달걀 상자는 매우 단순했습니다. 달걀 크기와 농장 이름이 인쇄된 회백색 상자였습니다. 오늘날 유제품 상자의 계란 부분을 지나는 것은 완전히 다른 그림입니다. 주장과 설명으로 가득 찬 밝은 색상의 이미지가 있는 플라스틱 용기는 대부분의 선반. 업데이트된 패키지는 보기에는 좋지만 이 패키지의 모든 전문 용어와 문구는 완전히 혼란스럽습니다. 이 모든 것은 무엇을 의미합니까?
당신이 사는 계란이 정밀 조사를 받고 있습니까?
지난 몇 년 동안 계란 산업은 소비자 조사를 받았습니다. 대부분의 알은 많은 사람들이 비인간적이라고 생각하는 붐비는 우리에 갇힌 서식지에서 자란 암탉에서 나옵니다. 또한 점점 더 많은 소비자들이 암탉이 먹는 사료의 질이 암탉이 낳는 알의 영양가와 직접적인 관련이 있다는 사실을 깨닫고 있습니다. 이 두 가지 문제로 인해 계란 생산자는 계란 상자에 많은 라벨과 문구를 추가하게 되었습니다. 이 레이블은 두 가지 기본 주제를 나타냅니다.
- 암탉의 인도적 대우
- 암탉에게 먹이는 사료의 종류
유기농 계란
계란의 유기농 라벨은 두 주제를 모두 나타내는 유일한 문구입니다.
치료: 외부 접근, 헛간 내부 산책
먹이다: 항생제와 살충제가 없는 유기농 완전채식
인증/심사: USDA 인증 유기농 프로그램
암탉의 처리와 관련된 라벨
인증된 휴머니즘: Human Farm Animal Care Certification 인증으로 축사 내부 산책
케이지 없음: 헛간 내부를 걸어보세요. 외부 인증 또는 감사 시스템이 없습니다.
자유 범위 또는 자유 로밍: 헛간 내부를 산책하고 외부로 이동합니다. 외부 인증 또는 감사 시스템이 없습니다.
암탉에게 먹이는 사료의 종류와 관련된 라벨
오메가-3 강화: 암탉 사료에 아마씨와 같은 높은 오메가-3 성분.
채식주의자: 암탉에게 더 자연스러운 식단을 반영하는 동물성 제품이 없는 사료.
마지막 참고 사항 - 속지 마십시오. "자연적"이라는 주장은 단순히 인공적이지 않다는 것을 의미합니다. 암탉의 처리나 사료, 또는 상자 안의 달걀 품질에 대해서는 아무런 의미가 없습니다.
이제 사실을 알았으니 다른 방식으로 계란을 즐기시기 바랍니다.
가족을 위한 계란
시장에서: 항상 냉장 케이스에서 계란을 구입하십시오. 계란은 냉장고에서 일주일보다 실온에서 하루 더 숙성됩니다.
갈색 또는 흰색 - 어느 것이 가장 좋습니까? 다른 점이 없다. 계란의 색깔은 건강상의 이점, 풍미 또는 자연스러움을 나타내지 않습니다. 그것은 단순히 그것이 어떤 종류의 암탉에서 왔는지 알려줍니다. 흰색 깃털을 가진 암탉은 흰색 알을 낳습니다. 붉은 깃털을 가진 암탉은 갈색 알을 낳습니다.
저장: 계란을 상자에 담아 냉장고 선반에 보관하십시오.
남은 계란 흰자 얼리기: 계란 노른자가 필요한 레시피를 만들 경우 흰자를 버리지 마십시오. 당신은 그들을 동결할 수 있습니다.
준비: 계란은 삶거나, 튀기고, 굽고, 데치고, 스크램블하는 등 요리해야 합니다. 날달걀은 먹지 않는 것이 좋습니다. 그들은 질병을 유발할 수 있는 살모넬라균을 함유할 수 있습니다. 날달걀을 다룰 때는 다음을 수행하는 것이 좋습니다.
- 계란이 다른 음식, 조리대 또는 접시에 튀지 않도록 주의하세요.
