꼭 맛봐야 할 와인 데친 배 레시피와 매운 카다몬 케이크 – SheKnows

음식은 항상 내 삶에 큰 영향을 미쳤습니다. 나는 우리 가족이 모여서 몇 시간 동안 요리하고 웃고 빵을 굽고 밀가루를 묻힌 손과 지저분하지만 마법처럼 향기로운 주방에 대한 좋은 추억을 가지고 있습니다. 나는 아버지가 사과 파이를 마스터했던 것을 기억합니다. 케이크 그리고 그것에 대해 자랑했고, 그는 그렇게 할 모든 권리를 가지고 있었습니다. 그의 케이크는 그냥 천국이었습니다! 그는 모든 종류의 케이크를 만드는 데 전문가였으며 지금도 마찬가지입니다. 가끔 제가 아버지의 디저트 이야기를 하면 많은 사람들이 아버지를 제빵사라고 생각합니다. 글쎄, 그는 아니다! 그는 독학으로 요리사이자 제빵사이며 운이 좋게도 그는 놀라운 케이크를 통과했습니다. 조리법 우리에게

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그리스에서 미국으로 이민을 갔을 때 부모님의 레시피가 담긴 공책을 받았는데 아직도 가지고 있습니다. 그 중 하나는 다음과 같은 레시피입니다. 몇 가지 추가했습니다. 그리스인으로서 나는 음식뿐만 아니라 디저트에도 향신료를 좋아하는 법을 배웠습니다!

입안에 구름처럼 푹신하고 통풍이 잘되는이 케이크는 절대적으로 맛있습니다! 카다몬이 깊고 배와 레드와인 초코시럽이 아름답게 조화를 이룹니다. 많이 달지 않고 양념이 딱 알맞고 바삭바삭합니다. 이대로 케이크 한 조각을 거부할 수는 없어

와인 데친 배 레시피를 곁들인 카다몬 케이크

재료:

배:

• 껍질을 벗기고 통째로, 줄기는 남겨둔 중간 크기의 크리스피한 보스크 배 3개 (보스크 배는 데치고 굽는 시간에 모양이 잡혀서 큰 것만 찾았어요)
• 레드 와인 1병(750ml).
• 설탕 1-1/4컵.
• 4 정향.
• 3성 아니스 꼬투리.
• 8개의 카다멈 꼬투리.
• 시나몬 스틱 2개.
• 1 오렌지 껍질
• 1/3 컵 세미 스위트 초콜릿 칩

케이크:

• 1-1/2 스틱과 버터 2테이블스푼, 부드럽게 하기
• 설탕 1컵
• 계란 4개
• 글루텐이 없는 다목적 밀가루 1컵
• 아몬드 가루 1/2컵
• 1 큰 스푼 지상 카다멈
• 소금 한 꼬집
• 베이킹파우더 1큰술
• 베이킹 소다 1작은술

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지도:

1. 큰 냄비에 배, 오렌지 껍질, 와인, 설탕, 정향, 스타 아니스, 카다멈, 계피를 넣고 약한 불에서 30분간 데치십시오.
2. 액체에서 배를 꺼내서 식히십시오.
3. 데친 액체와 세미 스위트 초콜릿에 물 2-1/2컵(500ml)을 넣고 끓여 액체가 반으로 줄어들도록 끓입니다.
4. 오븐을 350F로 예열합니다.
5. 9 x 5인치 덩어리 팬에 버터를 바르고 양피지를 깐다.
6. 양피지에 버터를 바르십시오.
7. 핸드 믹서를 사용하여 크림이 될 때까지 큰 볼에 버터와 설탕을 치십시오.
8. 계란을 하나씩 풀어주세요. 이전 계란이 통합될 때까지 새 계란을 추가하지 마십시오.
9. 반죽 위에 박력분, 카다몸, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요.
10. 반죽을 팬에 붓습니다.
11. 배터에 배를 눌러 줄기가 위로 향하게 합니다.
12. 식힌 배는 바닥을 잘라 반죽에 넣기 전에 평평하고 굽는 동안 기울어지지 않도록 합니다.
13. 케이크 부분에 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 40분간 굽는다.
14. 팬에서 식힌 다음 팬에서 케이크를 조심스럽게 꺼내 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
15. 환원 초콜릿 레드 와인 시럽과 함께 제공하십시오.

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