다음 저녁 파티를 멋지게 꾸며줄 밤 크림 소스를 곁들인 필레미뇽 – SheKnows

밤 크림 소스를 곁들인 필레미뇽. 그냥 소리 멋져, 그렇지?

그러나 겁먹지 마십시오. 입에서 녹는 버터 필레를 위한 이 레시피는 완전히 가능합니다. 소스는 말하자면 케이크 위에 올려진 장식일 뿐입니다. 다음 저녁 파티에서 그것을 휘저으면 손님이 공식적으로 당신에게 주방의 여왕의 왕관을 씌울 것입니다.

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밤 크림 소스를 곁들인 필레미뇽 레시피

6인분

재료:

• 올리브유 3큰술, 나누어서
• 1 샬롯, 깍둑썰기
• 당근 1/2개, 다진 것
• 다진 셀러리 1줄기
• 마늘 1쪽
• 1/2 파운드 밤, 구워서 껍질을 벗긴 것
• 레드와인 1/4컵
• 치킨스톡 1컵
• 1/4 컵 헤비 크림, 필요에 따라 추가
• 6 필레 미뇽
• 소금과 후추

지도:

1. 냄비에 올리브 오일 1테이블스푼을 가열하고 샬롯, 셀러리, 당근, 마늘이 부드러워질 때까지 땀을 흘립니다. 밤을 넣고 레드와인으로 팬을 데글레이즈합니다.
2. 치킨 스톡을 넣고 소스를 덮고 15분 동안 끓입니다.
3. 블렌더에서 재료를 퓌레로 만들고 팬으로 되돌립니다. 원하는 소스 농도가 될 때까지 헤비 크림을 넣고 필요에 따라 더 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
4. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 중불에서 가열합니다. 넉넉한 양의 소금과 후추로 필레의 양면에 간을 합니다. 기름이 끓어오르면 고기의 양면을 노릇하게 구워주세요. 그을음이 나면 팬을 오븐에 넣고 원하는 정도의 익을 때까지 스테이크 요리를 마칩니다.
5. 소스와 함께 제공하십시오.

가시기 전에 꼭 확인하세요 우리의 슬라이드 쇼 아래에.

원래 2012년 12월에 게시되었습니다. 2017년 1월 업데이트됨.