망자의 날(Dia de Los Muertos)은 우리가 잃어버린 사람들을 방문하고 피크닉과 달콤한 음식으로 그들의 삶을 축하하는 시간입니다. 좋은 시간을 기억하면서 소풍에 소름 끼치는 재미를 더하는 것은 어떻습니까?
할로윈이 며칠 남지 않았지만 그만큼 재미있고 더 중요한 또 다른 휴가가 다가오고 있습니다. 아니요, 추수감사절이 아닙니다. 죽은 자를 기리는 아즈텍 문화에 뿌리를 둔 멕시코 축제인 Dia de Los Muertos 또는 Day of the Dead입니다. 축하 행사는 11월 저녁에 진행됩니다. 11월 1일 또는 당일 2.
전통
디아 데 로스 무에르토스(Dia de Los Muertos)는 아즈텍족에서 시작된 의식으로 오늘날에도 멕시코와 미국의 여러 곳에서 기념되고 있습니다. 대부분의 사람들은 죽음을 삶의 끝이라고 생각하지만, 아즈텍인들은 죽음이 단순히 삶의 연속이라고 믿었기 때문에 죽음을 받아들였습니다. 세상을 떠난 사람들을 애도하는 대신 Dia de Los Muertos는 삶을 축하하는 것입니다. 고인이 된 가족과 친구들이 살아 있는 동안 했던 모든 일을 기억하는 방법입니다. 일반적인 전통은 묘지를 방문하고 가족 사진, 오렌지 금잔화, 장난감 또는 데킬라로 묘비를 장식한 다음 소풍과 함께 축하하는 것입니다. 참가자들은 종종 칼라카스라는 해골 가면을 쓰고 신나는 음악에 맞춰 춤을 춥니다. 이 축제는 죽은 사람들이 남겨진 사람들과 함께 축하하기 위해 돌아와서 매우 환영하는 것으로 믿어집니다.
달콤한 간식
가족이 행사를 축하하고 고인을 기리기 위해 만드는 몇 가지 전통적인 구운 식품이 있습니다. 일부 고전에는 뼈를 시뮬레이션하기 위해 추가 반죽 스트립이 덮인 달콤한 빵인 Pan de Muerto와 달콤한 코티지 치즈와 같은 Chongos Zamoranos가 있습니다. 설탕으로 만든 해골과 밝은 색의 설탕 장식으로 장식된 해골도 묘비에 제물로 올려집니다. 디아 데 로스 무에르토스는 할로윈이 끝난 지 하루나 이틀이니 호박이 들어있는 것이 있어야 겠죠? 호박을 갈망하는 배를 달래기 위해 단 호박 요리인 Calabaza en Tacha가 있습니다. 이와 같은 진미로 축하 파티에 영혼이 함께해도 놀라지 마십시오.
Dia de Los Muertos를 위한 디저트
판 드 무에르토
재료:
- 드라이 이스트 2봉
- 따뜻한 물 1/2컵
- 밀가루 4컵
- 소금 1/2작은술
- 1/2 컵 버터, 작은 조각으로 자른다
- 분리된 계란 3개
- 계란 노른자 3개
- 연유 7온스
- 오렌지 플라워 워터 1큰술
- 빵에 뿌릴 설탕
지도:
- 중간 그릇에 물에 이스트를 녹이고 5분 동안 그대로 둡니다. 밀가루 5테이블스푼을 넣고 젖은 천으로 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 약 45분간 둡니다.
- 그 사이에 다른 그릇에 밀가루 4컵과 소금을 섞습니다. 밀가루가 거친 옥수수 가루의 질감과 비슷해질 때까지 버터를 자릅니다.
- 계란 2개와 노른자 3개를 함께 풀어주세요. 밀가루 혼합물에 계란 혼합물, 연유 및 오렌지 꽃 물을 점차적으로 첨가하십시오. 이스트 혼합물을 추가하고 부드럽고 반죽할 수 있는 반죽이 될 때까지 손가락으로 젓습니다. 반죽을 큰 볼에 담고 젖은 헝겊으로 덮고 따뜻한 곳에 두 배로 부풀 때까지 1~2시간 정도 둡니다.
- 반죽이 완성되면 1/4정도 잘라서 따로 둡니다. 그런 다음 나머지 반죽을 두 개의 동일한 모양의 공으로 분리하십시오. 기름칠한 베이킹 시트에 공을 나란히 놓고 요리하면 팽창한다는 것을 기억하십시오. 남은 반죽으로 두개골과 이미지를 만듭니다. 반죽을 4등분합니다. 손가락 사이에 두 조각을 롤링하여 이미지를 위한 길고 좁은 스트립으로 만듭니다. 각 스트립을 반으로 자르고 각 덩어리에 십자 모양으로 교차시킵니다. 나머지 반죽을 가지고 두개골을 위해 두 개의 작은 공으로 모양을 만드십시오. 십자뼈 위의 빵에 가볍게 누릅니다. 젖은 천으로 빵을 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 약 1시간 동안 따뜻하고 건조한 곳에 두십시오.
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 남은 계란을 치대고 각 빵 위에 계란 혼합물을 바르십시오. 40분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 빵에 설탕을 뿌리고 1~2분 더 굽거나 설탕이 녹을 때까지 굽습니다. 제공하다.
칼라바자 엔 타차
재료:
- 호박 1개(4파운드)
- 시나몬 스틱 8개
- 오렌지 1개 주스
- 물 4컵
- 흑설탕 2파운드
지도:
- 호박을 3인치 정사각형으로 자릅니다. 실과 씨를 제거하되 껍질은 그대로 두십시오.
- 큰 소스 팬에 계피 스틱, 오렌지 주스, 물, 설탕을 넣습니다. 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 시럽의 호박 조각을 팬의 펄프면이 아래로 향하게 하여 시럽을 최대한 많이 흡수하도록 놓습니다. 뚜껑을 덮고 1~2시간 동안 또는 호박의 껍질이 윤이 나고 펄프가 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다. 식힌 다음 시럽과 함께 제공하십시오.
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