운이 나쁠 때 남부 사람들이 하는 대로 하고 먹기 시작하십시오. 이 풍미 가득한 위안 음식은 당신의 배를 채우는 것 이상의 일을 할 것이며, 당신의 한 해가 번영하게 될 것입니다.
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HBO 쇼의 어젯밤 에피소드 이후 보드워크 엠파이어, 사람들은 Hoppin' John이 무엇인지 궁금해합니다. 이 요리는 서아프리카에서 시작되었지만 눈에 띄는 이름에 대한 신용을 얻는 것은 미국 남부입니다. 쌀과 콩을 주재료로 하는 식사는 설날에 자주 먹으며 먹는 사람에게 행운을 가져다준다고 합니다. 이 강렬한 케이준 음식을 한 입 먹을 수만 있다면 행운아라고 생각합니다.
Hoppin' John-Food Network 스타라는 요리를 만들 수 있는 믿을 수 있는 사람은 단 한 명뿐입니다. 에메릴 라가세 그래서 이 레시피는 그의 버전에서 수정되었습니다. 버터를 좋아하는 친구들을 모아서 드로를 연습하세요. 당신이 어디에서 왔는지에 상관없이 이 남부의 안락한 음식을 좋아할 것이기 때문입니다.
호핑 존
재료:
- 올리브 오일 1큰술
- 큰 햄 호크 1개
- 다진 양파 1컵
- 다진 셀러리 1/2컵
- 다진 붉은 고추 1/2컵
- 다진마늘 1큰술
- 1파운드의 검은 눈 완두콩을 밤새 불린 다음 헹굽니다.
- 치킨 스톡 1쿼트
- 베이 리프
- 마른 백리향 잎 1작은술
- 소금, 후추, 카이엔 맛
- 잘게 썬 파 3큰술
- 찐 백미 3컵
지도:
- 큰 수프 냄비에 기름을 두르고 햄 호크의 모든 면을 굽습니다. 양파, 셀러리, 고추 및 마늘을 추가합니다. 몇 분 더 요리하십시오.
- 검은 눈 완두콩, 스톡, 타임 및 조미료를 추가하십시오. 끓으면 불을 줄이고 40분 동안 끓이거나 완두콩이 크림 같고 부드러워질 때까지 가끔 저어줍니다. 혼합물이 너무 건조해 보이기 시작하면 육수를 더 추가합니다.
- 필요한 경우 소금, 후추 또는 카이엔을 더 넣고 파로 장식하십시오.
- 밥 위에 드십시오.
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