하누카, 빛의 축제(Festival of Lights)라고도 하는 이 축제는 다른 어떤 휴일과 마찬가지로 음식에 관한 것입니다. 올해의 8일 축하 행사를 위해 업데이트된 하누카 레시피를 맛보십시오.
하누카 요리법
구운 호박 라트케
4~6인분을 만든다
재료:
강판에 간 호박 4컵
강판에 간 고구마 1개
다진 중간 크기의 흰 양파 1개
계란 3개, 풀어서
다목적 밀가루 3큰술
빵가루 2큰술
소금 1/4작은술
신선한 갈은 후추, 맛보기
마늘 가루, 취향에 따라
체다 치즈 사워 크림 (아래 레시피)
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 알루미늄 호일로 베이킹 시트를 덮습니다.
2. 호박과 감자 및 양파를 결합하십시오. 계란을 혼합물에 저어줍니다.
3. 별도의 그릇에 밀가루와 빵가루, 소금, 후추, 마늘 가루를 섞습니다. 호박에 밀가루 혼합물을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
4. 혼합물을 3-4인치 패티 모양으로 만들고 베이킹 시트에 놓고 손바닥으로 부드럽게 펴줍니다. 15~20분 동안 또는 완전히 익고 바삭해질 때까지 라트케를 굽습니다. 체다 사워와 함께 제공
크림.
체다 사워 크림
4~6인분을 만든다
재료:
사워 크림 2컵
핫소스 1작은술
잘게 썬 체다 치즈 1-1/2컵
지도:
사워 크림과 핫 소스를 결합하십시오. 그릇에 숟가락으로 떠서 그 위에 치즈를 뿌린다.
크랜베리 누들 쿠겔
8인분을 만든다
재료:
8 온스 라자냐 국수
말린 크랜베리 1컵
큰 계란 5개
1 컵 사워 크림
1 스틱 무염 버터, 녹인 후 식힌 것
과립 설탕 1/3 컵
전유 4컵
빵가루 3컵
1/4 컵 암갈색 설탕
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 9×13인치 접시에 쿠킹 스프레이를 바르십시오.
2. 알덴테가 될 때까지 국수를 요리하십시오. 준비한 접시 바닥에 면을 건져 물기를 뺀다. 면 위에 크랜베리의 절반을 뿌립니다.
3. 사워 크림, 버터, 설탕 및 우유로 계란을 치십시오. 국수 위에 혼합물을 붓습니다. 빵가루를 흑설탕과 섞어 그 위에 뿌린다.
4. 50~60분 동안 또는 완전히 익고 표면이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 kugel을 꺼내 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
초콜릿 칩 루겔라크
3다스를 만든다
재료:
다목적 밀가루 2컵
1/2 컵 플러스 2 큰 술 알갱이 설탕
소금 1/4작은술
깍둑썰기한 식힌 무염 버터 1컵(스틱 2개)
깍둑썰기한 냉장 크림 치즈 6온스
가루 계피 1작은술
세미 스위트 초콜릿 칩 8테이블스푼
잘게 썬 호두 8큰술
휘핑크림 1/3컵
지도:
1. 푸드 프로세서에 밀가루 2큰술, 설탕, 소금을 넣고 섞는다. 버터와 크림 치즈를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 처리합니다. 반죽을 4덩이로 만들어 랩을 씌워주세요
랩을 씌워 약 2시간 정도 식힙니다.
2. 작은 그릇에 계피와 설탕 1/2컵을 섞습니다. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 하나의 반죽 공을 굴려서 원을 만드십시오. 반죽 위에 초콜릿 칩의 1/4, 견과류의 1/4을 뿌립니다.
그리고 계피 설탕의 1/4.
3. 반죽을 9등분한 삼각형으로 자릅니다. 가장 넓은 부분에서 가장 작은 부분까지 각 삼각형을 굴려서 베이킹 시트에 놓습니다. 모든 삼각형으로 반복합니다. 나머지로 전체 과정을 반복하십시오.
반죽, 초콜릿 칩, 견과류 및 계피 설탕.
4. 휘핑 크림으로 삼각형을 닦고 오븐을 화씨 375도로 예열하는 동안 식힙니다. 30~35분 동안 또는 표면이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 식히십시오.
하누카에 대한 추가 정보
- 하누카 음식과 와인
- 현대 하누카 가족 전통
- 마카로니 메노라
