5분 레시피: 수제 치아바타 빵

이 간단하면서도 만족스러운 치아바타 빵을 만들기 위해 제빵기나 이국적인 재료 목록이 필요하지 않습니다. 부풀려면 밤새 앉아 있어야 하지만 조금만 준비하면 매일 갓 구운 빵을 즐길 수 있습니다.

관련 이야기. Padma Lakshmi의 베리 파이는 달콤한 간식과 맛있는 아침 식사로 두 배가됩니다.

사워도우와 치아바타와 같은 장인의 빵은 항상 제가 가장 좋아하는 음식입니다. 아침 식사로 소금과 후추를 살짝 뿌린 딱딱한 빵 위에 아보카도만큼 맛있는 것은 없습니다.

즉, 이러한 유형의 빵은 항상 우리 가정에서 진정으로 호화로운 구매였습니다. 일요일에 빵집 근처에 있으면 몇 주에 한 번은 과시할 수 있지만 스스로 만들려고 하는 것은 아무 것도 아닙니다.

지금까지!

나는 We Miss Muffet의 Christina가 "아주 바보 같은 짓을 하지 않는다"고 선언한 후 이 쉬운 치아바타 레시피를 시도하도록 영감을 받았습니다. 나는 그것을 (반복해서) 테스트했고 그녀가 옳았다고 보고하게 되어 기쁩니다.

이 치아바타 빵은

이 조리법은 전날 밤에 준비해야 하지만 이 빵을 처음부터 만드는 데 총 약 10분이 소요되며 오븐에서 약 20분이 소요됩니다.

다음 레시피에서는 작은 빵 두 개를 만들 수 있지만, 한 번에 많은 양의 빵이 필요하지 않은 경우 반죽의 절반을 랩으로 싸서 굽고 나중에 사용하기 위해 동결할 수 있습니다.

팁: 이 레시피에서는 통밀가루를 사용해도 되지만, 통밀가루를 통밀로 모두 대체하면 빵이 부풀어 오르지 않습니다. 저는 통밀가루 약 1-1/2컵과 일반 밀가루 2컵이 맛있는 결과를 낳는다는 것을 발견했습니다.

소금, 설탕, 밀가루 1-1/2 컵을 넣으십시오. 그것들을 함께 결합하고 랩으로 덮고 몇 시간 동안(이상적으로는 밤새) 부엌 벤치에 따로 둡니다.
달라붙는 랩을 제거하고 나머지 밀가루 2컵을 넣으십시오. 혼합물이 덩어리져 보이더라도 걱정하지 마십시오. 하기로 되어 있습니다.
혼합물을 다시 덮고 벤치에 2-3시간 더 둡니다. 참고: 이 단계에서 올리브, 선드라이 토마토, 파마산 치즈 또는 허브와 같은 추가 재료를 추가할 수 있습니다. 그러나 레시피는 있는 그대로 절대적으로 아름답기 때문에 이것은 순전히 선택 사항입니다.
오븐을 230도로 예열하고 베이킹 페이퍼가 깔린 두 개의 베이킹 트레이에 밀가루를 뿌립니다.
반죽을 반으로 나누십시오(혼합물은 끈적끈적할 것입니다).
각 베이킹 트레이에 반죽의 각 부분을 펼치고 원하는 경우 각 덩어리 위에 밀가루를 약간 뿌립니다.
20분 동안 또는 각 빵 덩어리가 가볍게 토스트될 때까지 굽습니다. 바로 서빙하거나 얇게 썰어 버터나 아보카도에 담가 먹거나 갈색 종이 봉지에 보관하십시오.

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