일요일 저녁 식사를 할 때 집 전체에서 취하는 냄새(보통 양파, 마늘, 베이컨 포함)가 나오지 않는다면 잘못하고 있는 것입니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
겨울의 일요일 저녁 식사에는 약간의 추가 노력, 약간의 시간 및 적절한 "테이블에 앉아서 기술 없이 즐기는" 잔치가 필요한 무언가가 있습니다. 바로 이 치킨집입니다.
식초로 찐 황금빛 갈색 닭 허벅지는 액체에서 요리할 때 부풀어오르는 시폴리니 양파와 말린 과일의 풍미와 약간의 추가 단맛으로 가득 차 있습니다. 추운 온도를 활용하고 네덜란드 오븐을 사용하십시오.
식초로 찐 닭 허벅지와 치폴리니 양파 레시피
이 닭고기와 양파 냄비는 달콤한 발사믹 식초로 요리하여 더욱 편안한 식사를 제공합니다. 저녁 식사를 마무리하기 위해 쌀이나 감자와 함께 제공하십시오.
4인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 1시간 | 총 시간: 1시간 10분
재료:
- 2 슬라이스 베이컨, 다진 것
- 껍질을 벗긴 시폴리니 양파 1파운드
- 다지고 으깬 마늘 2쪽
- 2 파운드 닭 허벅지, 뼈와 껍질
- 소금과 후추
- 레드와인 식초 1/3컵
- 발사믹 식초 2/3컵
- 닭고기 육수 1/2컵
- 갓 다진 로즈마리 2큰술
- 말린 크랜베리 또는 체리 1/4컵
지도:
- 큰 더치 오븐을 중불로 가열합니다.
- 냄비에 베이컨을 넣고 기름기가 빠져 바삭해질 때까지 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 접시에 옮깁니다.
- 냄비에 양파를 넣고 베이컨 기름에 7~10분 정도 갈색이 되도록 둡니다.
- 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 끓입니다. 베이컨과 함께 접시에 양파와 마늘을 옮깁니다.
- 닭고기에 소금과 후추로 간을 하고 껍질이 있는 면이 아래로 가도록 냄비에 넣습니다. 닭고기를 한 면은 5분 동안 굽고, 뒤집어 다른 면은 노릇하게 굽습니다.
- 닭고기와 함께 냄비에 식초를 넣고 나무 숟가락이나 주걱으로 냄비 바닥에 붙은 이물질을 긁어냅니다.
- 국물, 로즈마리, 말린 체리/크랜베리, 베이컨, 양파, 마늘을 냄비에 다시 넣습니다.
- 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓입니다.
- 쌀이나 감자와 함께 제공하십시오.
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