롤이 처음부터 만들어졌든 상점에서 약간의 도움을 받든, 이 소박한 저녁 식사를 파티 생활의 액세서리로 만들기 위한 몇 가지 아이디어가 있습니다.
축하 식사는 빵 반주 없이는 불완전해 보이지만, 이 면은 테이블에 있는 다른 요리의 설렘을 따라가지 못하는 부차적인 일이 너무 많습니다. 이 시도되고 진정한 효모 디너 롤은 가정적이지만 잊을 수 없으며 다른 메뉴 항목에 의해 가려지지 않습니다. 레시피 끝에 있는 변형 중 하나인 체다 치즈와 골파, 꿀 귀리 또는 건포도와 회향 중 하나를 따라 요리를 더욱 인상적으로 만드십시오.
시도되고 진정한 효모 디너 롤
10인분; 약 20롤을 만듭니다.
약간 달달한 이 롤은 가볍고 푹신해서 씹는 맛이 좋습니다. 반죽이 매우 젖고 끈적 거리기 때문에 지침에 스탠드 믹서로 반죽해야하지만 벤치 스크레이퍼와 약간의 팔꿈치 기름을 사용하여 손으로 반죽 할 수도 있습니다.
재료:
- 다목적 밀가루 3-1/2 컵
- 1 패키지 활성 건조 효모
- 소금 1-1/2작은술
- 버터 4큰술, 실온
- 계란 2개
- 데운 우유 1-1/2컵
- 설탕 1/2컵
지도:
- 패들이 부착된 스탠드 믹서의 그릇에 밀가루, 이스트, 소금, 버터 및 계란을 추가합니다. 중불에서 30초 동안 휘젓고 우유를 천천히 부으면서 계속 저어줍니다. 부드러워지면 계속 휘젓고 설탕을 붓습니다. 설탕이 섞이면 속도를 높이고 반죽이 패들 주위에 공 모양이 될 때까지 치십시오.
- 크고 가볍게 버터를 바른 그릇이나 다른 용기로 옮기고 깨끗한 키친 타월로 덮습니다. 크기가 두 배로 부풀 때까지 실온에서 2~2시간 반 정도 둡니다.
- 직사각형 베이킹 접시나 베이킹 시트에 양피지로 립을 깔아주세요. 약 3큰술 크기의 반죽 공을 당겨 베이킹 접시/시트에 1/2인치 간격으로 놓습니다. 롤이 접시/시트를 채우지 않으면 알루미늄 호일을 말아서 붙지 않는 스프레이를 뿌리고 롤의 마지막 줄에서 1/2인치 떨어진 곳에 놓습니다. 깨끗한 키친타월로 덮고 실온에서 1시간 동안 둡니다.
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 푹신하고 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 굽습니다. 플레인 버터 또는 향이 첨가된 버터와 함께 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오(아래 레시피 참조).
변형:
- 체다치즈와 골파: 체다치즈 1-1/2컵과 잘게 다진 쪽파 1/4컵을 1차 올려줍니다.
- 꿀 귀리: 설탕을 꿀 1/3컵으로 대체합니다. 1차 발효 후 구식 귀리 1/2컵을 넣고 굽기 직전에 귀리 1/4컵을 뿌립니다.
- 건포도와 회향: 1/2컵의 황금 건포도와 1-1/2작은술의 회향 씨를 처음 부은 후 추가합니다.
고유 스프레드
빵 레시피를 조작하는 대신 딜과 레몬, 망고 칠리 또는 계피와 설탕 버터와 같은 독특한 스프레드를 제공하여 롤에 흥미를 더할 수 있습니다. 그들은 한 자리에 모이는 데 몇 분 밖에 걸리지 않지만 식탁에서 큰 영향을 미칩니다.
딜과 레몬 버터
퇴폐적 인 식사의 풍부함을 자르는 활기찬 초본 스프레드.
재료:
- 버터 8큰술, 실온
- 잘게 썬 신선한 딜 1/2컵
- 레몬 제스트 2개
지도:
- 작은 볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 실온에서 제공하십시오.
망고 칠리 버터
입천장 구석구석을 때리는 달콤한 열. 특히 생선, 돼지고기와 잘 어울린다.
재료:
- 말린 과히요 칠리 페퍼 1개
- 버터 8큰술, 실온
- 1 컵 신선한 망고 큐브
지도:
- 얕은 그릇에 고추를 넣고 끓는 물로 덮으십시오.
- 5분 후 물을 걸러내고 고추, 버터, 망고를 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 처리합니다.
- 차갑게 또는 실온에서 제공하십시오.
계피와 설탕 버터
어린이와 성인 모두에게 항상 히트작! 롤뿐만 아니라 고구마와 함께 제공하십시오.
재료:
- 버터 8큰술, 실온
- 설탕 1-1/2작은술
- 계피 1/2작은술
지도:
- 작은 볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 실온에서 제공하십시오.
팁:
집에서 만든 빵을 건너 뛰고 서빙하여 시간을 절약하십시오. 슈베르트 수녀의 저녁 효모 롤 대신 수제 스프레드와 함께.
더 많은 식탁 롤 요리법
캘리포니아 디너 롤
어둡고 부드러운 레스토랑 디너 롤
오버나이트 냉장고 롤
