이 어려운 재정적 시기에 지구를 구하는 것은 사치처럼 보입니다. 카탈로그는 값비싼 물건으로 가득 차 있습니다. 에코 가제트, 대부분의 사람들이 친환경 자동차를 사는 것은 실현 가능하지 않으며 유기농 식품은 훨씬 더 많습니다. 값 비싼. 그러나 잘 계획된 음식 쇼핑과 비싼 값비싼 도구 없이 조심스럽게 요리하면 지구와 돈도 절약할 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
신중하게 쇼핑하세요
많은 음식이 사용되지 않고 버려집니다. 이는 더 많은 음식을 운반해야 하고 값비싸고 환경에 해로운 연료를 사용한다는 것을 의미합니다. 돈과 시간도 낭비입니다. 그리고 대형 식료품점은 특별 제안으로 가득 차 있지만, 좋은 가치가 있는 것처럼 보이는 것은 결국 낭비될 수 있습니다. 그러나 며칠 또는 일주일 전에 메뉴를 계획하면 목록으로 쇼핑하는 것처럼 낭비를 피할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 현명하게 쇼핑하는 방법을 읽으십시오.
고기로 최고의 친환경 가치를 얻다
저렴한 고기 부위를 확인하십시오. 그들은 올바른 방법으로 요리하지 않으면 오히려 질긴 경향이 있고 지방이 많을 수 있지만 종종 더 나은 맛을 냅니다. 예를 들어 슬로우 쿠커에서 이러한 저렴한 부위를 천천히 요리하면 고기가 부드럽고 맛이 좋으며 영양소가 유지됩니다. 지방 수준을 조절하려면 요리하기 전에 고기를 조심스럽게 다듬고 표면의 지방을 제거하십시오(또는 스튜를 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 다음 표면에 형성되는 응고된 지방을 제거하십시오).
보너스 팁: 노력하다 Freecycle.com 슬로우 쿠커용.
유기농 닭고기를 사다
닭 가슴살 필레를 사는 것보다 방목 또는 유기농 새를 사십시오. 더 비싸게 보일지 모르지만 구운 가슴살은 멋진 저녁 식사가 되고 다리는 다음 날 점심으로 맛있는 샐러드와 함께 차갑게 식힙니다. 시체에서 벗겨낸 나머지 고기는 푸짐한 파스타 소스나 리조또 재료를 만들 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 가벼운 닭고기 수프를 만들기 위해 집에서 만든 육수에 떨어뜨릴 만큼 충분히 남습니다.
보너스 팁: 육수를 만들려면 껍질을 벗긴 닭 시체를 부수고 끓는 물로 덮고 야채 손질, 마늘, 허브와 함께 몇 시간 동안 끓입니다. 매장에서 구매한 주식보다 무한히 더 좋습니다!
채식 단백질 고려
육류 생산은 단백질을 제공하는 값비싼 방법입니다. 육류 1kg을 생산하는 데 약 5kg의 곡물이 필요합니다. 이를 바탕으로 가장 친환경적인 식단은 채식이지만 고기를 좋아하고 고기가 없는 다이어트는 상상할 수 없다면 아마도 일주일에 하루나 이틀만 고기를 콩 단백질로 대체하거나 스튜, 버거, 소스에 고기를 곡물이나 콩과 식물. 가격도 저렴할 것입니다.
보너스 팁: 읽다 고기 없는 조합으로 단백질 섭취 채식주의 식단에 대한 팁을 쉽게 통합할 수 있습니다.
계절에 따라 현지에서 구매
현지 음식은 운송에 "푸드 마일"을 덜 사용하고 종종 저렴하기 때문에 지구에 좋습니다. 현지 시장, 특히 농산물 직판장이나 커뮤니티 마켓 – 모든 것이 멋진 포장 없이 제공되며, 이는 귀하의 청구서 및 행성.
제철 야채와 과일은 수입할 필요가 없고 가열된 온실에서 부자연스럽게 키울 필요가 없기 때문에 환경에 더 좋습니다. 그들은 종종 더 저렴하고 얼리기 위해 추가로 구입할 수 있습니다. 추가 푸드 마일 없이 일년 내내 좋아하는 과일과 야채를 즐길 수 있는 기회를 제공합니다.
보너스 팁: 과일과 야채를 집에 가져오면 가능한 한 많이 사용하여 낭비를 피하십시오. 예를 들어 감자와 당근을 문질러 닦으십시오. 껍질을 벗기지 않고(비타민도 더 많이 함유함) 브로콜리 줄기와 작은 꽃을 손질하여 저녁 식사로 요리하십시오. 그릇.
다른 시도
야채 잎을 먹어보세요! 비트 잎은 어릴 때는 샐러드에 들어가고 나이가 들면 시금치처럼 찐다. 루타바가 잎이나 콜리플라워 잎(특히 흰색 부분 근처의 부드러운 잎)을 사용해 보십시오. 당근 잎도 먹을 수 있지만 다소 쓴 맛이 납니다. 샐러드나 장식용으로 사용해 보세요.
일부 잎은 먹으면 좋지 않습니다. 토마토나 흰 감자 잎에는 독소가 포함되어 있으므로 먹지 마십시오. 그러나 고구마 잎은 맛도 좋고 영양도 풍부합니다. 특정 채소의 잎에 대해 잘 모르는 경우 농산물 전문가에게 문의하는 것이 좋습니다.
육수를 만들 때 당근 꼭지와 꼬리, 셀러리 잎, 기타 야채 껍질과 손질을 넣으십시오. 또한 구부러진 파스닙과 약간 주름진 고추와 같이 질린 야채를 사용하는 것도 좋은 방법입니다.
보너스 팁: 집에서 재배한 야채보다 더 현지인이 어디 있겠습니까? 정원을 계획할 필요도 없습니다. 많은 야채와 허브가 계단이나 파티오의 화분이나 창틀에서 행복하게 자랄 것입니다.
신중하게 요리하면 환경 친화적이며 비용을 절약할 수 있습니다.
조심스럽게 요리하면 많은 에너지를 절약할 수 있습니다. 팬의 크기를 가스 또는 전기 밥솥의 버너 크기에 맞추고 가스 버너를 낮추어 팬의 측면을 핥는 화염을 멈추십시오.
음식을 더 작은 조각으로 자르면 열을 유지하는 것처럼 더 빨리 요리할 수 있습니다. 팬과 캐서롤을 사용하세요. 뚜껑이 잘 맞는 접시를 사용하거나 음식을 알루미늄 호일로 싸십시오. 가능한). 전기 스토브, 그릴 및 오븐은 음식이 완전히 조리되기 전에 종종 스위치를 꺼서 남은 열로 요리를 마칠 수 있습니다.
전자레인지와 압력솥은 저에너지 형태의 요리이며 3단 찜기인 스토브탑 스티머를 사용하면 끓는 감자, 파스타 또는 쌀 위에 야채를 찜할 수 있습니다. 증기선은 열을 사용하지 않으면 손실될 열을 사용하고 쿡탑의 공간을 덜 차지하며 결과적으로 더 영양가 있는 조리된 야채를 만들 수 있습니다.
에코푸드는 지루할 필요도 없고, 일반 식품과 다를 필요도 없습니다. 조금만 더 생각하고 계획하면 돈을 절약하고 세상을 구하는 데 도움이 됩니다. 얼마나 좋은 일입니까!
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