철판 구이 (???)를 시도하지 않았다면 목록의 맨 위에 있어야합니다.
철판 구이는 무엇입니까?
철판 구이는 저녁 식사로 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 나는 이 일본식 저녁 식사가 쇼일 때를 좋아합니다. 일본어 단어는 문자 그대로 철판에 구운 것을 의미합니다. 철판(??)은 철판으로 번역되고 야키(??)는 구이, 구이 또는 팬 튀김을 의미합니다.
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철판구이 vs. 히바치 구이
철판 구이는 철판처럼 평평한 단단한 조리 표면을 가지고 있으며 Hibachi는 개방형 그릴을 사용합니다. Hibachi는 더 작은 크기로 잘게 썬 당근, 양파, 쌀이 이 시스템을 통과하기 때문에 더 좋습니다. 한집 ROKU Sunset은 철판 구이이고 ROKU Sunset은 Culver City의 한국식 바베큐입니다.
미국 철판 구이의 역사
일본 철판 구이를 미국에 가져온 첫 번째 체인은 "미소노” 사슬은 제2차 세계 대전 직후인 1945년에 시작되었습니다. 미국인들은 철판구이의 음식과 맛을 좋아했지만 칼을 휘두르며 농담을 하고 그릴 전체에 불을 붙일 수 있는 요리사도 좋아했습니다. 1954년 일본의 유명한 레슬러 Hiroaki "Rocky" Aoki가 최초의 Benihana 철판구이 레스토랑을 열었습니다. 뉴욕시에 있는 80개 레스토랑을 통해 수백만 명의 사람들에게 철판구이 경험을 선사했습니다. 지구.
저는 운이 좋게도 세인트 폴에서 팜 데저트, 괌에서 로스앤젤레스에 이르기까지 미국 전역에서 놀라운 철판 구이 셰프를 찾을 수 있었습니다. 각자의 취향은 다르지만 절대 실망시키지 않는다.
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내가 철판구이를 좋아하는 세 곳:
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세인트폴: 사지야
“축제와 친밀한 만남, 현지 재료와 엄선된 일본 재료를 셰프의 열정으로 선보이는 사지야. 우리의 목표는 눈이 즐거운 맛있는 요리를 제공하고 항상 친절한 서비스로 당신을 편안하게 만드는 것입니다.” -
팜 데저트: 미카도
“최고의 팜 데저트 레스토랑 중 하나인 사무라이의 고대 전통이 살아 숨쉬는 미카도. 칼을 휘두르는 요리사는 불과 증기를 사용하여 가장 신선한 고기, 해산물 및 생산하다." -
로스 앤젤레스: ROKU 일몰
“ROKU는 최첨단 환경과 탁월한 재료, 완벽한 스시를 결합하여 전통적인 철판구이에 엄격한 기준에 도전합니다. 철판 요리사는 대화형 그릴 테이블에서 A-5 일본 와규, 마쓰자카 쇠고기, 산타 바바라 명물 새우 및 기타 고품질 재료를 준비합니다. ROKU의 메뉴는 새로운 스타일의 에피타이저, 독창적인 앙트레 및 아이코닉한 Sushi Roku 브랜드의 엄선된 인기 메뉴와 함께 제공됩니다. 엄선된 다양한 사케, 수제 칵테일 및 LA 요리에서 가장 많은 일본 위스키 선택 장면."
어디에서 철판 구이를 먹고 싶습니까? 알려주세요. 다음에 갈 수도 있어요!
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