부활절 저녁 요리법 – SheKnows

햄 — 부활절을 위한 것입니다. 하지만 항상 그럴 필요는 없습니다. 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않는 허브 크러스트 양고기 랙으로 올해를 축하하십시오. 셀러리 뿌리 으깬 감자와 토마토 비네그레트와 함께 봄 아스파라거스를 곁들이면 모두가 수년 동안 기억할 부활절이 될 것입니다.

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허브 크러스트 양고기 랙 레시피

6인분

재료:

• 양고기 구이 1(3~4파운드) 랙
• 얇게 썬 마늘 2쪽
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
• 레드와인 식초 1/4작은술
• 간장 1/4작은술
• 후추 1-1/2작은술
• 말린 타임 1-1/2작은술
• 다진 신선한 로즈마리 2큰술
• 다진 신선한 마요라나 2큰술

지도:

1. 오븐을 400°F로 예열합니다. 로스트에 얇은 슬릿을 자르고 마늘 조각을 넣으십시오. 작은 그릇에 기름, 식초, 간장, 후추, 타임을 섞습니다. 로스트를 오일 혼합물로 문지릅니다. 로즈마리와 마조람을 골고루 발라줍니다. 얕은 팬에 로스팅 랙에 로스트를 놓습니다. 오븐에 넣고 열을 325°F로 줄입니다. 30분간 굽는다.
2. 오븐에서 양고기를 꺼냅니다. 어린 양을 느슨하게 덮습니다. 5~10분 동안 그대로 두십시오. 따뜻하게 제공하십시오.

셀러리 뿌리 으깬 감자 조리법

6인분

재료:

• 새 감자 3파운드(약 8개)
• 셀러리 뿌리 1파운드(약 2개)
• 다진 마늘 2쪽
• 버터 1/2컵
• 우유 1/4컵
• 1/4 컵 강판 파마산 치즈
• 소금 1작은술
• 갓 간 후추 1/4작은술
• 파프리카 1/4작은술

지도:

1. 감자와 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 1/2인치 큐브로 자릅니다.
2. 더치 오븐에서 감자와 셀러리 뿌리를 덮을 수 있는 충분한 물에 넣습니다. 종기에 가져다; 15분 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 빼다. 큰 그릇에 모두 넣으십시오.
3. 마늘, 버터, 우유, 치즈, 소금, 후추, 파프리카를 넣습니다. 부드러워질 때까지 감자 으깨기로 으깨십시오. 원하는 경우 추가 파프리카를 뿌리고 제공하십시오.

토마토 비네그레트를 곁들인 봄 아스파라거스 레시피

4인분

재료:

• 손질한 아스파라거스 1파운드
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• 작은 붉은 양파 1개, 다진 것
• 레드와인 식초 1큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
• 다진 신선한 골파 2큰술
• 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 깍둑썰기한 잘 익은 토마토 2개
• 1/4 컵 구운 잣

지도:

1. 끓는 소금물 한 냄비를 가져옵니다. 아스파라거스를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다.
2. 아스파라거스를 얼음물에 옮깁니다. 물을 빼다; 종이 타월로 두드려 말리십시오. 서빙 접시에 아스파라거스를 배열합니다.
3. 작은 그릇에 양파, 식초, 기름, 쪽파 1테이블스푼을 함께 저어줍니다. 토마토를 저어주고 소금과 후추로 간을 하고 아스파라거스 위에 숟가락으로 얹습니다. 남은 쪽파와 볶은 잣을 뿌린다. 실온에서 제공하십시오.

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