- 계란을 만지거나 작업한 후에는 항상 손을 철저히 씻고 말리십시오.
- 계란으로 작업한 후에는 따뜻한 비눗물을 사용하여 표면, 접시 및 기구를 철저히 청소하십시오.
가족 식사에 계란 추가
기본 삶은 계란: 물을 끓이면 삶은 계란을 만들 수 있습니다. 삶은계란은 껍질이 계란에 달라붙지 않게 하는 비법이 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
냄비에 찬물로 시작하여 계란을 넣고 계란이 잠길 만큼 물이 충분한지 확인합니다. 물이 끓기 시작할 때까지 팬을 센 불에 올려놓습니다. 물이 끓으면 팬을 덮고 불을 끕니다. 계란을 15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 뜨거운 물을 버리고 팬에 얼음물을 채웁니다(찬물에 계란을 식히면 노른자 표면에 녹색 "링"이 형성되는 것을 방지할 수 있습니다). 계란을 식히십시오(약 20분). 마커나 연필을 사용하여 각 계란에 날짜를 표시하고 냉장고에 넣거나 간단히 껍질을 벗기고 먹습니다!
간식 시간에 채워진 계란
삶은 달걀 8개, 껍질을 벗긴 것. 세로로 썰어 노른자를 제거하고 작은 믹싱 볼에 넣습니다. 1/4 컵의 마요네즈와 2 Tbsp로 노른자를 으깬다. 우유. 다음 풍미 조합 중 하나를 혼합하십시오.
작은 술을 사용하여 흰 반쪽을 채우십시오. 접시에 놓고 봉사하십시오.
아침 부리 토
Tex-Mex 펀치로 하루를 시작하십시오! 아침 부리토는 밀가루 토르티야, 스크램블 에그, 약간의 차차차로 만들어집니다. 스크램블 에그 위에 검은콩 1큰술, 잘게 썬 잭 치즈, 살사를 뿌립니다. 또띠아의 양면을 접고 돌돌 말아주세요. 올레!
간단한 니수아즈 샐러드
이 맛있고 간단한 참치 샐러드는 여자 친구 점심이나 가벼운 가족 저녁 식사에 좋습니다. 큰 접시에 샐러드 잎을 깔고 살짝 찐 삶은 붉은 감자를 얹는다. 강낭콩, 얇게 썬 적양파, 검은 올리브, 삶은 달걀 다진 것, 참치 통조림(팩 물). 레드 와인 vinaigrette 드레스.
계란은 아침 식사로만 제공되는 것이 아닙니다.
저녁 식사로 계란을 제공하는 것은 매우 건강하고 저렴하며 아이들의 박수 갈채를 받을 것입니다! 다음은 주요 명소로 계란을 사용한 간단한 저녁 식사 콤보입니다.
- 스크램블 에그, 구운 콩, 찐 콜리플라워
- 스크램블 에그와 튀긴 콩, 얇게 썬 아보카도, 살사
- 구운 감자, 으깬 베이컨, 찐 녹두를 곁들인 스크램블 에그
집에서 만든 볶음밥
이 요리법은 당신의 식사를 더욱 빛나게 해 줄 것입니다. 볶음밥은 볶음밥과도 잘 어울리지만 구운 고기와도 잘 어울립니다.
재료:
현미밥 2컵
계란 3개
1 큰술 버터
다진 양파 1/4컵
냉동 완두콩 1컵
3큰술 참기름
간장 1/4컵
2큰술 참깨
1 큰술 다진 실란트로
지도:
포장 지침에 따라 현미 2 컵을 만들어 따로 보관하십시오. 큰 프라이팬이나 웍에 버터를 중불로 녹입니다. 버터에 계란을 깨고 건조하고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파, 완두콩, 기름을 넣으십시오. 수분이 없어질 때까지 3~4분 정도 볶습니다. 밥, 간장, 통깨를 넣고 3분 정도 가열될 때까지 볶는다. 열에서 제거하고 고수를 뿌리고 봉사하십시오.
8 1/2 컵 인분을 만듭니다.
