계피 롤빵 화환보다 크리스마스 브런치에 더 귀여울 수 있는 것은 무엇입니까? 보기에도 예쁘지만 맛도 일품입니다. 그리고 가장 좋은 점은 기본적인 계피 빵을 만드는 방법을 알고 있다면 이 아름다운 화환으로 만드는 데 어려움이 없을 것입니다. 정말 간단합니다!
나는 재미있고 축제적인 것을 굽고 싶었다. 크리스마스 휴일 브런치에서 즐길 수 있는 것 또는 PJ에서 가족과 함께 모닥불 주위에 껴안고 있을 수 있는 것 – 오븐에서 따뜻한 계피 롤빵을 즐기며 뜨거운 코코아 한 잔을 홀짝입니다. 그리고 이것이야말로 휴일의 목적이 아니겠습니까? 친구 및 가족과 함께 나누는 것입니까?
이것은 정말 고전적인 계피 빵의 간단한 버전이므로 이번 크리스마스에 화환 버전을 사용해 보시기 바랍니다. 나는 단순히 몇 그루의 나무를 잘라서 계피 롤빵 화환 주위에 배치하여 축제 느낌을 만들었습니다. 당신도 쉽게 할 수 있다는 것을 압니다!
효모 반죽으로 작업할 때 항상 손으로 반죽을 반죽합니다. 나는 그 과정이 다소 치료적이라고 생각합니다. 접고 반죽하는 동안 시간이 멈춘 것 같습니다. 하지만 이번에는 키친 에이드에 반죽 후크를 사용하기로 했습니다. 시간이 촉박하다면 믹서가 작동하는 동안 부엌에서 좀 더 멀티태스킹을 할 수 있으므로 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 이제 모든 소란이 무엇인지 알았습니다! 내 반죽이 어떻게 변했는지에 대해 매우 기쁘게 생각합니다! 나는 내 반죽이 가볍고 공기가 풍부하며 질감이 부드럽다는 것을 알았습니다.
저는 이 계피빵 레시피를 만드는 것이 매우 재미있었습니다. 저는 항상 주방에서 창의력을 발휘하는 것을 즐깁니다. 특히 친숙한 레시피로 작업할 때 더욱 그렇습니다. 때로는 조리법을 한 번만 변경해도 이렇게 다른 결과를 얻을 수 있다는 사실이 놀랍습니다. 그리고 이것이 바로 이 계피 롤빵 화환을 만드는 과정에서 일어난 일입니다! 반죽을 통나무로 말아서 일반적으로 통나무에서 1인치를 자르고 각 개별 롤을 베이킹 접시에 넣습니다. 그러나 화환의 경우 각 1인치 라운드를 완전히 자르지는 않습니다. 각 라운드에서 절단을 중단합니다. 부분적으로 자른 롤이 있는 긴 통나무가 하나 있어야 합니다. 그런 다음 통나무의 한쪽 끝을 다른 쪽 끝에 연결하여 원과 볼리아를 만들면 예쁜 계피 롤빵이 완성됩니다!
화환을 구울 때 주의해야 할 한 가지는 사용하는 베이킹 팬의 유형입니다. 일반적으로 접시에 계피 빵을 굽습니다. 그렇게 하면 빵이 녹아내리는 끈적끈적한 계피 설탕과 버터가 모두 녹아서 구워집니다. 접시에 머물고 빵과 빵을 굽는 것 외에는 갈 곳이 없습니다. 접시에서 굽지 않고 있기 때문에 맛있는 끈적끈적한 버터 혼합물이 새어 나와 팬과 오븐에 떨어질 수 있습니다. 평평한 베이킹 팬을 사용했는데 이 문제가 발생했습니다. 측면이 있는 베이킹 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 끈적 끈적한 버터가 가장 좋은 부분이므로 베이킹 팬을 한두 번 기울여 빵에 다시 들어가도록하십시오.
즐거운 휴일 베이킹, 이 계피 롤빵 화환 레시피를 사랑하게 될 것이며 손님들도 더 좋아할 것입니다!
