부리또
부리또의 원산지는 멕시코지만 미국식 부리토와는 많이 다릅니다. 미국에서 부리토는 일반적으로 쌀, 콩, 고기, 치즈, 사워 크림, 살사 및 과카몰리를 포함하여 무수히 많은 충전재를 큰 밀가루 토르티야로 감싼 괴물입니다. 멕시코에서는 남부보다 북부에서 훨씬 더 흔하며 "tacos de harina"라고 불립니다. "밀가루 타코"를 의미합니다. 그들은 더 작고 충전물이 적으며 때로는 튀긴 콩 및 / 또는 고기.
재미있는 사실: T브리또라는 단어는 스페인어로 "작은 당나귀"를 의미합니다!
치미창가
본질적으로 튀긴 부리또, 치미창가가 미국에서 발명되었는지 아니면 멕시코에서 발명되었는지에 대해 약간의 논쟁이 있습니다. 어떤 경우이든 기름기 많은 요리는 Sonora의 지역 특산품인 멕시코보다 미국에서 훨씬 더 큰 인기를 얻고 있습니다. 미국인들은 부리또와 같은 재료로 속을 채우고 때로는 추가 치즈, 사워 크림 및/또는 소스를 토핑하기도 합니다.
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파히타
구운 고기 및/또는 야채를 따뜻한 토르티야와 함께 제공하는 인기 있는 요리인 파히타가 처음 등장한 것은 1970년대였습니다. 그것은 원래 또띠아와 함께 제공되는 구운 치마 스테이크(버려졌던 고기 조각)를 지칭했습니다. 오늘날 미국에서는 쌀, 사워 크림, 살사와 함께 극적인 지글지글 접시에 가장 자주 제공되는 요리로 발전했습니다.
나쵸
오늘날 가장 인기 있는 바 음식 중 하나인 나초는 사실 멕시코에서 발명되었지만 미국인을 위해 만들어졌습니다! 멕시코 레스토랑의 maître d'는 1942년에 군대의 아내들이 하루 동안 문을 닫은 후 식사를 하기 위해 식당에 들렀을 때 한 무리의 군대 아내를 위해 그것을 생각해 냈습니다. 그것은 미국 관중들 사이에서 빠르게 인기를 얻었고 텍사스에서 즉시 히트했습니다.
케사 디야
치즈에 대한 스페인어(queso)에서 파생된 퀘사디아는 멕시코와 미국에서 인기 있는 간식이며 두 곳 모두 상당히 비슷합니다. 멕시코에서는 녹인 오악사카 치즈 위에 옥수수 토르티야를 접고 과카몰리, 살사, 사워 크림과 함께 제공하는 경향이 있습니다. 미국에서 가장 큰 차이점은 밀가루 토르티야인 경향이 있고 종종 일반적인 "멕시코" 치즈 믹스 또는 몬터레이 잭으로 채워진다는 것입니다.
타코
타코는 충전재에 지역적 차이가 많이 있는 전통적이고 정통 멕시코 요리입니다. 멕시코에서는 부드러운 옥수수 토르티야로 만드는 경우가 가장 많고, 미국에서는 부드럽고 단단한 가루 토르티야를 사용하는 경향이 있습니다. 미국 버전은 일반적으로 멕시코 버전보다 치즈와 사워 크림이 더 많습니다.
