수프를 생각할 때 아마도 음식의 스타터나 가벼운 것을 유지하기 위해 선택할 요리로 생각할 것입니다. 이 두툼한 토마토 마카로니 수프는 결코 가볍지 않습니다. 풍성하고 포만감이 있고 위안이 됩니다. 추운 밤에 정확히 원하는 것.
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이 한 냄비 수프는 신선한 토마토, 간 쇠고기 및 파스타로 가득 찬 간편한 식사입니다. 구운 치즈를 곁들인 간단한 저녁 식사 또는 작은 그린 샐러드와 함께 점심 식사로 적합합니다.
쇠고기 팬이 아니라면 갈은 칠면조를 시도하십시오. 마카로니에 글루텐이 없는 옵션이 필요한 경우 퀴노아 파스타를 간단한 대용품으로 사용해 보세요.
쇠고기 토마토 마카로니 수프 레시피
6인분
준비 시간: 15분 | 조리시간: 30분 | 총 시간: 45분
재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 풀을 먹고 자란 유기농 쇠고기 1파운드
- 1/2 작은 달콤한 양파, 다진 것
- 다진 마늘 3쪽
- 버터 2큰술
- 밀가루 2큰술
- 4컵 깍둑썰기한 신선한 토마토
- 야채 또는 치킨 스톡 3컵
- 소금 1작은술
- 원시 사탕수수 설탕 2큰술
- 익히지 않은 마카로니 파스타 1컵
- 장식용 신선한 파슬리
- 장식용 파마산 치즈
지도:
- 큰 수프 냄비를 중불로 가열합니다. 올리브 오일, 쇠고기, 양파, 마늘을 넣고 약 5분 동안 또는 쇠고기가 더 이상 분홍색이 아니고 주스가 투명해질 때까지 요리합니다.
- 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월을 깐 접시에 고기를 옮깁니다.
- 같은 냄비에 중불에서 버터와 밀가루를 넣고 4~5분간 저어가며 루를 만든다.
- 루가 황금빛 갈색이 되면 토마토, 야채 육수, 소금, 설탕, 마카로니, 익힌 쇠고기를 넣습니다. 혼합물을 끓인 다음 중불로 줄입니다.
- 수프를 덮고 가끔 저어주면서 20분 동안 끓입니다.
- 수프가 끓으면 수프 그릇에 담고 신선한 다진 파슬리와 파마산 치즈로 장식합니다.
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