샐러드의 계절이지만 지루할 틈이 없어요! 우리가 가장 좋아하는 호주 음식 블로거가 영양이 풍부한 건강하고 다채로운 샐러드 레시피를 공유합니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 완벽한 여름 반찬인 멜론에 독특한 풍미를 더했습니다.
The Veggie Mama의 할루미와 케일을 곁들인 호박 & 카넬리니 콩 샐러드
이것 푸짐한 샐러드 매우 건강하고 쉽게 채찍질할 수 있으며 무엇보다도 불편할 정도로 포만감을 주지 않으면서 배고픔을 만족시킬 것입니다. 카넬니 콩은 훌륭한 단백질 공급원일 뿐만 아니라 단순한 샐러드에 풍부함을 더합니다. 호박과 할루미는 풍미를 더하고 케일은 하루 동안 "슈퍼 푸드"를 제공합니다. 완전 채식 대안의 경우 할루미를 두부로 대체하십시오.
재료:
- 깍둑썰기한 호박 250g
- 얇게 썬 할루미 125g
- 케일 1 묶음
- 카넬리니 콩 1캔, 물기를 빼고 헹굽니다.
- (유기농) 코코넛 오일 1테이블스푼
- (유기농) 아가베 시럽 2큰술
- 레몬 1개 주스
- 호박씨 1/4컵
- 소금과 후추 맛
지도:
- 오븐을 섭씨 200도로 예열한 다음 만질 수 있을 정도로 뜨거워질 때까지 베이킹 트레이를 내부에 몇 분 동안 두십시오.
- 트레이에 코코넛 오일 1테이블스푼을 녹이고 호박을 넣고 전체적으로 코팅될 때까지 버무립니다.
- 호박에 소금을 뿌리고 부드럽고 황금색이 될 때까지 20-25분 동안 굽습니다.
- 서빙 접시에 케일과 카넬리니 콩을 정렬하고 호박을 추가합니다.
- 할루미 슬라이스를 앞뒤로 약 1분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 서빙 접시에 추가하십시오.
- 소량의 소금과 후추를 뿌린 후 아가베 시럽과 레몬 주스를 뿌립니다.
매운 아보카도 드레싱을 곁들인 케일 & 병아리콩 샐러드 from James and Matt
음식 블로깅 세계에서, 이 녀석 재료의 특이한 조합을 실험하는 것으로 유명하며 결과는 항상 군침이 돌 정도로 좋습니다. 이 샐러드도 예외는 아닙니다. 케일이 주재료이지만 남자들은 사실 맛이 싫다고 인정합니다. 벨벳 같은 병아리콩 몇 개, 풍성한 아보카도, 약간의 향신료를 넣으면 오감을 만족시킬 뿐만 아니라 맛도 배가 되는 샐러드가 완성됩니다.
재료:
- 중간 크기의 케일
- 작은 고추 1개
- 병아리콩 1캔
- 좋은 품질의 올리브 오일
- 큰 아보카도 2개
- Harissa 또는 좋아하는 매운 향신료 믹스
- 소금과 후추
- 레몬 또는 라임 주스의 대시
지도:
- 케일을 줄기에서 잡아당겨 센티미터 두께의 스트립으로 자르고 서빙 그릇에 담습니다.
- 그릇에 올리브 오일을 뿌리고 케일을 코팅하십시오. 소금, 후추 약간, 레몬 또는 라임 주스를 첨가하십시오. 좀 더 풍미를 더하고 싶다면 믹스에 주스를 조금 더 붓습니다.
- 케일 잎에 오일, 주스, 소금, 후추를 문질러 혼합물을 마사지합니다. 이 과정은 잎을 더 부드럽게 만들고(따라서 씹기 더 쉽게) 케일의 "맛"을 제거하는 데 도움이 됩니다. 2-3분 동안 계속한 다음 그릇을 따로 치워둡니다.
- 다른 볼에 아보카도 과육을 넣고 포크로 으깨줍니다. 소금 한 꼬집과 향신료 반 티스푼을 넣으십시오. 다 섞일 때까지 섞은 다음 소금 및/또는 향신료를 조금 더 추가합니다. 따로.
- 병아리콩을 배수하고 헹굽니다. 원하는 대로 고추를 깍둑썰기한 다음 케일에 둘 다 넣고 섞습니다.
- 마지막으로 케일, 병아리콩, 고추가 든 그릇에 아보카도 드레싱을 코팅합니다. 소금 후레이크와 후추 약간으로 장식하십시오.
Christina Soong Kroeger의 무화과, 프로슈토 & 배 샐러드 배고픈 호주인
너무 맛있어 보이는 샐러드가 있었다면 바로 이것! 고품질의 제철 재료와 가장 잘 어울립니다. 크리스티나 라고, 당신이 손에 넣을 수 있는 최고의 기름, 식초, 무화과를 사는 것이 모든 차이를 만들 것입니다. 이 샐러드는 감각적인 스포트라이트에 무화과를 넣고 요리의 단순함을 통해 달콤한 맛이 실제로 빛을 발합니다. 과일의 달콤함과 프로슈토의 짠맛이 어우러져 완벽한 여름 샐러드가 됩니다.
재료:
- 씻어서 방적한 혼합 양상추 잎 80g
- 껍질을 벗기고 8조각으로 자른 배 1개
- 6-8조각으로 자른 무화과 6개
- 프로슈토 6조각
- 고품질 버진 올리브 오일 3큰술
- 고품질 발사믹 식초 1큰술
- 꿀 1티스푼
- 갓 갈은 후추
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지도:
- 샐러드 잎을 넓고 얕은 그릇이나 접시에 놓으십시오.
- 그 위에 배 조각을 얹고 무화과를 얹습니다.
- 프로슈토의 각 조각을 반이나 삼등분으로 찢은 다음 각 조각을 미니 통나무 모양으로 굴립니다. 샐러드 위에 놓습니다.
- 올리브유 3큰술에 발사믹 식초 1큰술, 꿀 한 스푼을 섞어 드레싱을 만든다.
- 그 위에 드레싱을 올리고 흑후추를 곱게 갈아 마무리한다.
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