새해를 건강하게 시작하기에 1월만큼 좋은 날은 없습니다. 1, 적어도 내 책에서는. 그렇다고 새해 브런치나 스파클링 미모사를 포기하는 것은 아니다. 고칼로리 와플이나 홀랜다이즈 대신 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 브런치로 2015년을 시작하겠습니다.
샴페인으로 만든 통밀 팬케이크부터 최고의 베이컨 잼까지, 이 요리에 탐닉하면 칼로리를 놓치지 않을 것입니다. 새해 결심을 지키는 것이 이렇게 재미있거나, 세련되거나, 맛있는 적이 없습니다.
하룻밤 채식 지층 레시피
에서 적응 서던 리빙
Strata는 특히 휴가철에 가족과 함께 거대합니다. 우리 층을 제외하고는 치즈, 소시지, 베이컨이 잔뜩 들어 있습니다. 이 가벼워진 버전은 완전히 채식주의자이지만 신선한 허브를 첨가하여 여전히 훌륭한 풍미로 가득 차 있습니다. 한 종류의 밀 빵만 사용하고 싶다면 두 종류 중 하나를 총 5컵으로 자유롭게 대체하세요.
12인분
준비 시간: 22분 | 비활성 시간: 8시간 | 조리시간: 30분 | 총 시간: 9시간
재료:
- 다진 통밀 바게트 3컵
- 얇게 썬 통밀, 저칼로리 빵 2컵
- 부분 탈지 체다 치즈 2컵
- 다진 양파 1/3컵(큰 크기 약 1개)
- 다목적 밀가루 3큰술
- 저염, 저칼로리 야채 육수 2컵
- 저지방 그릭 요거트 1/2컵
- 큰 달걀 8개
- 소금과 후추
- 다진 타임 2큰술
- 다진 로즈마리 2큰술
- 다진 고수 1큰술
지도:
- 빵을 큰 9 x 13인치 베이킹 접시에 넣고 바닥을 덮는지 확인합니다. 상단에 치즈를 뿌립니다.
- 큰 프라이팬에 붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌립니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 2~3분간 끓입니다. 코팅될 때까지 밀가루를 휘젓는다. 육수를 한 번에 1/2컵씩 추가하고 매번 추가할 때마다 잘 저어줍니다. 혼합물을 끓인 다음 약불로 줄입니다. 약 6~8분 동안 또는 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불에서 내리고 그릭 요거트를 섞는다.
- 계란을 다른 그릇에 넣으십시오.
- 계란에 요구르트 혼합물의 1/4을 넣고 잘 저어줍니다. 나머지 요구르트 혼합물을 넣고 계란 캐서롤 위에 붓습니다. 신선한 허브, 소금 및 후추를 저어주세요.
- 호일이나 사란 랩으로 단단히 덮고 최소 6~8시간 동안 식힙니다. 차가워지면 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 호일과 사란 랩을 제거하고 30분 정도 굽는다. 추가 신선한 허브와 함께 제공하십시오.
신선한 베리 레시피를 곁들인 통밀 블루베리 팬케이크
이 공기처럼 가벼운 팬케이크는 매우 특별한 재료인 샴페인으로 만들어집니다! 이것은 모든 팬케이크를 이전보다 더 푹신하게 만듭니다. 그리고 저설탕 크랜베리 소스와 수제 휘핑크림을 얹은 경우에도 이 핫케이크가 얼마나 가벼운지 놀라게 될 것입니다.
6인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 15분 | 총 시간: 25분
재료:
- 큰 계란 4개
- 저지방 버터밀크 1컵
- 탈지우유 1컵
- 무가당 사과 소스 4큰술
- 다목적 밀가루 2컵
- 통밀가루 1컵
- 베이킹파우더 4작은술
- 흑설탕 4큰술
- 샴페인 1/2컵
- 블루베리 1컵
- 다진 크랜베리 1컵
토핑용
- 크랜베리 2컵
- 무설탕 오렌지 주스 2컵
- 흑설탕 3/4컵
- 휘핑크림(선택사항)
지도:
- 큰 그릇에 계란, 버터밀크, 우유, 사과 소스를 함께 휘젓습니다. 따로.
