엄마는 내가 가끔 고기를 먹지 않는다는 것을 알고 있다. 저는 육식을 완전히 포기하는 편은 아니지만, 가끔 고기 없는 식사를 즐깁니다. 그녀는 요전날 부엌을 청소하다가 오래된 햄버거 틀을 발견했습니다. 당신은 그것들을 알고 있습니다. 그들은 80년대에 인기가 있었고 완벽한 모양의 햄버거를 만들었습니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
글쎄, 그녀는 그들이 내 야채 버거에 완벽 할 것이라고 생각했고, 소년 오, 그녀가 옳았습니다! 이제 버거가 함께 하지 않을까봐 걱정할 필요가 없습니다. 대신 그들은 그림처럼 완벽하고 맛도 좋습니다.
그리고 아시다시피, 검은콩은 채식 버거로 만들 수 있는 유일한 것이 아닙니다. 병아리콩과 버터넛 스쿼시에게 버거 사랑을 줄 시간입니다.
병아리콩과 버터넛 스쿼시 패티 레시피
에서 적응 그녀는 음식을 좋아한다
고기 없는 월요일에 대해 잘 모르시겠습니까? 이 간단한 비건 버거는 신선한 야채, 구운 스쿼시, 병아리콩, 현미 및 다양한 향미료로 가득합니다. 만들기 쉽고 맛있게 먹을 수 있습니다. 온 가족이 이 버거에 열광할 것입니다.
수율 6
준비 시간: 20분 | 비활성 시간: 30분 | 요리 시간: 20분 | 총 시간: 1시간 10분
재료:
- 물기를 빼고 헹구어낸 병아리콩 캔 1(15온스)
- 볶거나 삶은 버터넛 스쿼시 3컵
- 현미밥 1컵
- 다진 붉은 피망 1/4컵
- 1/4 컵 깍둑썰기한 녹색 피망
- 옥수수 알갱이 1/4컵
- 훈제 파프리카 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 커민 가루 1/2작은술
- 코셔 소금 1/2작은술
- 올스파이스 1/4작은술
- 카이엔 페퍼 1/4작은술(선택사항)
- 올리브유
- 구운 통밀 잉글리쉬 머핀 6개
- 신선한 고수
- 베지네즈 1컵
- 훈제 파프리카 1/2작은술
- 스리라차 소스 1/4작은술
- 레몬 제스트
지도:
- 푸드 프로세서에 병아리콩, 호박, 쌀, 붉은 피망, 녹색 피망, 옥수수, 훈제 파프리카, 칠리 파우더, 커민, 소금, 올스파이스를 넣습니다. 두껍고 대부분 매끄러울 때까지 처리하십시오. 혼합물이 덩어리의 일부를 유지하기를 원합니다.
- 혼합물을 6개의 동일한 크기의 패티로 만들고(또는 간편한 버거 몰드로 성형) 냉장고에서 최소 30분 동안 휴지시킵니다.
- 패티를 요리할 준비가 되면 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르십시오.
- 기름에 패티를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 뒤집어 다른 면도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 패티가 모두 익을 때까지 계속 요리하고 필요한 경우 기름을 더 추가합니다.
- 고수와 함께 구운 잉글리쉬 머핀에 패티를 올려주세요.
- 작은 그릇에 베지네즈, 훈제 파프리카, 스리라차 소스, 레몬 제스트를 함께 섞습니다. 상단 번과 상단 버거에 혼합물을 바르십시오.
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