쇼스토핑 스트로베리 타르트 – SheKnows

딸기 시즌이 곧 우리와 함께 할 것이며, 이 간단한 쇼스토퍼를 제공하기를 기다릴 수 없습니다.

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딸기 타르트

재료:

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• 쇼트크러스트 페이스트리 또는 기성 타르트 케이스 1장

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• 1 온스 일반/다용도 밀가루

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• 설탕 2온스

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• 계란 1개

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• 달걀 노른자 1개

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• 우유 1/2파인트

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• 바닐라 추출물 1/2작은술

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• 딸기 12온스

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• 딸기잼 3큰술

지도:

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1. 오븐을 섭씨 180도 또는 화씨 360도로 예열합니다.

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2. 페이스트리를 펴고 기름칠한 9인치 패스트리 케이스를 끼웁니다. 반죽을 모서리로 눌러준 다음 가장자리를 깔끔하게 다듬어 주세요. 포크로 바닥을 찔러 기름칠이 되지 않는 종이나 양피지로 대충 선을 긋습니다. 베이킹 콩이나 말린 콩으로 무게를 잰다.

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3. 베이스가 굳기 시작할 때까지 오븐에서 10분 동안 요리합니다. 양피지와 베이킹 콩을 제거하고 단단하고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 넣습니다. 와이어 랙에서 식힙니다.

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4. 크림 제과점을 만들려면 우유를 중불로 데울 때까지 가열합니다. 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 큰 볼에 밀가루, 설탕, 계란, 달걀 노른자를 넣고 잘 섞일 때까지 치십시오. 계란 혼합물에 뜨거운 우유를 붓고 잘 저어준 다음 팬에 다시 넣습니다. 끓을 때까지 끊임없이 저어 중불에서 요리하십시오. 5분 동안 부드럽게 끓입니다. 요리하는 동안 잘 저어주십시오. 그렇지 않으면 걸릴 것입니다. 요리하는 동안 약간 덩어리져도 놀라지 마세요. 정상입니다. 덩어리는 익으면서 갑니다. 열에서 팬을 제거하고 사발에서 크림 제과점을 식히십시오.

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5. 타르트를 함께 넣으려면 타르트 케이스에 식힌 크림 제과점을 채우고(나무주걱으로 저어줘야 함) 케이스에 잘 펴줍니다. 딸기를 세로로 반으로 자르고 커스터드 위에 동심원 모양으로 배열합니다.

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6. 작은 팬에 잼이 약간 액체가 될 때까지 약한 불로 따뜻하게 합니다. 체를 통과하고 금속 스푼으로 문지르면 모든 잼이 통과하지만 체에 과일 덩어리가 유지됩니다. 잼을 식힌 후 페이스트리 브러시로 딸기 위에 칠하세요.

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7. 많은 양의 크림 또는 약간의 크림 프레이슈와 함께 제공하십시오.

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