가볍게 먹고 흰색으로 마신다 – SheKnows

가벼운 화이트 와인과 봄의 풀이 무성하고 톡 쏘는 신선한 풍미 사이의 조화는 마치 꼬투리 속의 두 개의 눈 완두콩, 봄 플링, 첫 한 입에 반하는 것과 같습니다.

관련 이야기. 와인을 제공하는 이 축제의 새로운 방법이 TikTok에서 인기를 얻고 있지만 질문이 있습니다.

미각을 깨워라!

레슬리 스브로코, wineanswers.com 칼럼니스트이자 곧 출간될 책의 저자, 와인 구매, 페어링 및 공유에 대한 여성 가이드, 봄은 더 가벼운 음식과 맛뿐만 아니라 더 가볍고 상쾌한 화이트 와인을 예고합니다. Sbrocco는 “긴 겨울이 지나면 가볍고 과일 향이 나는 화이트 와인이 마치 시원한 호수에 몸을 담그는 것처럼 미각을 깨워줍니다. "비법은 다양한 화이트 와인을 실험하고 Gewurztraminer 또는 Riesling과 같은 재미있는 이름에 겁먹지 않는 것입니다."

시카고에 있는 Sam's Wines & Spirits의 와인 디렉터인 Todd Hess는 일부 화이트 와인은 여전히 ​​샤도네이에 이어 두 번째 바이올린 역할을 한다고 말합니다. “Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Gewï ¿½rztraminer, 언제나 그들의 정당한 인기를 기다리고 있는 리슬링과 피노그리지오"라고 말했다. 헤스. "하지만 고객들이 와인에 대해 점점 더 많이 알게 되면서 그들은 기꺼이 실험을 하려고 합니다. 그리고 그것을 보는 것은 정말 흥미진진합니다."

Sbrocco는 국내 및 수입 소비뇽 블랑, 리슬링 및 피노 그리지오(프랑스 및 Pinot Gris라고 하는 미국식 버전) 와인 가게나 식료품점에서 다양한 저렴한 병을 구입하여 가게. 그녀는 이러한 품종의 맛을 설명하고 간단한 음식 페어링을 제공합니다.

리슬링은 가장 과소평가된 화이트 와인 포도 중 하나이며, 활기찬 산도와 훌륭한 음식 친화성으로 더 널리 알려질 가치가 있습니다. 청사과, 복숭아, 살구와 같은 와인의 과일 향과 풍미가 약간의 스파이시함으로 균형을 이룹니다.

음식 페어링: 남은 부활절 햄 샌드위치와 매운 머스타드와 함께 이 와인을 즐기십시오. 구운 돼지고기와 파인애플 처트니; 매운 새우와 함께 볶은 눈 완두콩; 또는 구운 고추 아이올리를 얹은 소프트 쉘 크랩 샌드위치.

Pinot Grigio만큼 상쾌하고 저렴하며 다재다능한 와인은 거의 없습니다. 이 가벼운 바디감의 흰색은 섬세한 해산물을 노래하게 하지만 집에서 더 풍성하고 매운 음식과 함께 제공됩니다. 이탈리아산 피노 그리지오(Pinot Grigio)는 레몬/라임의 시큼한 맛이 납니다. Pinot Gris(동일한 포도 품종)라고 하는 프랑스 및 미국 버전은 이국적인 멜론과 복숭아 향을 자랑합니다.

음식 페어링: 프로슈토와 멜론과 함께 Pinot Grigio/Gris를 맛보십시오. 훈제 연어; 전체 또는 다진 헤이즐넛을 치킨 샐러드에 뿌립니다. 새우와 완두콩을 곁들인 버섯과 가리비 리조또 또는 페투치니 알프레도.

이 와인은 지갑에 쉽게 넣을 수 있을 뿐만 아니라; 그들은 봄 내내 풍부한 신선한 제철 농산물과 훌륭한 궁합을 가지고 있습니다. 라임, 풋사과, 풀잎의 풍미가 이 와인에 퍽퍽한 특성을 부여합니다.

음식 페어링: 찐 아스파라거스와 면도한 파마산 치즈와 함께 소비뇽 블랑을 페어링하십시오. 염소 치즈와 허브 샐러드; 차가운 과일 수프; 레몬을 짜낸 신선한 생선과 딜 조각 또는 피망과 고수가 박힌 신선한 과일 살사와 함께.

와인을 즐기는 요령

맑은 - 와인 한 잔을 즐기기 위해 고급 유리잔을 깨뜨릴 필요가 없습니다. 어떤 종류의 잔도 와인잔입니다. 따라서 특별한 화이트 와인 잔이 필요한지 헷갈리지 말고 부어서 즐기세요!

진정해! — 이 흰색은 잘 식었을 때 가장 맛이 좋습니다. 몇 시간 동안 병을 냉장고에 넣어두거나 양동이에 얼음 반과 찬 물 반을 섞어 약 20분 동안 담글 수 있습니다.

가볍게 - 화이트 와인은 봄에 훌륭하지만 레드 와인을 선호한다면 - 그것도 괜찮습니다 - 엄격하고 빠른 규칙은 없습니다. 좋아하는 음식을 좋아하는 음식과 함께 마셔보세요.

식료품 저장실 포장 — 식료품 저장실은 음식만을 위한 것이 아닙니다. 봄과 여름에 시음할 수 있도록 다양한 종류의 저렴한 화이트 와인을 구입하세요. 냉장고에 몇 개 보관하여 항상 차가운 흰색 병으로 준비하십시오.

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