매콤한 시트러스 향으로 치킨 샐러드를 업그레이드하세요. 약간의 향신료(및 감귤류)는 메인 요리 식사를 위해 함께 던질 때 항상 좋습니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
구운 치폴레-오렌지 치킨 샐러드를 위한 이번 일요일 저녁 레시피는 생생한 풍미를 선사합니다. 신선한 채소와 감귤류 드레싱을 뿌린 다음 약간의 Cotija 치즈를 뿌린이 메인 요리를 위해 그릴을 불에 태우십시오.
이 샐러드에 옥수수 알갱이, 아보카도 덩어리 또는 구운 페피타와 같이 좋아하는 "조각"으로 후추를 뿌립니다. 이 조리법에서 사용한 오렌지 조각은 마리네이드와 샐러드 드레싱을 함께 묶는 좋은 방법입니다.
이 다채로운 샐러드는 구운 닭고기에 달콤하고 매운 맛을 더합니다.
구운 치폴레-오렌지 치킨 샐러드 레시피
4인분
재료:
매리 네이드, 시즈닝 소스 및 샐러드 드레싱 용
- 오렌지 주스 1/2컵과 2테이블스푼, 나누어서
- 1 오렌지에서 제스트, 분할
- 꿀 5큰술
- 7온스 캔 치폴레 고추의 소스 1-1/2테이블스푼, 아도보 소스에 다진 고추 1개 추가(나머지 고추와 소스는 다른 레시피로 남겨두세요)
- 말린 커민 1/2작은술
- 고춧가루 1작은술
- 다진 마늘 1쪽
- 소금 1/2작은술과 조미료용 추가
- 1/4작은술 갈은 후추와 조미료용 추가
- 1/2 컵 올리브 오일
- 화이트 와인 식초 1큰술
샐러드용
- 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 2개(6온스)
- 2 개의 머리 로메인 상추, 끝을 자르고 한입 크기로 자른다.
- 붉은 피망 1개, 씨와 막 제거, 스트립으로 자른다
- 오렌지 2개, 절단, 막 제거
- 2 온스 멕시칸 코티야 치즈, 으깬 것
지도:
매리 네이드와 시즈닝 소스
- 중간 크기의 볼에 오렌지 주스 1/2컵, 오렌지 제스트 1/2, 꿀, 치폴레 소스와 후추, 커민, 고춧가루, 마늘, 소금, 후추를 함께 섞습니다.
- 혼합물의 1/3을 밀봉 가능한 큰 비닐 봉지에 넣습니다. 봉지에 닭 가슴살을 넣으십시오. 봉지를 밀봉하고 혼합물을 닭고기에 마사지하십시오. 약 1시간 동안 냉장 보관합니다.
- 닭고기 시즈닝을 위해 나머지 혼합물을 남겨 두십시오.
샐러드 드레싱의 경우
- 중간 크기의 그릇에 오렌지 주스 2테이블스푼, 올리브 오일, 화이트 와인 식초, 나머지 오렌지 제스트를 함께 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 봉사할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
치킨을 위해
- 매리 네이드에서 닭고기를 꺼내고 (매리 네이드를 버리고) 약 15 분 동안 중불에서 굽습니다. 예약한 마리네이드를 사용하여 닭고기를 요리할 때 양념을 하십시오.
- 요리하는 동안 닭고기를 한두 번 뒤집어서 양면에 바르십시오. NS USDA 닭고기의 안전한 내부 온도는 고기 온도계로 측정한 화씨 165도입니다.
- 요리가 끝나면 불에서 닭고기를 꺼내고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 닭고기를 입방체로 자릅니다.
샐러드를 모으다
- 큰 그릇에 로메인 상추와 붉은 피망을 샐러드 드레싱과 함께 버무립니다. 혼합물을 4개의 그릇에 나눕니다.
- 양상추와 고추 조각 위에 구운 닭고기 조각과 오렌지 조각을 추가합니다.
- 치즈를 나누어서 각 서빙에 뿌립니다.
- 즉시 봉사하십시오.
이 생생한 맛으로 치킨 샐러드를 업그레이드하십시오.
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