크림 치즈 데니쉬는 특히 과일로 가득 차 있을 때 지나칠 수 없는 제과점 품목 중 하나입니다(체리는 제가 가장 좋아하는 것입니다). 복잡해 보일 수 있지만, 집에서 직접 구입하는 반죽을 사용하면 실제로 매우 쉽습니다. 이 일반 크림치즈 베이스를 사용하고, 과일 필링은 기호나 계절에 따라 변경하세요.
충전물을 만드는 것으로 시작하십시오. 냄비에 사과, 크랜베리, 설탕, 바닐라, 계피를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
크림 치즈, 설탕, 바닐라, 밀가루를 핸드믹서로 부드러워질 때까지 함께 섞습니다. 두 충전물을 따로 보관하고 다음과 같이 반죽을 준비합니다.
캔에서 초승달 반죽을 펼치고 각 롤의 구멍이 난 선을 손가락 끝으로 함께 꼬집어 반죽이 직사각형 모양으로 손상되지 않도록 합니다. 양피지를 깐 테두리가 없는 베이킹 시트에 밀대로 반죽을 밀고 가장자리를 따라 여분을 잘라내어 모든 면에 직선 직사각형을 만듭니다.
같은 칼을 사용하여 직사각형의 긴 면을 따라 반죽 중앙의 약 1/3 지점을 따라 스트립을 자릅니다.
주걱을 사용하여 크림 치즈 혼합물을 중앙에 펴십시오.
크림 치즈 위에 사과 크랜베리 혼합물을 숟가락으로 떠 올리십시오.
한쪽 끝에서 시작하여 충전물 위로 스트립을 부드럽게 접고 아래로 내려갈 때 양쪽에서 번갈아가며 접습니다.
모든 면이 접히면 화씨 375도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다.
오븐에서 꺼내 크림치즈가 굳고 윗면이 식도록 약 25분간 식힌 후 아이싱을 합니다.
작은 볼에 슈가파우더와 생크림을 넣고 아이싱이 될 때까지 섞습니다. 덴마크어의 상단 전체에 아이싱을 이슬비로 뿌립니다.
썰어서 드시면 됩니다.
애플 크랜베리 크림 치즈 땋은 덴마크 레시피
8-10인분
준비 시간: 30분 | 요리 시간: 20분 | 비활성 시간: 25분 | 총 소요시간: 1시간 15분
재료:
반죽을 위해
- 1(8 온스) 캔 냉장 초승달 롤 반죽
크림치즈 필링을 위해
- 실온에서 크림 치즈 8온스
- 밀가루 2큰술
- 설탕 1/3컵
- 바닐라 추출물 1작은술
사과 크랜베리 필링용
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기의 사과 1개
- 1 컵 신선한 크랜베리
- 설탕 1큰술
- 계피 1작은술
- 바닐라 추출물 1작은술
아이싱을 위해
- 가루 설탕 1/3 컵
- 묽은 크림이나 우유
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 중간 크기의 볼에 크림치즈 필링 재료를 넣고 핸드믹서로 잘 섞이고 부드러워질 때까지 섞습니다. 따로.
- 중간 열에 작은 냄비에 사과 크랜베리 충전 재료를 결합합니다. 자주 저어주면서 끓이다가 부드러워질 때까지 약 7~10분 동안 요리합니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 양피지를 깐 테두리 없는 베이킹 시트에 초승달 반죽을 직사각형 모양으로 밀어냅니다. 반죽의 천공된 선을 함께 꼬집어(일반적으로 개별 롤을 쉽게 만들기 위해 미리 잘라냄) 반죽이 1조각으로 함께 유지되도록 합니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 가장자리 주변의 여분을 잘라내어 반죽의 직사각형에 직선면을 만듭니다.
- 같은 칼을 사용하여 반죽의 긴 면을 따라 가장자리에서 중앙으로 1/3의 너비로 1/2인치 스트립을 자릅니다.
- 반죽의 중간에 크림 치즈 혼합물을 펴십시오.
- 크림치즈 위에 사과 크랜베리 필링을 올려주세요.
- 한쪽 끝에서 시작하여 충전물 위로 스트립을 부드럽게 접고 양쪽에서 다른 쪽 끝까지 번갈아가며 합니다.
- 덴마크어를 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 최소 25분 동안 식히십시오.
- 그 사이에 작은 볼에 슈가파우더를 넣어 아이싱을 만들어주세요. 진한 크림이나 우유를 천천히 첨가하면서 데니쉬 위에 이슬비가 내리기에 충분하지만 너무 묽지 않은 농도의 액체가 될 때까지 저어줍니다.
- 덴마크 전역에 아이싱을 이슬비로 뿌립니다. 자르고 봉사하십시오.
더 많은 페이스트리 레시피
수제 호박 토스터 페이스트리
초콜릿 누텔라와 피스타치오 페이스트리
구아바와 크림 치즈 페이스트리
