아스파라거스 보존
나무가 우거진 녹색의 생기 넘치는 풍미를 지닌 아스파라거스는 냉동실에서 놀라울 정도로 잘 버팁니다. 그것을 보존하기 위해 해야 할 일은 먼저 요리할 때처럼 준비하는 것입니다. 이것은 나무의 끝 부분을 꺾는 것을 의미합니다(이 작업을 한 번도 하지 않은 경우 각 손에 아스파라거스의 한쪽 끝을 잡고 딸깍 소리가 날 때까지 구부립니다. 창 끝이 없는 부분은 버리거나 야채 육수용으로 남겨둡니다.). 아스파라거스는 꼭지를 제거한 후 소금을 넣은 끓는 물에 3분간 삶아 찬물에 30초간 담가주세요. 그런 다음 아스파라거스를 비닐 봉지에 넣고 밀봉하여 얼립니다.
딸기 보존
제철에 따온 신선한 베리만큼 좋은 것은 없지만 제철에 사서 얼린 베리를 먹는 것은 정말 끔찍합니다. 열매를 얼리려면 철저히 씻고 줄기, 돌, 풀 조각 등을 제거하십시오. 그런 다음 딸기나 블랙베리와 같은 더 큰 베리가 있으면 작은 조각으로 자릅니다. 블랙베리를 반으로 자르고, 딸기를 4분의 1인치 크기로 썬다. 다음으로, 냉동실에 안전한 용기에 딸기 층을 추가하고 약간의 설탕을 그 위에 얹으십시오. 용기가 가득 찰 때까지 과일과 설탕을 계속 겹칩니다. 밀폐된 뚜껑이 있는지 확인한 다음 얼리십시오.
아티초크 보존
아티초크를 얼리려면 아티초크를 다시 처리해야 합니다. 즉, 바깥쪽 잎을 제거하고 줄기를 면도하는 등의 작업을 할 때 많은 멋진 칼 작업이 필요합니다. 그러나 일단 아티초크의 심장과 부드러운 부분이 있으면 비닐 봉지에 넣고 얼릴 수 있습니다. 데칠 필요가 없습니다. 이 방법은 골파, 파 및 기타 봄 식물에도 적용됩니다.
수박 보존
수박을 보존할 때 몇 가지 옵션이 있습니다. 가장 쉬운 방법은 수박을 큐브로 만들어 얼리는 것입니다. 그러나 해동된 과일은 결코 신선하지 않습니다. 대신, 약간의 레몬 주스와 설탕으로 수박을 퓌레로 만든 다음 얼리십시오. 생성된 액체는 해동되어 아이스 팝, 수박 마가리타 또는 냉동 주스로 원하는 무엇이든 만들 수 있습니다.
