추수감사절하면 무엇이 떠오르나요? 당신이 대부분의 사람들과 같다면 그것은 거대한 칠면조, 버터를 바른 으깬 감자와 신선한 휘핑 크림을 곁들인 크림 치즈 케이크입니다. 완전채식 생활을 하는 수천 명의 미국인에게 추수감사절은 어려울 수 있습니다. 특히 가족 중에 고기와 유제품을 먹지 않는 사람이 없다면 더욱 그렇습니다. 비건 라이프스타일을 살고 있다면 이 맛있고 퇴폐적이며 완전 유제품 및 비건 채식으로 휴가를 즐길 수 있습니다. 추수 감사절 요리법!
허브 양념 속재료, 크림 같은 "체다" 마늘 으깬 감자, 푸짐한 비건 칠리, 메이플 로스트 고구마 및 퇴폐적인 비건 치즈케이크가 이 감칠맛 나는 메뉴를 구성합니다. 올해 추수감사절 행사에 이 밑반찬, 디저트 또는 메인 요리 중 하나를 가져와서 육식성 가족과 친구들을 완전히 놀라게 하십시오(심지어 변신까지!).
허브 양념 스터핑 레시피
이 허브 향신료와 신선한 소는 추수 감사절에 완벽한 추가입니다. 버터나 닭고기 육수 대신 엑스트라 버진 올리브 오일과 100% 식물성 육수로 만든 속재료입니다. 게다가 갓 딴 사과와 구운 피칸까지 더해져 잊을 수 없는 반찬!
생산량: 약 6인분(1/2컵)
재료:
- 허브 빵가루 입힌 스터핑 믹스 3컵
- 다진 중간 크기의 양파 1개
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 잘게 다진 셀러리 줄기 1개
- 다진 신선한 바질 잎 3개
- 잘게 썬 중간 크기의 사과 1개
- 다진 구운 피칸 1/2컵
- 3/4 ~ 1컵 100% 야채 육수 (기호에 따라 농도에 따라 다름)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
지도:
- 중불의 더치 오븐(또는 웍)에 기름을 데우십시오. 양파와 셀러리를 넣으십시오. 야채가 약간 갈색이 되고 부드러워질 때까지 요리하십시오. 스터핑 믹스, 국물, 소금 및 후추를 추가합니다. 모든 빵 조각이 축축해질 때까지 요리하십시오.
- 다진 사과, 바질 잎, 구운 피칸을 넣고 2~3분 더 가열합니다. 불에서 내리고 신선한 바질 장식과 함께 제공하십시오.
크림 마늘 으깬 감자 레시피
전통적인 으깬 감자는 종종 버터, 사워 크림, 우유 및 크림 치즈로 채워집니다. 이 완전 채식 으깬 감자는 내가 만든 것 중 가장 퇴폐적이고 크림 같고 맛있는 감자이며 유제품이 전혀 없습니다. 이 놀라운 감자의 열쇠는? 비건 크림 치즈, 야채 육수, 비건 슈레드 치즈 추가. 유제품을 첨가하지 않고도 두 가지의 놀라운 맛을 모두 얻을 수 있습니다.
생산량: 약 6인분(1컵)
재료:
- 4등분한 큰 적갈색 감자 6개
- 4온스 크림치즈보다 좋은 토푸티
- 비건 버터 4테이블스푼(어스 밸런스 시도)
- 야채 육수 1/2~3/4컵(원하는 농도에 따라 다름)
- 비건 슈레드 체다 치즈 1/2컵(시도 다이야!)
- 마늘가루 1/2큰술
- 이탈리안 시즈닝 1/2큰술
- 소금과 후추의 자유 대시 (기호에 따라)
- 잘게 썬 신선한 골파 줄기 6개
지도:
- 큰 냄비(6~8컵)의 물을 끓입니다. 감자를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 헹구고 팬에 다시 넣으십시오.
- 감자가 뜨거울 때 재빨리 작업하고 버터, 야채 육수, 크림 치즈, 슈레드 치즈를 추가합니다. 휴대용 믹서를 사용하여 감자를 크림 상태가 될 때까지 치십시오. 이탈리안 시즈닝, 마늘 가루, 쪽파를 넣는다. 취향에 따라 소금과 후추를 섞는다. 즐기다!
메이플 로스트 고구마 레시피
이 놀라운 반찬으로 확실히 영향을 미칠 것입니다. 이 구운 고구마 레시피는 디저트로 먹기에 충분히 달지만, 사이드로 먹기에도 충분히 맛있습니다. 달콤한 메이플 시럽은 고구마의 풍성한 질감을 완벽하게 보완합니다. 이것은 즉시 집에서 비건 추수 감사절 필수품이 될 것입니다. 약속합니다.
