크림에 신선한 리크와 흰 옥수수를 추가하십시오. 폴렌타 죽 이 지루한 반찬을 육식 동물부터 채식주의 자까지 모두가 즐길 수있는 풍부하고 푸짐한 앙트레로 만듭니다.
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
폴렌타는 스튜와 같은 그릇이나 튀긴 작은 패티 등 다양한 방법으로 제공할 수 있는 맛있는 요리 중 하나입니다. 그러나 당신이 그것을 얼마나 다양한 방법으로 제공하든, 그것은 항상 사이드처럼 보입니다. 글쎄, 더 이상. 맛좋은 야채를 추가하는 것만으로도 이 따뜻하고 토스트한 요리를 중앙 무대에 올려놓을 가치가 있는 것으로 격상시킬 수 있다고 누가 생각했습니까? 미국의 테스트 키친 그랬어, 그게 누구야. 군침이 도는 이 크림 같은 면을 놀라운 것으로 바꾸는 것은 그들의 놀라운 아이디어였습니다.
그러나 이 요리를 진정 특별하게 만드는 것은 육식가와 채식주의자 모두가 같은 식탁을 공유하게 될 것이라는 사실을 알았을 때 제공하기에 완벽한 식사라는 것입니다. 준비 시간이 30분 정도밖에 안 걸린다는 점도 나쁘지 않다.
리크와 옥수수를 곁들인 폴렌타
재료
- 1/2컵(스틱 1개) + 버터 2테이블스푼
- 올리브 오일 1/4 컵
- 다진 마늘 2쪽
- 코셔 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/2작은술
- 야채 육수 2컵
- 1 컵 반
- 전유 1컵
- 옥수수 가루 1컵
- 파 2개, 흰색 및 연한 녹색 부분만 얇게 썬 것
- 옥수수 이삭 2개, 속대에서 제거한 알맹이
- 다진 신선한 바질 2큰술
- 파마산 치즈 3/4컵, 잘게 썬 것
지도
- 버터가 녹을 때까지 중불에서 3쿼트 소스 팬에 버터와 올리브 오일을 가열합니다. 마늘, 소금, 후추를 넣고 1분간 볶는다. 야채 육수, 반, 우유를 붓고 끓입니다.
- 열을 약하게 줄이고 지속적으로 휘젓는 동안 옥수수 가루를 우유 혼합물에 점차적으로 첨가하십시오. 걸쭉하고 거품이 생길 때까지 2~3분 동안 계속 저어줍니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 그 동안 중불에서 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 녹입니다. 부추와 옥수수를 넣고 부드러워질 때까지 약 6분간 끓입니다. 부추-옥수수 혼합물의 절반을 바질과 함께 그릇에 옮깁니다. 덮고 따뜻하게 유지하십시오.
- 폴렌타에 남은 리크와 옥수수를 저어주세요. 파마산 치즈를 넣고 크림과 치즈가 녹을 때까지 중불에서 끓입니다. 폴렌타를 4개의 그릇에 나누어 담고 리크-콘 혼합물을 위에 얹습니다. 즉시 봉사하십시오.
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