미니멀리스트 베이커 블로거 Dana Shultz는 맛있는 요리와 베이킹 방법을 아주 쉽게 만드는 사명을 띠고 있습니다. 그녀의 전략은 만드는 데 30분 미만이 걸리거나 10개 이하의 재료가 필요한 레시피를 만드는 것입니다. 그녀의 새로운 요리책, 미니멀리스트 베이커의 일상 요리: 101가지 완전 식물성, 대부분 글루텐 프리, 쉽고 맛있는 요리법, 바로 그것을 제공합니다.
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예를 들어 훌륭한 브런치 요리가 될 이 초콜릿 프라이팬 빵 푸딩 레시피를 살펴보세요. 이 10가지 재료가 냉장고에서 밤새 마법을 발휘하게 하고 다음 날 아침에 녹은 초콜릿 맛으로 굽습니다. 그러면 가장 좋아하는 새로운 주말 간식이 됩니다.
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더블 초콜릿 프라이팬 빵 푸딩 레시피
이 실험적인 디저트를 처음 한 입 먹었을 때 나는 크게 비명을 질렀습니다. 나는 두부가 전통적인 빵 푸딩에서 계란이 하는 것과 같은 방식으로 작동하는지 몰랐고, 대답이 '그렇다'는 대답에 매우 즐겁게 놀랐습니다! 이 빵 푸딩은 내부는 부드럽고 외부는 바삭하며 초콜릿 향이 가득합니다. 휴가 모임이나 저녁 파티에서 코코넛 휘핑 크림이나 유제품이 없는 아이스크림으로 군중을 기쁘게 하는 이 디저트를 제공하십시오.
6인분
준비 시간: 2시간 15분 | 조리 시간: 50분 | 총 시간: 3시간 5분
재료:
- 코코넛 오일 1-1/2테이블스푼(22밀리리터) 비건 버터), 분할
- 12온스(340g)의 오래된/건조한 흰색 또는 밀 빵(간단한 빵이 가장 좋습니다)
- 잘게 썬 비건 다크 또는 씁쓸한 초콜릿 3/4컵(90g)
- 226g(8온스) 실크로 만든 단단한 두부, 가볍게 두드려 건조*
- 무가당 플레인 아몬드 우유 1컵(240밀리리터)
- 무가당 코코아 가루 또는 카카오 가루 1/4컵(24g)
- 코코넛 설탕 1/2컵(96g)(또는 유기농 이하 사탕수수 설탕), 토핑 추가
- 옥수수 전분 또는 칡 전분 1테이블스푼(7g)
- 코코넛 크림 또는 전지방 코코넛 밀크 3테이블스푼(45g)
- 순수한 바닐라 추출물 1작은술
지도:
- 코코넛 오일(또는 비건 버터) 1테이블스푼(15밀리리터)을 사용하여 12인치 주철 프라이팬 또는 8 x 8인치 베이킹 접시에 기름을 넉넉히 바릅니다.
- 빵을 1/2인치 큐브로 자르거나 찢어서 프라이팬에 넣습니다. 다진 초콜릿을 얹고 골고루 펴 바릅니다.
- 블렌더에 나머지 재료를 넣고 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다. 맛을 보고 필요에 따라 맛을 조절한 다음 빵 위에 붓습니다.
- 뚜껑을 덮고 실온에서 2시간 또는 냉장고에서 하룻밤(6~8시간) 담가둔 후, 액체 위에 있는 빵 조각을 주기적으로 찌르거나 뒤집습니다. 마른.
- 오븐을 화씨 325도로 예열합니다. 40~45분 동안 또는 윗면이 약간 색을 띠고 가운데가 더 이상 젖지 않을 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내어 오븐 온도를 낮은 브로일로 돌립니다. 녹인 코코넛 오일(또는 비건 버터) 1/2테이블스푼(7-1/2밀리리터)을 빵 푸딩 상단에 뿌리거나 솔질하고 코코넛 또는 사탕수수 설탕 1테이블스푼을 더 뿌립니다.
- 중간 선반에 있는 오븐으로 1~2분 동안 돌아가서 윗면이 곱고 딱딱해질 때까지 주의 깊게 관찰합니다. 타지 않도록 멀리 가지 마십시오.
- 서빙하기 5~10분 전에 식히십시오. 유제품이 함유되지 않은 아이스크림이나 코코넛 휘핑크림과 함께 그대로 제공하십시오.
참고: *이 요리법에는 반드시 순두부를 사용하십시오. 그렇지 않으면 질감이 크림처럼 부드럽고 부드러워지지 않고 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
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