생산량: 약 6~8인분(1/2컵)
재료:
- 4등분한 고구마 2파운드
- 1/3 컵 순수 메이플 시럽
- 비건 버터 스프레드 2테이블스푼(시도 어스 밸런스 내츄럴 확산)
- 소금 1/2작은술
- 레몬즙 1큰술
- 맛을 위해 갓 간 후추
- 요리 용 스프레이
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 9 x 13인치 유리 베이킹 접시의 바닥을 쿠킹 스프레이로 코팅합니다. 접시에 고구마를 고르게 깔아주세요.
- 볼에 메이플 시럽, 버터 스프레드, 레몬 주스, 소금을 섞습니다. 고구마가 완전히 코팅될 때까지 혼합물을 고구마 위에 붓습니다.
- 뚜껑을 덮고 감자가 부드러워질 때까지 15분간 굽습니다. (당신의 집에서 놀라운 냄새가 날 것입니다.)
매운 비건 칠리 레시피
비건 채식의 장점 중 하나는 매년 같은 메뉴에 다양성을 추가할 수 있다는 것입니다. 추수감사절에 활기를 불어넣으려면 이 생생한 비건 칠리를 만드세요! 각 그릇은 왕성한 콩, 캐러멜 처리된 양파, 당근 및 셀러리로 가득 차 있으며 으깬 고추가 추가되어 놀라운 맛을 냅니다. 얇게 썬 아보카도 몇 조각과 함께 제공하면 엄청나게 군침이 도는 (그리고 중독성!) 칠리를 맛보실 수 있습니다!
생산량: 약 8~10인분(1컵)
재료:
- 강낭콩, 흰콩, 검은콩 1캔(8온스)(총 3캔)
- 깍둑썰기한 토마토 2캔(1개는 주스와 1개는 헹구어 낸 것)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 다진 버섯 1컵
- 다진 양파 1개
- 당근 1개, 잘게 썬 것
- 다진 셀러리 줄기(잎 포함) 1개
- 다진 고추 1큰술
- 이탈리안 시즈닝 1/2큰술
- 야채 육수 1/2컵
- 밀가루 2큰술
- 자유주의 대시 소금과 후추
- 슬라이스 아보카도 1/2개
지도:
- 큰 네덜란드 오븐에서 올리브 오일을 가열합니다. 다진 양파, 당근, 버섯, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 4~6분 동안 요리합니다. 잘게 썬 토마토, 콩 및 국물을 추가하십시오. 젓다.
- 양념, 다진고추, 소금, 후추를 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 15~20분 더 가열합니다. 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 밀가루를 첨가하십시오.
- 슬라이스 아보카도로 장식하고 즐기십시오!
비건 호박 치즈 케이크 레시피
놀라운 추수 감사절 식사를 마무리하기 위해 호박 치즈 케이크의 크림 조각과 같은 것은 없습니다. 이 완전 채식 호박 치즈 케이크를 매우 놀라운 이유는 그것이 완전 채식주의 자라고 말할 수 없다는 것입니다! 그것은 믿을 수 없을만큼 크림 같고 퇴폐적이며 실제와 같은 맛입니다. 호박을 추가하면 모든 휴일 메뉴에 완벽한 계절 추가가 됩니다. 비건 휘핑크림 토핑과 시나몬 덩어리로 장식하고 즐기세요!
생산량: 1(10인치 원형) 치즈케이크
재료:
채우기:
- 8온스 크림치즈보다 더 맛있는 두부
- 12 온스 여분의 단단한 두부
- 백설탕 1/2컵
- 옥수수 전분 2큰술
- 바닐라 익스트랙 1/2작은술
- 호박 퓌레 3/4컵
- 캡틴 모건 스파이스 럼 3큰술
- 흑설탕 3큰술
- 호박 파이 향신료 1-1/2작은술
- 가니쉬를 위한 소야투 유제품 프리 휘핑 토핑 및 추가 향신료
빵 껍질의 경우:
- 잘게 빻은 유제품이 없는 그레이엄 크래커 2컵
- 메이플 시럽 1/3컵
- 카놀라유 1/3컵
- 계피 1/2작은술
- 소금 한 꼬집
- 요리 용 스프레이
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 10인치 파이 접시에 쿠킹 스프레이를 바르세요.
- 크러스트 만들기: 푸드 프로세서에 그레이엄 크래커 부스러기, 메이플 시럽, 카놀라유, 계피와 소금을 넣고 몇 초 동안 또는 혼합물이 간신히 유지될 때까지 처리합니다. 함께. 혼합물을 준비된 팬에 손으로 누르고 7~10분 동안 또는 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 냉각 랙에서 완전히 식히십시오.
- 채우기 만들기: 음식에 첫 번째 재료 세트(바닐라에 크림 치즈)를 넣습니다. 프로세서와 퓌레가 완전히 부드러워질 때까지(또는 블렌딩 식). 믹스 볼에 호박 통조림, 럼, 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 다른 혼합물을 붓고 주걱으로 주변을 펴십시오.
- 중심이 흔들리지 않을 때까지 굽는데 약 50~60분 정도 소요됩니다. 서빙하기 전에 약 3시간 동안 완전히 식히십시오.
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