브뤼셀 콩나물은 때때로 나쁜 랩을 얻을 수 있습니다. 당신은 그들이 이상한 냄새가 나거나 흐릿해진다는 말을 들었습니다(또는 경험했습니다). 요리 방법 때문일 수 있습니다. 한 가지 간단한 트릭을 위해, 고열에서 몇 분 동안 올리브 오일로 팬을 빠르게 튀기십시오. 그들은 썩거나 악취가 나는 요인을 얻지 못할 것입니다. 그러나 브뤼셀 콩나물에는 과거에 본 것보다 더 많은 것이 있습니다.
강력한 야채
가을의 필수품으로 모든 지역 시장에서 브뤼셀 콩나물을 볼 수 있을 것입니다. 당신이 그들을 피하고 있다면, 당신은 정말로 그들에게 다시 시도해야합니다! 브뤼셀 콩나물은 십자화과의 일부입니다(다른 구성원에는 아루굴라, 브로콜리, 청경채, 양배추, 콜리플라워, 무 등) 섬유질, 비타민(A, C, K)과 엽산.
브뤼셀 콩나물의 비타민은 건강한 면역 체계를 보장하고 고혈압을 예방하며 혈압을 낮추고 건강한 뼈, 치아 및 눈을 유지하는 데 도움이 됩니다. 우와! 강력한 채소에 대해 이야기하십시오!
새로운 취향을 위해 창의력을 발휘하세요
대부분의 사람들은 판체타로 준비한 고전적인 브뤼셀 콩나물 요리에 대해 들어봤거나 경험했습니다. 고기 없는 월요일을 위해 브뤼셀 콩나물은 약간의 변신을 하여 수프와 함께 제공됩니다. 환상적인 헤이즐넛 페스토 — 당신이 한때 알고 있었던 녹색 채소의 얼굴에 관한 것입니다. 피함).
페스토 짧은 시간에 채찍질하기 쉬운 것입니다. 아스파라거스, 시금치, 케일, 완두콩(무엇보다도)을 페스토 주재료로 사용할 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 이 버전은 또한 헤이즐넛을 주요 성분으로 사용하기 때문에 표준 레시피와 다르며, 브뤼셀 콩나물 수프와 완벽하게 짝을 이루는 견과류 풍미를 더합니다.
헤이즐넛 페스토를 곁들인 구운 브뤼셀 콩나물 수프
iVillage와 Rori Trovato의 레시피 제공
4~6인용
재료:
국
- 올리브 오일 2큰술
- 1 파운드 브뤼셀 콩나물, 밑부분을 자르고 반으로 자른 콩나물
- 반으로 자른 마늘 2쪽
- 야채 육수 4컵
- 3/4 컵 헤비 크림
- 소금과 후추 맛
페스토
- 구운 헤이즐넛 1/2컵
- 1 작은 정향 마늘
- 1/3 컵 올리브 오일
- 파마산 치즈 2큰술
- 맛에 소금
지도:
국
- 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 올리브 오일, 브뤼셀 콩나물, 마늘을 큰 볼에 넣고 섞습니다. 베이킹 시트에 놓고 콩나물이 토스트되고 잎이 약간 갈색이 될 때까지 약 15분 동안 굽습니다. 요리하는 동안 한 번 또는 두 번 뒤집습니다.
- 제거하고 스톡과 크림과 함께 큰 스튜 냄비에 추가하십시오. 끓어오르면 불을 중불로 줄이고 20분 동안 끓입니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 퓌레로 만드십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
페스토
- 푸드 프로세서에 모든 재료를 넣고 부드러워질 때까지 넣고 소금으로 간을 합니다. 각 수프 그릇을 페스토로 장식하십시오.
고기 없는 월요일 정보 더보기
고기를 먹기 전에 다음과 같은 쉬운 대체 항목을 고려하십시오. 고기 없는 월요일 조직:
- 다진 베이컨을 샐러드에 올려 먹는 대신, 다진 견과류 또는 해바라기 씨를 사용하십시오.
- 치킨스프 대신에 스플릿 완두콩 또는 네이비 콩 수프를 시도하십시오.
- 햄버거 대신, 콩 또는 야채 버거를 먹습니다.
- 고기 소스를 곁들인 파스타 대신, 카넬리니 콩으로 파스타를 제공하십시오.
이 목록을 확인하십시오 "움직이는 사람과 흔드는 사람" 다음을 포함하여 고기 없는 월요일 운동에 참여하는 사람들:
- 요리 채널
- 로빈 로버츠의 굿모닝 아메리카
- 기업가이자 힙합 거물 Russell Simmons
- 엔터테이너 제시카 심슨
- AARP
- 오프라
- 존스 홉킨스 대학교
보기: 브뤼셀 콩나물을 싫어하세요? 유전적이다!
브뤼셀 콩나물의 맛을 싫어한다면 유전 적일 가능성이 큽니다. 프로바이오텍의 오픈소스 PCR 프로젝트로 엄마 아빠에게 증명해보세요!
고기 없는 월요일 기능 및 레시피 더보기
고기 없는 월요일 지중해 스타일
당근 버섯 보리 스튜
시즌을 위한 스쿼시 레시피
고기 없는 월요일: 무슨 소식이요?
피자 파티로 한 주 시작
