뉴욕 타임즈 칼럼니스트 Mark Bittman, 저자 모든 채식주의자를 요리하는 방법 (Wiley, 2007년 10월) 및 식품 문제 (Simon & Schuster, 2008년 12월)은 대부분의 채식주의 식단에 대한 접근 방식을 책으로 바꾸고 있습니다.
뉴욕 타임즈 칼럼니스트 Mark Bittman, 저자 모든 채식주의자를 요리하는 방법 (Wiley, 2007년 10월) 및 식품 문제 (Simon & Schuster, 2008년 12월)은 대부분의 채식주의 식단에 대한 접근 방식을 책으로 바꾸고 있습니다.
VB6: 6:00 이전에 비건 채식
Bittman은 자신이 채식주의자도 채식주의자가 아니라고 인정하지만 2009년에 식단을 변경하여 더 많은 식물성 식사를 포함했습니다. Ecorazzi.com에 따르면 Bittman은 독자들에게 저녁 6시까지 완전 채식을 하겠다고 발표했으며 그 시간에 동물성 제품을 다시 먹기 시작했습니다. Bittman이 부른 계획 6시 이전의 비건, 그는 체중과 콜레스테롤을 낮추는 동시에 사람들의 건강과 식단을 개선하는 덜 제한적이고 건강한 방법을 촉진할 수 있었습니다.
Bittman은 이제 Clarkson Potter와 요리책을 출판하기로 계약을 체결했습니다. VB6: 체중 감량과 건강 회복을 위해 6:00 이전에 완전 채식을 하십시오…. 2013년에 출판될 예정인 그의 책에서 Bittman은 독자들에게 50가지 간단한 일상 요리법을 기반으로 하는 따라하기 쉬운 30일 다이어트 계획을 제공합니다. Bittman의 레시피에는 아침과 점심을 위한 비건 채식 식사와 저녁 식사를 위한 유연한 식사 옵션이 포함됩니다. Bittman은 엄격한 비건은 아니지만 식물성 식품을 강력하게 지지합니다. 유연성주의.
Bittman은 "우리와 지구의 건강에 가장 좋은 식단은 의심할 여지 없이 완전채식이거나 최소한 거의 완전채식입니다. 매우 식물성 과식, 또는 '덜 육식주의' 또는 당신이 그것을 부르고 싶은 무엇이든: 대부분 식물, 전혀 또는 매우 적은 동물성 제품의 식단, 그리고 이론적으로는 정크 식품이나 초가공 식품(산업적으로 기른 동물성 제품을 포함할 수 있음)은 확실히 없습니다. 식물성.”
Bittman이 전적으로 완전 채식주의자는 아닐 수도 있지만 그의 식단 접근 방식과 곧 출간될 책은 완전 채식주의자이거나 보다 의식적인 식단을 따르고자 하는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다.
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