- 다른 볼에 박력분, 통밀가루, 베이킹파우더, 설탕을 함께 체로 쳐주세요. 밀가루 혼합물을 우유 혼합물에 섞고 샴페인과 번갈아 가며 섞습니다. 블루베리와 크랜베리를 부드럽게 접습니다. 약 5~7분 동안 그대로 두십시오.
- 큰 프라이팬을 중불로 가열합니다. 팬케이크 반죽(1/4컵 분량)을 뜨거운 프라이팬에 퍼냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 약 3분 동안 요리하십시오.
- 소스를 만들려면 크랜베리, 주스, 갈색 설탕을 냄비에 넣고 중불에서 섞습니다. 약불로 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 8분간 끓입니다. 크랜베리를 숟가락 뒷면으로 눌러 으깨줍니다.
- 신선한 휘핑 크림(선택 사항)과 크랜베리 소스를 얹은 팬케이크를 제공합니다.
베이컨 블러디 메리 잼 레시피
에서 적응 마사 스튜어트
블러디 메리 없이 브런치를 시작할 수 없다면 이 잼이 당신을 위한 것입니다. 모든 물기는 베이컨만 추가하면 좋아하는 모닝 칵테일 맛이 납니다! 이 잼의 가장 좋은 점은 설탕이 매우 적지만 단백질이 풍부하여 하루를 건강하게 시작한다는 것입니다.
8인분
준비 시간: 30분 | 조리시간: 3시간 | 총 소요시간: 3시간 30분
재료:
- 베이컨 1-1/2파운드
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 샬롯 4개
- 다진 마늘 2쪽
- 사과 사이다 식초 1/2컵
- 꿀 1/4컵
- 흑설탕 1/4컵
- 메이플 시럽 2-1/2큰술
- 블러디 메리 믹스 1/2컵
- 소금과 후추
- 토스트, 퍼짐용
지도:
- 붙지 않는 요리 스프레이로 프라이팬을 중불로 뿌립니다. 샬롯과 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 6~8분간 요리합니다. 슬로우 쿠커의 분지에서 다진 베이컨, 샬롯, 마늘, 사과 사이다 식초, 꿀, 흑설탕, 메이플 시럽 및 블러디 메리 믹스를 함께 섞습니다. 소금과 후추를 섞는다.
- 약 45분마다 저어주면서 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 약 3시간 동안 요리하십시오.
- 토스트 위에 올려 맛있게 드세요.
완벽한 저당 셔벗과 스파클링 크랜베리와 블루베리 칵테일 레시피
주스는 잊어버리세요. 수제 셔벗을 모닝 칵테일에 추가하세요. 이 우아한 칵테일은 저설탕, 저칼로리 라즈베리 셔벗으로 만들고 우리가 가장 좋아하는 브루 샴페인을 얹습니다. 라즈베리 팬이 아니라면 블루베리, 블랙베리 또는 딸기와 같은 다른 신선한 베리를 넣으십시오.
8인분
준비 시간: 20분 | 비활성 시간: 4시간 | 총 소요시간: 4시간 20분
재료:
샤베트용
- 냉동 라즈베리 1-1/2컵
- 저지방 우유 1/2컵
- 라이트 크림 1/4컵
- 1/2 컵 + 설탕 2 큰 술
- 바닐라 익스트랙 1/2작은술
칵테일을 위해
- 샴페인 또는 스파클링 와인 1병
- 장식용 신선한 라즈베리, 크랜베리, 블루베리
지도:
- 셔벗을 만들려면 라즈베리, 우유, 크림, 설탕, 바닐라 추출물을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 아이스크림 메이커의 얼린 용기에 셔벗을 15~20분 정도 또는 걸쭉하고 크림 형태가 될 때까지 섞습니다. 약 4시간 동안 또는 원하는 농도가 될 때까지 얼립니다.
- 서빙하려면 아이스크림 스쿱을 사용하여 샴페인 잔 8개에 각각 1스쿱을 더하세요. 샴페인과 믹스 베리를 토핑합니다.
우리와 같은 수많은 훌륭한 요리법을 위해 나는 페이스북 페이지.
더 건강한 아침 식사 아이디어
3 맛있고 섬유질이 풍부한 아침 식사 레시피
초콜릿 호박 머핀
3 스토브가 필요 없는 어린이용 건강식 아침 식사
