달콤함과 짭짤함이 흥미롭게 결합된 이 따뜻하고 크림 같은 수프는 식사의 완벽한 시작입니다. 위에 배 조각을 띄우면 수프가 재미있는 프레젠테이션을 제공합니다.
달콤함과 짭짤함이 흥미롭게 결합된 이 따뜻하고 크림 같은 수프는 식사의 완벽한 시작입니다. 위에 배 조각을 띄우면 수프가 재미있는 프레젠테이션을 제공합니다.
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파스닙 배 수프
6인분
재료:
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- 코코넛 오일 3큰술, 나누어서
- 다진 양파 1개
- 소금과 갓 갈은 후추
- 야채 육수 6컵
- 파 2개, 흰색 및 녹색 부분, 얇게 썬 것
- 깍둑썰기한 파스닙 1-1/2파운드
- 1/2파운드 배, 코어가 있고 깍둑썰기한 배와 길이로 얇게 썬 전체 배
- 카레 가루 1작은술과 장식용 추가
- 카이엔 꼬집음
- 장식용으로 선택한 신선한 허브
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지도:
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- 큰 냄비에 코코넛 오일 2테이블스푼을 중불로 가열합니다.
- 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 양파가 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리하십시오.
- 국물, 부추, 파스닙 및 배를 추가합니다. 종기에 가져다. 약불로 줄여 끓입니다.
- 카레와 카이엔을 넣고 섞습니다. 파스닙이 매우 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다.
- 그 사이에 큰 프라이팬에 남은 기름 1큰술을 중불로 가열합니다. 한 층에 배 조각을 추가하고 가볍게 갈색이 될 때까지 가끔 뒤집으면서 요리합니다. 필요한 경우 약간의 오일을 더하여 일괄적으로 수행합니다. 따로 보관하고 따뜻하게 유지하십시오.
- 이머전 블렌더를 사용하여 퓌레를 만드십시오. 필요한 경우 추가 국물로 농도를 조정하십시오.
- 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 수프를 그릇에 나누고 각 수프 위에 배 조각을 띄우십시오. 여분의 카레와 원하는 다진 허브로 장식하십시오.
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