차우더에 크림이 필요합니까? 이 비건 차우더 레시피에는 없습니다. 무엇보다 20분 안에 준비됩니다.

관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.

비건 콘 칠레 차우더
6인분
- 재료:
- 비건 버터 1/4컵
- 다진 양파 1컵
- 다목적 밀가루 1/4컵
- 소금과 갓 갈은 후추
- 일반 두유 4컵
- 신선 또는 냉동(해동) 옥수수 알갱이 4컵, 분할
- 1(8온스) 깍둑썰기한 녹색 고추
- 치폴레 가루 1/2작은술 또는 기호에 따라
- 신선한 고수 잎 1/4컵
- 다진 붉은 피망 1/4컵
지도:
- 중불로 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리합니다.
- 밀가루를 뿌리고 소금과 후추로 간을 한다. 1분 동안 지속적으로 저어가며 요리합니다.
- 우유 3컵을 천천히 붓고 계속 저으면서 섞은 다음 혼합물을 끓입니다. 옥수수 2컵과 고추를 섞는다. 센 불로 끓이다가 불을 낮추고 치폴레를 넣고 저어줍니다. 5분간 끓입니다.
- 그 사이에 믹서기나 푸드프로세서에 남은 우유와 옥수수를 넣고 갈아줍니다. 실란트로를 넣고 걸쭉해질 때까지 맥박을 칩니다.
- 걸쭉한 옥수수 혼합물을 수프에 넣고 섞이도록 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 혼합물을 다시 끓인 다음 불을 중불로 줄이고 10분 동안 끓입니다.
- 잘게 썬 붉은 고추로 장식하여 뜨겁게 제공하십시오.
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