케일, 순무, 콜라드 등 거의 모든 유형의 채소 — 모두 당신에게 좋습니다. 그러나 최근 케일은 그 이상의 관심을 받고 있습니다. 케일에는 영양이 가득하지만 다른 녹색 잎 채소가 풍부하고 이를 즐길 이유도 많습니다.
이 시점에서 당신은 의심할 여지 없이 녹색이 당신에게 얼마나 좋은지 들어보았을 것입니다. 하지만 모두가 케일에 대해 이야기하고 있기 때문에 아마 들어보셨을 것입니다. 짭짤한 케일, 스위트 케일, 케일 수프, 케일 칩… 문제는 예를 들어 콜라드 그린과 같이 야채에는 케일 외에 더 많은 것이 있다는 것입니다. Collards는 케일의 거의 모든 영양, 훌륭한 흙 맛 및 기타 많은 이점을 가지고 있습니다.
1. 풍미
마침표. 이것이 콜라드를 먹어야 하는 가장 좋은 이유이기 때문에 이 시점에서 읽기를 거의 중단할 수 있습니다. 맛있기 때문입니다. 예, 그들은 당신에게 좋지만 맛은 훌륭합니다. 케일보다 훨씬 낫습니다.
확신하지 못하셨나요? 기본 콜라드 그린 레시피를 시도해 보세요.
2. 다른 사람들과 잘 놀다
기본 콜라드 그린은 당신의 것이 아닌가요? 괜찮아, 맥주와 같은 다른 재료와 궁합이 좋기 때문에 후무스 그리고 치즈.
3. 돼지고기
오 예, 우리가 돼지 고기를 언급 했습니까? 콜라드 그린을 즐기는 가장 좋은 방법 중 하나는 베이컨 또는 햄 혹.
4. 영양소
따라서 맛있는 것을 먹고 싶지 않은 유형이라면 비타민 K, 비타민 C, 철분 및 기타 많은 영양소가 들어있는 콜라드 그린을 섭취하십시오. 사실, 케일에는 영양이 가득하지만 어떤 경우에는 콜라드가 훨씬 더 많습니다.
5. 섬유
콜라드를 건강하게 섭취했다면 의심할 여지 없이 가장 눈에 띄는 영양소 중 하나가 섬유질이라는 사실을 알아차렸을 것입니다. 사실, 콜라드는 하루에 필요한 섬유질을 상당량 함유하고 있어 배를 건강하게 유지해 줍니다.
6. 암이 짜증나
"그들은 당신에게 좋다"라는 생각을 고수하면서 콜라드 그린은 항산화제, 엽록소 및 기타 암 투사체로 가득 찬 것으로 나타났습니다.
7. 당뇨병도 마찬가지
아직 이유가 충분하지 않습니까? 섬유질이 풍부한 식단은 당뇨병 환자의 포도당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 것으로 나타났으며 앞서 언급했듯이 콜라드는 섬유질이 풍부합니다. 훨씬 더 중요한 것은 알파리포산이 포도당 조절에 도움이 되며 콜라드도 포도당으로 가득 차 있다는 것입니다.
즉, 건강을 원한다면 콜라드를 먹습니다.
8. 전통
건강상의 이점으로 충분합니다. 콜라드를 좋아하는 다른 이유가 있습니다. 그 중 하나는 미국 남부에서 요리의 역사가 깊게 자리 잡은 국제적으로 사랑받는 음식이기 때문입니다. 소울 푸드 셰프와 이야기하기만 하면 콜라드를 만드는 올바른 방법, 콜라드를 미국으로 가져온 문화에 대한 의미, 올바른 먹는 방법을 알려줄 것입니다.
콜라드 그린으로 큰 냄비를 만드는 것은 잠시 시간을 내어 땅의 맛을 즐기고 전통을 맛보는 것과 같습니다. 우리 나라를 위대하게 만들고 수천 명의 사람들과 훌륭한 요리를 나누기 위해 이곳에 온 사람들 당신 전에.
9. 냄비 술
콜라드 그린보다 나은 유일한 것은 냄비 술입니다. 대부분의 경우 큰 냄비에 콜라드를 끓이면 콜라드를 먹고 나면 육즙이 많이 남게 됩니다. 그 아름다운 녹색 금을 절대로 버리지 마십시오. 그것이 냄비 술이기 때문입니다. 그 자체로 영양이 풍부하고 잎 자체를 능가하는 농축 콜라드 그린 풍미가 있으며 콘브레드에 담가서 즐기거나 햄이나 콩에 부어 먹거나 단독으로 마셔도 좋습니다.
10. 콜라드 크라우트
마지막으로 콜라드를 즐기는 이유가 필요하다면 콜라드 크라우트를 잊지 마세요. 기본적으로 콜라드로 만든 소금에 절인 양배추입니다. 즉, 흙의 맛과 톡 쏘는 맛이 동시에 느껴집니다. 어떤 오래된 케일도 그렇게 할 수 있는지 확인하십시오!
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