굽는 치즈는 샌드위치에만 사용되는 것이 아닙니다. Halloumi는 그릴 팬에 튀기기에 완벽한 치즈입니다. 예, 바로 팬에! 녹지는 않겠지만 잘 갈색이 되고 겉은 약간 바삭해집니다.
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나는 할루미를 사랑한다. Cypress가 원산지인 이 치즈는 애피타이저로 치즈를 선택할 때 좋은 변화를 일으키고 있습니다. 그것은 염소 우유, 양 우유 및 때로는 소 우유의 혼합물로 만들어집니다. Halloumi는 반쯤 부드러운 치즈이며 튀김 및 굽기에 적합합니다. 맛은 너무 강하지 않지만 약간 짠맛이 있어서 달콤하고 매운 페파듀 페퍼와 함께 제공하기에 완벽합니다.
다채롭고 풍미 있는 재료가 이 레시피에 결합되어 예쁜 프레젠테이션을 만듭니다. 나는 올리브 타페나드, 피타 칩, 오이 라운드와 함께 페파듀 페퍼와 할루미를 제공했습니다.
올리브 타페나드 레시피를 곁들인 구운 페파듀 페퍼와 할루미 꼬치
할루미 치즈는 평범한 전채 플래터 치즈가 아니지만 확실히 맛있습니다. 그릴 팬을 꺼내고 맛있는 고추로 이 치즈를 꼬챙이에 꿰매십시오. 할루미를 굽는 것은 뒷마당 그릴보다는 그릴 팬에서 가장 잘 작동합니다.
4-6인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 8분 | 총 시간: 18분
재료:
타페나드의 경우
- 토마토 1개, 씨 제거, 깍둑썰기
- 깔라마타 올리브 1/2컵, 씨 제거
- 마늘 2쪽
- 신선한 파슬리 잎 2큰술
- 레몬즙 2큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 소금 1/8작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 원형으로 자른 오이 1개
- 피타 칩
꼬치용
- 2인치 큐브로 자른 8온스 할루미
- 16 기름을 빼낸 페파듀 페퍼
- 올리브 오일 1큰술
지도:
타페나드의 경우
- 푸드 프로세서에 토마토, 올리브, 마늘, 파슬리, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣습니다. 원하는 농도에 도달할 때까지 여러 번 펄스합니다(저는 작은 조각으로 남겼습니다). 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 봉사할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
꼬치용
- 그릴 팬을 중간 불로 예열하십시오.
- 페파듀 페퍼와 치즈를 번갈아 가며 꼬치 4개에 끼우고 올리브 오일 1테이블스푼을 뿌린다.
- 그릴 팬이 뜨거워지면 꼬치를 넣고 한 번 돌리거나 고추와 치즈에 그릴 표시가 나타날 때까지 5~7분 동안 요리합니다.
- 오이 라운드, 피타 칩 및 올리브 타페나이드와 함께 따뜻하게 제공하십시오.
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