맛있는 브뤼셀 콩나물 요리법 – SheKnows

브뤼셀 콩나물에는 비타민 C와 K는 물론 엽산, 섬유질, 암과 싸우는 항산화제가 가득합니다. 제대로 골라서 준비하면 이 튼튼한 작은 구를 정말 맛있게 만들 수 있습니다. 브뤼셀 콩나물을 좋아하지 않는다고 생각하십니까? 당신과 당신의 가족이 더 많은 것을 요구하게 만드는 이 맛있는 요리법으로 그들을 사랑하는 법을 배우십시오.

관련 이야기. Giada De Laurentiis는 브뤼셀 콩나물을 위한 완벽한 유약을 가지고 있습니다.

최고의 브뤼셀 콩나물 선택

브뤼셀 콩나물은 일년 내내 신선하게 제공됩니다. 그러나 가을부터 초봄까지가 가장 좋습니다. 브뤼셀 콩나물을 선택할 때는 크기가 더 작고 단단하며 밀도가 높은 것을 찾으십시오. 잎은 밝은 녹색이어야 하며 노란색이나 갈색 반점이 없어야 하며 구멍이 없어야 합니다. 같은 크기의 브뤼셀 콩나물을 고르면 고르게 익을 수 있습니다.

메이플 글레이즈드 브뤼셀 스프라우트

4 – 6인분 

재료:

• 1-1/2 파운드 브뤼셀 콩나물, 밑부분을 다듬고 데친 것, 반으로 자른 것
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• 간장 1큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 메이플 시럽 1/4컵
• 소금 1/4작은술
• 신선한 검은 후추 맛
• 식물성 기름 1큰술
• 얇게 썬 작은 양파 1개
• 얇게 썬 붉은 피망 1개

지도:

1. 글레이즈를 만들려면 간장, 머스타드, 메이플 시럽, 소금, 후추를 섞어주세요.
2. 기름을 두른 팬에 양파와 후추를 5분간 볶는다. 브뤼셀 콩나물을 넣고 4분간 볶습니다.
3. 브뤼셀 콩나물 위에 글레이즈를 붓고 코팅이 되고 글레이즈가 걸쭉해질 때까지 약 2분 동안 요리합니다.

브뤼셀 콩나물 수플레 레시피

4 – 6인분 

재료:

• 10온스의 신선한 브뤼셀 콩나물, 데쳐서 깍둑썰기(위 지침 참조)
• 버터 3큰술
• 밀가루 1/4컵
• 소금 1/2작은술
• 갓 간 후추 1/8작은술
• 우유 1컵
• 다진 양파 1작은술
• 분리된 계란 4개
• 1 컵 염소 치즈, 으깬 것

지도:

1. 오븐을 화씨 300도로 예열합니다. 큰 냄비에 버터, 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다. 우유와 양파를 섞은 다음 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
2. 달걀 노른자를 휘젓고 따뜻한 버터 혼합물에 섞습니다. 치즈를 넣고 계속 저으면서 1분간 요리합니다. 콩나물을 혼합물에 섞고 열에서 제거하십시오.
3. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 부드럽게 섞어 혼합물에 넣습니다.
4. 혼합물을 2쿼트 수플레 접시에 붓고 방해 없이 1-1/2시간 동안 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.

파마산 크러스트 브뤼셀 콩나물 레시피

4인분 

재료:

• 24개의 작은 브뤼셀 콩나물
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼, 문지르기용 추가
• 고운 바다 소금
• 갓 갈은 후추
• 1/4 컵 파마산 치즈, 강판

지도:

1. 브뤼셀 콩나물을 반으로 자르고 올리브 오일을 뿌린다. 큰 프라이팬에 기름 1큰술을 중불로 가열합니다. 팬에 브뤼셀 콩나물을 평평한 면이 아래로 향하게 하여 프라이팬의 한 층에 놓습니다. 소금을 뿌리고 뚜껑을 덮고 갈색이 되고 부드러워질 때까지 5분 동안 요리합니다.
2. 팬에서 뚜껑을 열고 바닥이 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 센 불에서 계속 요리합니다. 팬에 뒤집어 둥근면이 갈색이 되도록 해주세요. 소금과 후추로 간을 하고 서빙 볼에 담아 치즈를 버무립니다.

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