칼로리가 칼로리가 아닌 경우는? 아니요, 이것은 괴짜 농담에 대한 소개가 아닙니다. 최근 과학자들은 모든 칼로리가 신체에서 어떻게 작용하는지(그리고 결국 엉덩이에 어떻게 작용하는지) 평등하게 생성되지 않는다는 아이디어를 탐구하고 있습니다.
에 보고된 최근 연구 국제저널 비만, 다이어트 조언의 황금 표준의 타당성을 조사했습니다. 섭취하는 것보다 더 많은 칼로리를 태우면 살이 빠질 것입니다. 그리고 그들이 발견한 것은 당신을 놀라게 할 수 있습니다(또는 당신의 개인적인 경험에 따라 체중 감량 전쟁). 오늘날 대부분의 체중 감량 연구는 식단이 효과가 있는지 여부를 결정하기 위해 에너지 섭취(섭취) 및 신체 활동 에너지 소비(운동)에 대한 개인 보고서에 의존합니다. "결정적으로 부정확"한 것으로 나타났습니다. 이러한 조치에 계속 의존하는 것은 의료 정책, 미래 연구 및 임상 판단을 심각하게 잘못 인도할 수 있다고 경고했습니다.
수년 동안 다이어트를 하는 사람들은 건강한 체중에 도달하는 것이 3학년 수학 공식만큼 간단하다는 말을 들어왔습니다. 그리고 얼마 동안 일부 사람들은 칼로리를 줄이고 운동을 늘리기 위한 최선의 노력에도 불구하고 살이 빠지지 않는다고 말했습니다. 연구원들에 따르면 문제는 수학 자체에 있는 것이 아니라 섭취하고 소비하는 칼로리를 측정하는 방법에 있을 수 있습니다.
"칼로리 as king" 방법의 첫 번째 문제는 라벨의 영양 수치가 얼마나 많은 에너지가 실험실에서 음식을 태우는 데는 시간이 걸리지만 실험실에서 다양한 음식이 반응하는 방식은 고려하지 않았습니다. 신체. 예를 들어 샌드위치에 아보카도 대신 "저칼로리" 치즈 스프레드를 넣으면 칼로리를 절약할 수 있지만 퍼짐은 인슐린을 급증시켜 신체가 더 많은 칼로리를 유지하고 원하지 않는 곳에 정확히 저장하도록 합니다. 미친 소리? 올해 초와는 별개의 연구에 따르면 자원 봉사자들은 "정크 푸드" 식사를 한 후 칼로리를 덜 소모했습니다. 정확히 같은 수의 칼로리로 더 건강한 식사를 할 때보다.
과일 및 채소와 같은 영양이 풍부한 음식을 섭취하면 포만감을 촉진하는 데 도움이 되는 반면 가공 식품은 포만감을 높이는 것으로 나타났습니다. 갈망과 굶주림, 그래서 아보카도가 더 많은 칼로리를 가지고 있더라도 포만감을 느끼기 때문에 여전히 전반적으로 덜 먹게 될 수 있습니다. 더 빠르게. 또한 건강한 지방과 미네랄은 어떤 공장 식품도 따라올 수 없는 수많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
추정 문제는 반대쪽에서도 발생합니다. 운동 기계는 다음과 같이 표시되었습니다. 소모된 칼로리를 지나치게 과대평가하다, 때로는 최대 80%까지. 그 계단을 오르는 사람은 당신이 30분 만에 800칼로리를 태웠다고 말할 수 있지만 내부 계산은 평균 여성이 아닌 6피트 6인치 올림픽 수영 선수를 기반으로 할 수 있습니다. 정확한 설정으로 프로그래밍된 심박수 모니터는 더 정확한 측정을 제공할 수 있지만 사람마다 기준 신진대사가 다르기 때문에 여전히 추정치입니다. 따라서 얼마나 많은 음식을 "벌었는가"를 수학에만 의존한다면 그것이 작동하지 않는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
그러나 칼로리-인-칼로리-아웃 사고 방식의 가장 큰 문제는 그것이 사람들에게 신체가 실제로 필요로 하는 것에 대해 얼마나 적게 가르친다는 것입니다. 특정 수치 이하로 머무르는 데 집중하는 경우 "포만감"이 실제로 어떤 느낌인지에 집중하기 어려울 수 있습니다. 그리고 운동을 과식에 대한 "처벌"이나 음식을 얻기 위한 수단으로만 사용한다면 정신 건강과 즐거운 방식으로 몸을 움직이는 다른 이점을 놓치게 됩니다.
칼로리를 계산하는 것은 사람들이 1인분 분량에 대해 배우는 데 도움이 되는 단기적으로는 도움이 될 수 있지만, 이 연구에서 알 수 있듯이 이는 훌륭한 장기적 해결책이 아닙니다. 그리고 그것이 제대로 작동하더라도 체중뿐만 아니라 전체 건강에 다시 초점을 맞출 수 있는 방법을 찾아야 합니다.
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