봄이 오면 바베큐 시즌이 돌아옵니다! 그릴을 태우고 갈 준비를 하고 이 세 가지 바베큐 연어 요리법 중 하나를 요리하세요.
![트리샤 이어우드](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
관련 이야기. Trisha Yearwood의 쉬운 튀긴 생선 요리법을 시도하고 냉동을 다시는 사지 않을 것입니다
![구운 연어](/f/ad678c09b043c3ff3e8b2b0a53e645a9.jpeg)
톡 쏘는 라임 구운 연어
4인분
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1-1/2큰술
- 디종 머스타드 1큰술
- 라임 주스 1/3컵
- 잘게 다진 생강 1/2작은술
- 다진 마늘 2쪽
- 흑설탕 1작은술
- 고춧가루 1/2작은술
- 4 6온스 연어 스테이크
지도:
- 작은 그릇에 오일, 디종 머스타드, 라임 주스, 생강, 마늘, 황설탕, 고추 조각을 함께 휘젓습니다.
- 혼합물을 얕은 유리 캐서롤 접시에 붓습니다.
- 연어를 넣고 매리 네이드로 코팅하십시오. 뚜껑을 덮고 냉장고에 1시간 동안 둔 다음 연어를 뒤집고 스테이크를 마리네이드로 완전히 덮고 냉장고에 다시 1시간 동안 넣습니다.
- 그릴을 중간으로 예열하십시오.
- 매리 네이드에서 연어 스테이크를 제거하고 초과분을 배출하십시오.
- 스테이크를 중간 불에서 약 7분 동안 옆으로 또는 생선이 포크로 쉽게 가루가 될 때까지 굽습니다.
레몬 딜 전체 연어
10~16인분
재료:
- 녹인 버터 1/2컵
- 다진 신선한 딜 1/3~1/2컵
- 1/2 큰 양파, 얇게 썬 것
- 레몬 2개, 씻어서 얇게 썬 것
- 1/4 컵 갓 짜낸 레몬 주스
- 코셔 소금과 금이 간 후추
- 깨끗이 씻은 연어 1개
지도:
- 그릴을 중간으로 예열하십시오.
- 큰 알루미늄 호일에 연어 전체를 올려 놓습니다. 생선의 겉면에 소금과 후추로 살짝 간을 합니다.
- 물고기를 열고 전체 배 표면에 레몬과 양파 조각을 고르게 놓습니다.
- 녹인 버터를 반만 발라주세요.
- 딜을 생선 배에 뿌린다.
- 연어를 다시 접습니다.
- 남은 버터와 레몬즙을 섞어 생선 전체에 붓습니다.
- 알루미늄 호일을 생선 주위에 단단히 접고 위쪽에 증기 배출구로 작은 구멍을 남깁니다. 그런 다음 중불에서 25-30분 동안 또는 생선이 포크로 쉽게 부스러질 때까지 요리합니다.
로즈마리 케밥
4인분
재료:
- 다진 신선한 로즈마리 1큰술
- 잘게 다진 마늘 3쪽
- 레몬즙 2작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 갈은 바다 소금과 갓 갈라진 후추
- 1-1-1/2파운드의 세척 및 껍질을 벗긴 연어 필레, 1인치 큐브로 자른 것
- 미지근한 물에 10분간 담갔다가 두드려 말린 대나무 꼬치
- 체리 토마토(선택 사항)
지도:
- 그릴을 중간으로 예열하십시오.
- 큰 그릇에 로즈마리, 마늘, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금, 후추를 함께 휘젓습니다.
- 입방체로 썬 연어를 넣고 코팅합니다. 1~2시간 동안 냉장 보관합니다.
- 매리 네이드에서 연어를 제거하고 원하는 경우 방울토마토를 번갈아 가며 8개의 꼬치에 큐브를 끼웁니다.
- 약 5분 동안 또는 연어가 완전히 익고 쉽게 부스러질 때까지 중간 불에서 한두 번 뒤집어서 요리합니다.
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