오늘 저녁 식사: 파와 옥수수를 곁들인 폴렌타 – SheKnows

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크림에 신선한 리크와 흰 옥수수를 추가하십시오. 폴렌타 죽 이 지루한 반찬을 육식 동물부터 채식주의 자까지 모두가 즐길 수있는 풍부하고 푸짐한 앙트레로 만듭니다.

레이첼 레이
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.

폴렌타는 스튜와 같은 그릇이나 튀긴 작은 패티 등 다양한 방법으로 제공할 수 있는 맛있는 요리 중 하나입니다. 그러나 당신이 그것을 얼마나 다양한 방법으로 제공하든, 그것은 항상 사이드처럼 보입니다. 글쎄, 더 이상. 맛좋은 야채를 추가하는 것만으로도 이 따뜻하고 토스트한 요리를 중앙 무대에 올려놓을 가치가 있는 것으로 격상시킬 수 있다고 누가 생각했습니까? 미국의 테스트 키친 그랬어, 그게 누구야. 군침이 도는 이 크림 같은 면을 놀라운 것으로 바꾸는 것은 그들의 놀라운 아이디어였습니다.

그러나 이 요리를 진정 특별하게 만드는 것은 육식가와 채식주의자 모두가 같은 식탁을 공유하게 될 것이라는 사실을 알았을 때 제공하기에 완벽한 식사라는 것입니다. 준비 시간이 30분 정도밖에 안 걸린다는 점도 나쁘지 않다.

리크와 옥수수를 곁들인 폴렌타

재료

  • 1/2컵(스틱 1개) + 버터 2테이블스푼
  • 올리브 오일 1/4 컵
  • 다진 마늘 2쪽
  • 코셔 소금 1/2작은술
  • 갈은 후추 1/2작은술
  • 야채 육수 2컵
  • 1 컵 반
  • 전유 1컵
  • 옥수수 가루 1컵
  • 파 2개, 흰색 및 연한 녹색 부분만 얇게 썬 것
  • 옥수수 이삭 2개, 속대에서 제거한 알맹이
  • 다진 신선한 바질 2큰술
  • 파마산 치즈 3/4컵, 잘게 썬 것

지도

  1. 버터가 녹을 때까지 중불에서 3쿼트 소스 팬에 버터와 올리브 오일을 가열합니다. 마늘, 소금, 후추를 넣고 1분간 볶는다. 야채 육수, 반, 우유를 붓고 끓입니다.
  2. 열을 약하게 줄이고 지속적으로 휘젓는 동안 옥수수 가루를 우유 혼합물에 점차적으로 첨가하십시오. 걸쭉하고 거품이 생길 때까지 2~3분 동안 계속 저어줍니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
  3. 그 동안 중불에서 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 녹입니다. 부추와 옥수수를 넣고 부드러워질 때까지 약 6분간 끓입니다. 부추-옥수수 혼합물의 절반을 바질과 함께 그릇에 옮깁니다. 덮고 따뜻하게 유지하십시오.
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  5. 폴렌타에 남은 리크와 옥수수를 저어주세요. 파마산 치즈를 넣고 크림과 치즈가 녹을 때까지 중불에서 끓입니다. 폴렌타를 4개의 그릇에 나누어 담고 리크-콘 혼합물을 위에 얹습니다. 즉시 봉사하십시오.

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