로스트 치킨은 훌륭한 가족 저녁 식사이지만 일반적으로 한 끼 식사 후에 뼈에 상당한 양의 고기가 남아 있습니다. 그 여분의 닭고기를 가져 와서 가족을 위해 개인 냄비 파이를 만들어 보는 것은 어떻습니까? 맛있는 저녁 식사를 할 수 있을 뿐만 아니라 나머지 닭고기도 다 써버릴 것입니다.
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캐서롤과 파이는 남은 닭고기를 사용하는 내가 가장 좋아하는 방법 중 일부일 뿐입니다. 그러나 내가 가장 좋아하는 것은 닭 냄비 파이입니다. 그 맛있는 치킨을 마무리할 수 있을 뿐만 아니라 야채와 그레이비도 모두 맛있게 벗겨지는 크러스트에 싸여 있습니다. 치킨 팟 파이에는 한 가지 문제가 있습니다. 바로 크러스트입니다.
제가 팟 파이 크러스트를 좋아하는 만큼 최고의 크러스트 메이커는 아닙니다. 바삭한 식감을 만들기 위해 모든 재료를 섞는 데 1시간 정도가 더 걸릴 뿐만 아니라, 제게는 절대 제대로 된 것 같지 않습니다. 그래서 한동안 맛있는 앙트레 만들기를 중단했습니다. 정말 그리워지기 시작했는데 친구가 저에게 말했습니다. 퍼프 페이스트리 한 팩을 사서 빵 껍질로 사용할 수 있는데 왜 빵 껍질을 만드는 데 그 많은 시간을 낭비합니까? 번개와도 같았습니다. 전에 생각해 본 적이 없다는 것이 믿기지 않았습니다. 퍼프 페이스트리는 또한 가족이나 특별한 사람을 위한 개인 냄비 파이를 쉽게 만들 수 있습니다.
개인 닭 냄비 파이 레시피
4인분
재료:
- 올리브 오일 2큰술, 나누어서
- 껍질을 벗기고 다진 당근 2개
- 다진 양파 1개
- 다진 셀러리 1컵
- 냉동 완두콩 1컵
- 밀가루 1/4컵
- 우유 2컵
- 소금과 후추 맛
- 3 컵 큐브 또는 갈가리 찢긴 닭고기
- 해동한 퍼프 페이스트리 1장
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 중불에서 큰 프라이팬에 기름 한 스푼을 가열하십시오. 당근, 양파, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 야채를 그릇에 옮기고 완두콩을 넣고 따로 보관하십시오.
- 프라이팬에 남은 기름을 두르고 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 부드럽고 크림이 될 때까지 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 우유 혼합물에 준비한 야채, 소금, 후추, 닭고기를 넣고 저어 코팅합니다.
- 해동된 퍼프 페이스트리를 밀가루를 뿌린 표면에 펴십시오. 네 개의 동일한 사각형으로 자릅니다. 4개의 라메킨 사이에 닭고기 혼합물을 균등하게 분리합니다. 4개의 퍼프 페이스트리 사각형을 각각 라메킨 위에 놓습니다. 포크나 나이프로 찔러 오븐에서 15-20분 동안 또는 패스트리가 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 즉시 봉사하십시오.
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