet liekos taukus. Uzkarsē pannu ar olīveļļu un apbrūnina apakšstilbus.
2. Slāņainais sīpols tiek uzklāts uz lēnas plīts vai smagas cepšanas trauka (ar vāku) apakšas un virsū uzliek brūnos kātiņus.
3. Lielā krūzē vai bļodā sajauciet visas pārējās sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas. Pārlej ar kātiņiem.
4. Ja izmantojat lēnu plīti, ieslēdziet to un atstājiet gatavot sešas līdz astoņas stundas.
5. Ja izmantojat cepeškrāsni, uzlieciet traukam vāku un vāriet vienu stundu 180 grādu temperatūrā. Pēc tam noņemiet vāku un vāriet vēl stundu.
6. Pasniedziet mīkstos kātiņus un mērci ar kartupeļu biezeni, rīsiem, lēcām vai cous cous.

Vai nezināt, ko darīt ar pārpalikumiem? Karolīna saka: “Nākamajā naktī es pārpalikumus pasniegšu kā zupu (tikai lēnas plīts versija) paņēmis gaļu no [kauliņiem] un pievienojis vēl kādu liellopu gaļas buljonu un/vai ūdeni un sāls. ”

Vairāk garšīgu vakariņu receptes

Ar jēru un fetu pildīti cukini
Karsts ķirbju fondī
30 minūšu kastrolis