같은 오래된 양지머리 조리법이 지겹습니까? 와사비의 톡 쏘는 맛과 맥주의 부드러움을 결합한 레시피로 이 전통 요리에 현대적인 감각을 더해보세요.
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지루함에서 휴식이 필요하십니까? 평범한 양지머리 대신 이 맛있는 요리를 제공하여 다음 일요일 저녁 식사에서 "우"와 "아"(잘 배치된 "음"은 말할 것도 없이)의 달콤한 소리를 되살리십시오.
맥주 양지머리 & 뿌리채소 레시피
6 – 8인분
재료:
- 식물성 기름 3큰술
- 쇠고기 양지머리 1(3 – 4파운드)(지방은 자르지 않음)
- 스테이크 시즈닝 / 문지름
- 아기 당근 1컵
- 양파 1개, 얇게 썬 것
- 다진 마늘 4~5쪽
- 1 파스닙, 껍질을 벗기고 덩어리로 자른다
- 1 순무, 껍질을 벗기고 덩어리로 자른다
- 껍질을 벗기지 않고 큐브 모양으로 만든 작은 새 감자 10개
- 1(12 온스) 캔 또는 맥주 한 병
- 양파 수프 믹스 2작은술
- 크림 와사비 양 고추 냉이 소스
지도:
- 큰(오븐 방지) 냄비에 있는 스토브의 중간 열에 기름을 가져오는 동안 오븐을 350°F로 예열합니다.
- 고기의 양면에 스테이크 시즈닝을 뿌린 후 스토브에서 앞뒤로 굽는다. 이것은 약 5분 정도 소요됩니다. 냄비에 달라붙는 것을 멈출 것이기 때문에 언제 완료되었는지 알 수 있습니다.
- 당근, 마늘, 파스닙, 순무, 감자, 양파를 넣습니다. 고기와 채소 위에 맥주를 붓고(물 한 컵 정도를 추가하여 액체가 고기 위로 적어도 3/4 정도 올라오도록) 양파 수프 믹스를 뿌립니다.
- 냄비를 덮고 예열된 오븐에 넣고 약 3시간 동안 또는 완료될 때까지 요리합니다.
- 고기를 오븐 밖에서 식힌 다음 냉장고에 넣어 밤새 식힙니다.
- 다음 날 고기를 얇게 썰어(곡물을 가로질러!) 고기와 야채를 먹고 싶은 만큼 재가열한다. 그 위에 와사비 양 고추 냉이 소스를 얹고 서빙하십시오.
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