전통적인 볶음 요리에 약간의 혼합을 할 때입니다. 쌀 대신 퀴노아를 선택하고 버터넛 스쿼시를 많이 넣어 영양가를 풍부하게 유지했습니다.
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나는 주로 고기와 감자를 먹으며 자랐지만 가끔은 아주 건강한 것을 갈망합니다. 운이 좋게도 이 큰 그릇은 그 갈망을 완전히 채워줍니다. 삼색 퀴노아, 닭 가슴살, 혼합 야채, 달콤한 버터넛 스쿼시로 가득합니다. 나는 여분의 밝기와 풍미를 위해 약간의 레몬 향을 얹는 것을 좋아합니다. 건강식을 원하신다면 꼭 드셔보세요!
닭고기, 호박, 퀴노 볶음 레시피
에서 적응 방지
4인분
재료:
- 물 1컵
- 삼색 퀴노아 1/2컵
- 올리브 오일 3큰술, 나누어서
- 1파운드의 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살, 깍둑썰기
- 1 작은 노란 양파, 깍둑썰기
- 잘게 썬 작은 빨간 피망 1개
- 냉동 완두콩 1/2컵
- 냉동 옥수수 1/3컵
- 치폴레 칠리 파우더 1/2작은술
- 훈제 파프리카 1/2작은술
- 커민 1/4작은술
- 카이엔 페퍼 1/4작은술(선택사항)
- 다진 마늘 2쪽
- 잘게 다진 실란트로 1/4컵
- 깍둑썰기한 버터넛 스쿼시 1컵
- 코셔 소금과 후추, 맛보기
- 레몬 1개, 제스트
지도:
- 중간 냄비에 물을 넣고 센 불로 설정합니다. 물을 끓이고 퀴노아를 넣습니다. 불을 중불로 줄이고 모든 액체가 흡수될 때까지 약 15분 동안 끓입니다.
- 큰 양면 프라이팬을 중간 불에 올리고 올리브 오일 2작은술을 넣습니다.
- 기름이 끓어오르면 닭고기를 넣어주세요. 바깥쪽이 살짝 갈색이 되고 닭고기의 가운데가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 요리하십시오. 프라이팬에서 닭고기를 꺼내 그릇에 따로 보관하십시오.
- 같은 프라이팬에 남은 기름 한 스푼을 넣으십시오. 기름이 뜨거워지면 양파, 붉은 피망, 완두콩, 옥수수, 치폴레 칠리 파우더, 훈제 파프리카, 커민, 카이엔 페퍼를 넣습니다.
- 야채가 부드러워지기 시작할 때까지 부드럽게 볶습니다. 마늘, 고수, 버터넛 스쿼시를 넣고 따뜻하게 데워지고 마늘 향이 날 때까지 요리하십시오.
- 닭고기와 삶은 퀴노아를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 원하는 경우 소금과 후추로 간을 합니다.
- 약간의 레몬 껍질을 위에 올려 따뜻하게 제공하십시오.
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