스칸디나비아인이 가장 좋아하는 스웨덴식 미트볼 – SheKnows

다음 휴가 모임에서 제공할 훌륭한 요리를 찾고 있든 가족에게 먹일 만족스러운 식사를 찾고 있든, 이 스웨덴 특선 요리는 확실히 인기를 끌 것입니다!

관련 이야기. 이 새로운 휴가 요리책은 전문가처럼 50개의 미식가 핫 코코아 폭탄을 휘젓는 데 도움이 될 것입니다.

스웨덴 전통 미트볼

서빙 사이즈 40

재료:

미트볼의 경우:

• 2 조각 흰 빵, 가급적이면 하루 된 것
• 1/3 컵 우유 또는 크림
• 버터 2큰술
• 작은 양파 1개, 잘게 썰거나 강판에 썰기
• 살코기 갈은 쇠고기 1파운드(0.454kg)
• 살코기 다진 돼지고기 1파운드(0.454kg)
• 달걀 노른자 2개
• 1/2작은술 지상 올스파이스
• 소금 1작은술
• 신선한 갈은 후추 1/2작은술
• 튀김용 버터

팬 그레이비의 경우:

• 버터 3큰술
• 밀가루 3큰술
• 쇠고기 육수 3컵
• 사워 크림 1/4~1/2컵(선택 사항)
• 다진 파슬리 1-2큰술(장식용)

지도:

1. 오븐을 화씨 250도로 예열합니다.
2. 빵을 찢거나 자르거나 푸드 프로세서를 사용하여 빵에서 작은 빵 부스러기를 만드십시오.
3. 작은 그릇에 빵 부스러기와 우유를 넣으십시오. 저어주고, 담가 두십시오.
4. 중간 불로 작은 프라이팬에 버터 2큰술을 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 몇 분 동안 요리합니다. 열에서 제거하여 식히십시오.
5. 큰 볼에 빵가루-우유 혼합물, 식힌 양파, 다진 쇠고기, 다진 돼지고기, 달걀 노른자, 올스파이스, 소금, 후추를 섞습니다. 손으로 잘 섞어주세요.
6. 혼합물을 약 1인치 크기의 작은 공으로 만듭니다. 모든 미트볼이 형성될 때까지 따로 보관하십시오.
7. 중불로 큰 프라이팬에 버터 두 스푼을 녹입니다. 미트볼을 일괄적으로 추가하고 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 약 7-10분 동안 요리합니다. 둥근 모양을 유지하려면 요리하는 동안 팬을 부드럽게 흔듭니다.
8. 홈이 있는 스푼을 사용하여 익힌 미트볼을 덮은 베이킹 접시에 옮기고 오븐에서 따뜻하게 유지합니다.
9. 그레이비를 만들려면 팬에 갈색(타지 않은) 부분을 모두 유지하면서 프라이팬에서 기름을 빼냅니다. 버터 3큰술을 넣고 약한 불에서 녹인다.
10. 밀가루를 넣고 계속 저으면서 가볍게 갈색이 될 때까지 1-2분 동안 요리합니다.
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11. 불을 중불로 올리고 소고기 육수를 천천히 저어주세요.
12. 자주 저으면서 혼합물이 그레이비 농도가 될 때까지 계속 요리하십시오. 더 크리미한 소스를 만들려면 추가로 사워 크림이 걸쭉해지면 추가하세요.
13. 오븐에서 미트볼을 꺼내고 그 위에 그레이비를 얹습니다. 파슬리를 솔솔 뿌려 장식한다.

제안 제공

• 미트볼을 크리스마스 파티 뷔페의 일부로 제공하거나 포트럭 모임에 가져오세요.
• 전통 식사의 경우 감자 한 면과 스칸디나비아 특산품인 링곤베리 잼을 곁들인 요리를 제공합니다.
• 옵션으로 미트볼을 크림 소스로 준비하고 계란 국수 또는 밥 위에 붓습니다.
• 육즙이 있거나 없는 미트볼을 큰 접시에 전채로 제공합니다. 요리에 링곤베리 소스, 크랜베리 ​​소스 또는 레드커런트 젤리를 곁들입니다.

엔터테인먼트에 대한 추가 정보

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