준비 시간: 2시간
조리 시간: 15분
총 소요시간: 2시간 15분
재료
- 1/2 컵 전체 우유
- 분리된 설탕 1/4컵(설탕 2작은술)
- 1/3 컵 스털링 무염 유장 버터
- 소금 1작은술
- 따뜻한 물 1/4컵
- 활성 건조 효모 1팩(2¼작은술)
- 실온에 둔 계란 2개
- 다목적 밀가루 3-4컵
충전을 위해
- 포장된 황설탕 1컵
- 계피 1큰술
- 육두구 1/4작은술
- 1/2 컵 스털링 무염 유장 버터
- 녹인 스털링 무염 유장 버터 1/4컵
아이싱을 위해
- 체로 쳐진 착빙 설탕 2컵
- 뜨거운 물 2-4큰술
- 순수 아몬드 추출물 1/2작은술
지도
- 작은 소스 팬에 우유, 설탕(설탕 2티스푼을 제외한 모든 것), 버터를 설탕이 녹고 버터가 녹을 때까지 함께 가열합니다. 불을 끄고 미지근할 때까지 식힌다.
- 한편, 믹싱 볼에 따뜻한 물, 이스트, 설탕 2티스푼을 넣으십시오. 약 휴식하자. 거품이 날 때까지 10분.
- 우유 혼합물, 계란 및 31/4 컵의 밀가루를 효모에 첨가하십시오(필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오). 반죽 후크 믹스를 저속으로 8-10분 동안 사용하고 반죽이 부드럽고 탄력이 있을 때까지 볼을 자주 긁습니다.
- 반죽을 공 모양으로 만들고 기름을 바른(기름) 큰 볼에 담고 플라스틱 랩으로 덮고 약 2배 크기가 될 때까지 휴지시킵니다. 1-1 1/2시간.
- 오븐을 375°F로 예열
- 반죽이 두 배로 부풀어 오르면 밀가루를 가볍게 뿌린 작업대에 놓고 반죽을 펀칭합니다. 대략적으로 큰 직사각형으로 굴립니다. 15인치 x 9인치.
- 직사각형 아래에 양피지를 밀어서 직사각형을 많이 걸 수 있습니다. 이 단계는 삶을 더 쉽게 만드는 데 매우 중요합니다!
- 가장자리에서 약 1/2인치를 남기고 전체 직사각형에 버터를 바르십시오.
- 작은 그릇에 흑설탕, 계피, 육두구를 함께 섞습니다. 버터 위에 설탕 혼합물을 숟가락으로 떠서 누르십시오.
- 직사각형의 긴 면(15인치 면)에서 시작하여 통나무 꼬집음 솔기로 단단히 롤링하여 밀봉합니다.
- 이 시점에서 베이킹 팬을 통나무와 양피지 아래로 밉니다.
- 톱니 모양의 칼로 완전히 자르지 않도록 1인치 라운드를 자릅니다. 진지하게, 끝까지 자르지 마십시오!! 이것이 화환을 함께 유지하는 것입니다. 총 20컷(계피빵 20개)으로 절반 이상만 자릅니다.
- 이제 통나무의 양쪽 끝을 함께 연결하여 원을 만듭니다. 각 계피 빵의 내부를 볼 수 있도록 컷을 약간 분리하십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 크기가 2배가 될 때까지 30분 동안 그대로 두십시오.
- 녹인 버터로 화환의 상단과 측면을 솔질하십시오.
- 오븐에 넣고 15분간 굽습니다. 화환을 베이킹 팬에서 식히십시오.
- 그 동안 아이싱을 만드십시오.
- 퍼질 수 있는 농도가 될 때까지 착빙 설탕, 뜨거운 물, 아몬드 추출물을 함께 섞습니다. 물 2큰술로 시작하여 필요한 경우 더 추가합니다.
- 화환이 식으면 짤주머니나 숟가락으로 화환 전체에 아이싱을 뿌려주세요.
- 즐기다
도움되는 힌트
- 가장자리가 있는 베이킹 팬을 사용하여 오븐 전체에 채워진 버터를 잃지 않도록 합니다.
- 선택 사항으로 크랜베리, 피칸 또는 초콜릿을 충전물에 추가할 수 있습니다.
- 계피 만두는 이틀 동안 지속되지만 당일 제공되는 것이 가장 좋습니다.
- 전날 밤에 화환을 만들어 아침에 신선하게 구울 수도 있습니다. 13단계까지 일반 지침을 따릅니다. 통나무 모양을 화환으로 만든 후에는 플라스틱으로 덮고 냉장고에 밤새 두세요. 아침에 냉장고에서 꺼내 20-30분 동안 휴지시킨 후 지시에 따라 레시피를 계속합니다.
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