간단하고 건강하고 맛있는; 이 연어 슈퍼 요리는 기분이 좋고 멋지게 보일 것입니다!
음식은 예전처럼 간단하지 않습니다. 다이어트 쉐이크와 보충제부터 단어보다 더 많은 숫자가 포함된 TV 저녁 식사에 이르기까지 세계는 건강에 좋은 음식에 대한 개념을 잃어버린 것 같습니다.
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최근 의사인 Nicole Tulip에 따르면 마스터 요리사 음식 블로그의 참가자이자 저자 마이 인퓨전, 음식이 딱딱하지 않아야 하고 건강한 식생활 맛에 대한 희생을 의미해서는 안됩니다.
Nicole은 "영양적으로 건전한 식단은 균형과 절제의 모든 것으로 구성되어야 합니다."라고 말합니다. "영양소가 풍부한 식품을 활용하는 것은 일일 권장 섭취량을 초과하지 않고 필요한 모든 필수 영양소, 비타민 및 섬유질을 얻을 수 있는 좋은 방법입니다"라고 그녀는 설명합니다.
영양이 풍부한 식품 중 두 가지는 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원인 연어와 완전한 단백질로 가득 찬 곡물인 퀴노아입니다. 이것들을 풍미 가득한 신선한 허브와 결합하면 몇 분 안에 빠르고 맛있고 건강한 저녁 식사를 준비할 수 있습니다.
퀴노아 레시피를 곁들인 Nicole의 그을린 연어
재료:
- 핀 본드로 만든 연어 필레 2개(150g)
- 옻나무 가루 1/2작은술
- 올리브 오일 1큰술
- 퀴노아 1/2컵
- 강판에 간 생강 5센티미터 조각
- 레몬 1개, 제스트 및 주스 예약
- 큐브로 썬 익은 아보카도 1/2개
- 저지방 천연 요구르트 3/4컵
- 피스타치오 알갱이 2큰술
- 다진 고수 잎 1/2컵
- 가루 커민 1작은술
- 고수 잎과 장식용 레몬 조각(선택 사항)
방법:
- 연어는 냉장고에서 꺼내 접시에 담아 실온에 둡니다. 옻나무 반을 뿌린다.
- 250ml의 물과 함께 작은 냄비에 퀴노아를 넣습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 익을 때까지 15분간 끓입니다. 뚜껑을 제거하고 약간 식히십시오.
- 퀴노아 위에 강판 생강을 짜서 생강 주스 2티스푼을 만듭니다. 생강 펄프를 버리십시오.
- 퀴노아에 레몬 반쪽의 제스트와 주스를 첨가하십시오. 결합하기 위해 저어줍니다.
- 요거트 1/4컵, 피스타치오 알갱이, 고수 잎을 섞습니다.
- 아보카도가 으깨지지 않도록 조심스럽게 접습니다.
- 서빙할 준비가 될 때까지 퀴노아 믹스를 따로 보관합니다.
- 요거트 드레싱을 만들려면 요거트 1/2컵, 커민, 남은 옻나무, 나머지 레몬 반쪽의 제스트와 주스를 섞습니다. 남은 고수 잎을 저어주세요. 봉사할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
- 중불에서 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 연어 필레를 넣고 앞뒤로 각각 2-3분, 잘 익었다면 더 오래 요리합니다. 열에서 제거하고 따뜻한 접시에 놓으십시오.
- 퀴노아 믹스를 접시에 담습니다. 생선을 얹고 요거트 드레싱을 뿌립니다.
- 고수 잎과 원하는 경우 여분의 레몬 조각으로 장식하십시오.
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