언뜻 보기에 칠리는 육식 동물을 위한 요리처럼 보일 수 있지만 고기가 많은 대안만큼이나 위안이 되는 맛있는 채식 식사가 될 수 있습니다. 고기 없는 칠리 레시피를 확인하세요!
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
보리와 콩 칠리
4~6인분
저렴하고 건강에 좋으며 최소한의 노력으로 약 1시간 안에 만들 수 있는 저녁 식사 레시피를 찾고 계십니까? 그렇다면 이 맛있는 칠리가 당신을 위한 것입니다! 그것은 당신의 완벽한 영양 추가 고기 없는 월요일 라인업이 너무 맛있어서 입맛이 까다로운 분들도 맛있게 드실 수 있습니다.
재료:
- 야채 육수 5컵
- 1 컵 보리
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 중간 크기의 양파 1개
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 중간 크기 당근 2개
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 피망 1개
- 깍둑썰기한 토마토 1개(28온스)
- 1(14온스) 캔 토마토 소스
- 토마토 페이스트 1캔(5.5온스)
- 강낭콩 1캔(19온스)
- 병아리콩 1캔(19온스)
- 냉동 옥수수 2컵
- 월계수잎 2장
- 말린 오레가노 1큰술
- 말린 양파 플레이크 1작은술
- 말린 마늘 플레이크 1작은술
- 파프리카 1작은술
- 카이엔 페퍼 1작은술
- 소금 1작은술(취향에 따라 더 많거나 적게)
- 갈가리 찢긴 체다 치즈 또는 비건 치즈 대체품(선택 사항, 장식용)
지도:
- 야채 육수와 보리를 끓입니다. 약불로 줄여 40분간 끓인다. 완료되면 불에서 내리고 다른 재료에 추가할 준비가 될 때까지 그대로 둡니다. 야채 국물을 배출하지 마십시오.
- 큰 냄비에 올리브 오일, 양파, 당근, 고추를 넣고 부드러워질 때까지 중간-약불에서 약 6-8분 가열합니다.
- 잘게 썬 토마토, 토마토 소스, 토마토 페이스트, 강낭콩, 병아리콩, 옥수수, 월계수 잎, 오레가노, 양파 플레이크, 마늘 플레이크, 파프리카, 카이엔 페퍼 및 소금을 추가합니다. 약 20분 동안 끓는물에서 가열될 때까지 모든 재료를 함께 저어줍니다.
- 다른 재료에 보리와 야채 육수를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 보리가 완전히 익고 모든 야채가 부드러워질 때까지 약 30-45분 동안 약한 불에서 요리하십시오.
- 원하는 경우 치즈나 치즈 대용품을 뿌립니다.
고기 없는 월요일 요리 더보기
멕시코 축제 채식 박제 고추
박제 포도 잎 조리법
크림 속을 채운 포토벨로 버섯
