비건 옥수수 칠레 차우더 – SheKnows

차우더에 크림이 필요합니까? 이 비건 차우더 레시피에는 없습니다. 무엇보다 20분 안에 준비됩니다.

관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.

비건 콘 칠레 차우더

6인분

• 재료:

• 비건 버터 1/4컵
• 다진 양파 1컵
• 다목적 밀가루 1/4컵
• 소금과 갓 갈은 후추
• 일반 두유 4컵
• 신선 또는 냉동(해동) 옥수수 알갱이 4컵, 분할
• 1(8온스) 깍둑썰기한 녹색 고추
• 치폴레 가루 1/2작은술 또는 기호에 따라
• 신선한 고수 잎 1/4컵
• 다진 붉은 피망 1/4컵

지도:

1. 중불로 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리합니다.
2. 밀가루를 뿌리고 소금과 후추로 간을 한다. 1분 동안 지속적으로 저어가며 요리합니다.
3. 우유 3컵을 천천히 붓고 계속 저으면서 섞은 다음 혼합물을 끓입니다. 옥수수 2컵과 고추를 섞는다. 센 불로 끓이다가 불을 낮추고 치폴레를 넣고 저어줍니다. 5분간 끓입니다.
4. 그 사이에 믹서기나 푸드프로세서에 남은 우유와 옥수수를 넣고 갈아줍니다. 실란트로를 넣고 걸쭉해질 때까지 맥박을 칩니다.
5. 걸쭉한 옥수수 혼합물을 수프에 넣고 섞이도록 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 혼합물을 다시 끓인 다음 불을 중불로 줄이고 10분 동안 끓입니다.
6. 잘게 썬 붉은 고추로 장식하여 뜨겁게 제공하십시오.

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