요리책에서 벗어나: 마음에서 우러나오는 요리

사랑하는 사람들을 위해 식사를 만드는 것은 영감을 주는 창조물이 될 수 있습니다. 조리법을 멀리하고 마음에서 요리하십시오.

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마음에서 우러나오는 요리는 재미있고 맛있고 보람 있는 일입니다! 가지고 있는 재료를 사용하여 요리의 걸작을 만드십시오. 지역 슈퍼마켓에서 찾을 수 있는 모든 특수 재료로 식료품 저장실과 냉장고를 비축할 필요가 없습니다. 계속해서 사용할 기본 재료로 주방을 비축하세요. 다음은 마음에서 우러나오는 요리를 더 쉽고 영감을 주는 재료에 대한 몇 가지 제안입니다.

식료품 저장실 즐겨 찾기

마늘
양파
코셔 소금
검은 후추
레몬
엑스트라 버진 올리브 오일
발사믹 식초
양질의 토마토 소스 및/또는 깍둑썰기한 토마토 통조림
드라이 파스타
긴 곡물 쌀
생선 통조림
저염 치킨 스톡
빵 부스러기
여러 말린 허브와 향신료. 백리향, 바질, 오레가노, 로즈마리, 칠리 가루, 커민 및 카레가 일반적으로 선택되지만 개인 취향을 기준으로 삼으십시오. 풍미를 더하려면 자신만의 주방 허브 정원을 시작하는 것이 좋습니다. 그러면 언제든지 신선한 허브로 쉽게 요리할 수 있습니다.

냉장고 및 냉동고 즐겨찾기

디종 겨자
좋은 품질의 마요네즈
사워 크림
생선 소스
간장
루이지애나 스타일 핫 소스
케이퍼스
올리브
버터
파르미지아노 레지아노 파마산
숙성 체다, 스위스, 프로볼로네 치즈
고추, 아스파라거스, 셀러리, 당근, 브로콜리, 짙은 잎채소, 파, 버섯과 같은 신선한 야채 모듬
옥수수, 완두콩과 같은 냉동 야채
신선 또는 냉동 육류 및 생선. 대부분의 육류와 생선은 냉장고 수명이 짧지만 냉동실에 잘 보관되므로 손에 들고 다니기 쉽습니다. 최상급 등심 스테이크, 갈은 척, 돼지 등심, 닭 가슴살, 연어, 새우는 모두 맛있는 선택입니다.

이제 요리하세요

조리법을 따르십시오… 일종의. 조리법 대신 진심으로 요리하기로 결정할 때 훌륭한 출발점은 조리법을 따르되 취향에 맞게 수정하는 것입니다. 이것은 요리의 흐름과 풍미를 함께 섞는 방법을 배우는 데 도움이 될 것입니다.

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기본을 마스터하십시오. 루 만들기, 소스 줄이기, 고기 요리 시간 줄이기 등의 작업에 익숙해지면 주방에서 창의력을 발휘하기가 더 쉬워집니다.
전문가를 보십시오. 네 엄마, 누나, 친구가 세계적인 셰프가 아닐 수도 있지만, 그들이 준비한 음식을 즐겼다면 주방에서 그들의 움직임을 확인해보세요. 당신은 단지 뭔가를 배울 수 있습니다.
연습은 완벽하거나 적어도 먹을 수 있게 합니다. 시행 착오는 경험의 일부이므로 식사가 예상대로 작동하지 않는다고 낙심하지 마십시오. 기꺼이 다시 실험하십시오.
천천히 시작하여 위로 올라가십시오. 몇 가지 재료로 새로운 것을 만들어 보세요. 그런 다음 다음에 맛을 내기 위해 더 많은 재료를 추가하십시오.
맛보고 또 맛보세요. 올바른 풍미 균형을 얻으려면 몇 번의 시도가 필요할 수 있으므로 계속 맛보십시오! 그러나 고기, 가금류 및 해산물이 포함된 경우 고기가 완전히 익었을 때만 창작물을 시도하십시오.