연어 애호가를 위한 세 가지 요리법

봄이 오면 바베큐 시즌이 돌아옵니다! 그릴을 태우고 갈 준비를 하고 이 세 가지 바베큐 연어 요리법 중 하나를 요리하세요.

관련 이야기. Trisha Yearwood의 쉬운 튀긴 생선 요리법을 시도하고 냉동을 다시는 사지 않을 것입니다

톡 쏘는 라임 구운 연어

4인분

재료:

• 엑스트라 버진 올리브 오일 1-1/2큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 라임 주스 1/3컵
• 잘게 다진 생강 1/2작은술
• 다진 마늘 2쪽
• 흑설탕 1작은술
• 고춧가루 1/2작은술
• 4 6온스 연어 스테이크

지도:

레몬 딜 전체 연어

10~16인분

재료:

• 녹인 버터 1/2컵
• 다진 신선한 딜 1/3~1/2컵
• 1/2 큰 양파, 얇게 썬 것
• 레몬 2개, 씻어서 얇게 썬 것
• 1/4 컵 갓 짜낸 레몬 주스
• 코셔 소금과 금이 간 후추
• 깨끗이 씻은 연어 1개

지도:

1. 그릴을 중간으로 예열하십시오.
2. 큰 알루미늄 호일에 연어 전체를 올려 놓습니다. 생선의 겉면에 소금과 후추로 살짝 간을 합니다.
3. 물고기를 열고 전체 배 표면에 레몬과 양파 조각을 고르게 놓습니다.
4. 녹인 버터를 반만 발라주세요.
5. 딜을 생선 배에 뿌린다.
6. 연어를 다시 접습니다.
7. 남은 버터와 레몬즙을 섞어 생선 전체에 붓습니다.
8. 알루미늄 호일을 생선 주위에 단단히 접고 위쪽에 증기 배출구로 작은 구멍을 남깁니다. 그런 다음 중불에서 25-30분 동안 또는 생선이 포크로 쉽게 부스러질 때까지 요리합니다.

로즈마리 케밥

4인분

재료:

• 다진 신선한 로즈마리 1큰술
• 잘게 다진 마늘 3쪽
• 레몬즙 2작은술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
• 갈은 바다 소금과 갓 갈라진 후추
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• 1-1-1/2파운드의 세척 및 껍질을 벗긴 연어 필레, 1인치 큐브로 자른 것
• 미지근한 물에 10분간 담갔다가 두드려 말린 대나무 꼬치
• 체리 토마토(선택 사항)

지도:

1. 그릴을 중간으로 예열하십시오.
2. 큰 그릇에 로즈마리, 마늘, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금, 후추를 함께 휘젓습니다.
3. 입방체로 썬 연어를 넣고 코팅합니다. 1~2시간 동안 냉장 보관합니다.
4. 매리 네이드에서 연어를 제거하고 원하는 경우 방울토마토를 번갈아 가며 8개의 꼬치에 큐브를 끼웁니다.
5. 약 5분 동안 또는 연어가 완전히 익고 쉽게 부스러질 때까지 중간 불에서 한두 번 뒤집어서 요리합니다.

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